Spices Market News & Prices | Global Supply, Demand & Outlook
印度小豆蔻正处于一个关键的牛市阶段，出口量增至两倍多，同时国内现货价格在相对紧张的全球供应环境中保持稳定。市场受到中东强劲需求和欧洲日益增长需求的结构性支撑，而危地马拉的天气相关问题使替代供应受到限制。 印度的小豆蔻行业在本财政年度的香料市场中显得尤为突出。2025-26年4月至1月的出口量同比激增132%，达到12,281吨，而出口金额跃升160%，约为3193万美元，表明不仅是出口量高，还有单位价格显著提升。德里kiryan市场的批发价格在不同质量水平上保持稳定，而喀拉拉邦Idukki的拍卖买家在持续的海外询盘支持下，市场情绪依然乐观。 📈 价格与价差 在德里的批发干货市场，小豆蔻的交易范围大致在每公担约2378-3272美元，具体取决于等级，反映了从低品质粗壮荚到优质绿色出口材料的广泛质量差异。按约1.10美元/欧元换算，这意味着国内现货价格大约在每100公斤2162-2975欧元之间，上层主要符合欧洲和中东的质量要求。 新德里的FOB报价显示，印度绿小豆蔻的价格相比于3月中旬略有走高，确认了良好的现货市场形势。最近选定等级的报价大致如下： 产品（新德里FOB） 规格 最新价格（EUR/kg） 之前价格（EUR/kg） 方向 整豆蔻 绿色，8毫米，转换 ≈ 22.1 ≈ 22.1 持平/略微坚挺 整豆蔻 绿色7-7.2毫米，转换 ≈ 20.1 ≈ 20.1 持平/略微坚挺 整豆蔻 绿色7.5-8毫米，有机 ≈ 16.4 ≈ […]
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由于国内需求强劲，印度香菜价格正在上涨，而出口却崩溃，这使得印度香菜在与较便宜供应商的竞争中失去竞争力，并使短期市场偏向上涨。 印度的香菜产业正日益受到国内消费的驱动，而非出口。拉贾斯坦邦主要市场的批发价格因加工商和零售商的持续购买以及农民销售减少而上升，而官方数据显示与去年同期相比，出口大幅收缩。对国际买家而言，这意味着印度香菜在目前的大宗招标中基本失去竞争力，摩洛哥、保加利亚、埃及和其他产地正在填补这一空缺。在下个月，预计市场将保持紧张，只有农民销售行为的改变或新作物的缓和可能会改变价格走势。 📈 价格与竞争力 在印度主要的香菜交易中心斋浦尔，巴达米级香菜最近交易价格约在每夸特尔127.68美元至131.79美元之间，而优质绿色香菜的价格指示在每夸特尔138.37美元至161.56美元之间。这确认了各等级香菜在国内的价格结构坚挺。同时，从新德里的现货出口报价显示，传统印度香菜种子（离岸价）大致在每公斤€0.85至€1.10的范围内，有机全菜和粉末产品转换后价格超过每公斤€2.00，使印度在全球价格谱的上端。 相比之下，最近埃及高纯度香菜的报价在欧元方面稍微低一些，突显出非印度起源对大宗买家的价格优势。2023年，欧洲进口香菜种子的参考价格在每公斤€1.70左右，同时东欧和北非的更便宜供应使得印度香菜目前在商品级招标中仅在特殊、品牌驱动或特定来源的细分市场中具有竞争力。 产品 / 起源 规格 参考价格 (EUR/kg) 条款 印度香菜种子（常规） 鹰头，分割，新德里交货 ≈ €1.04 交货至 印度香菜种子（常规） 单 / 双鹦鹉，新德里离岸 ≈ €1.05–€1.20 离岸价 埃及香菜种子（常规） 99.9%纯度，开罗离岸 ≈ €1.00–€1.02 离岸价 […]
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印度茴香正进入一个结构性收紧的出口阶段：2025-26年4月至1月的出口量约下降了61%，而国内价格依然高企，使产品主要集中于国内市场。国际买家面临印度原产茴香供应减少的局面，必须在质量和可靠性问题之间权衡更便宜的替代品。 印度的茴香市场目前受到强劲的国内需求、减少的出口流动和因Unjha市场关闭而暂时有所减弱的批发贸易的影响，关闭将持续至2026年4月1日。古吉拉特州和拉贾斯坦邦的生产总体上足够，但高昂的当地价格——受零售和食品加工需求支撑——使种子转向了国内市场而非出口。欧洲和中东的买家越来越多地转向像埃及、中国和东欧这样的低价来源，但许多特色和有机用户仍然认为，支付溢价以获得印度质量的茴香是有理由的。 📈 价格与出口表现 根据印度2025-26年4月至1月的官方贸易数据显示，茴香的出口量从上年同期的72,089吨下降至约28,422吨，下降幅度高达61%。出口收入下降约50%，降至约3400万至3500万欧元，意味着不仅是数量的冲击，还有更低的平均出口实现价格，直接挤压了出口商的利润。 国内价格在印度的主要批发中心依然高企。在新德里（FOB价格基础），2026年3月底，印度原产茴香的最新报价显示，整体有机茴香约为每公斤2.27欧元，有机茴香粉约为每公斤2.20欧元，而常规A级种子的报价则在每公斤0.90至1.15欧元之间，视纯度而定。虽然这些价格较3月初略有下调，但仍然足够高，使其在与埃及、中国和东欧的批量出口招标中失去竞争力。 产品 来源 地点 / 条件 最新价格 (EUR/kg) 1–3周趋势 整体，有机茴香 印度 新德里，FOB 2.27 略微回软，约2.38 粉末，有机茴香 印度 新德里，FOB 2.20 略微回软，约2.30 茴香种子，A级，99% 印度 新德里，FOB 1.16 总体稳定 茴香种子，A级，98% […]
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黑种草种子价格近期有所回落，因为买家退缩于市场，尽管围绕伊朗供应的地缘政治风险依然高企。由于印度财政年度末的沉寂与对替代来源的不确定性，交易保持清淡，但伊朗通道的干扰可能会在4月新一轮购买恢复后建立价格底线。 黑种草在德里的批发Kiryana市场上的交易价格略有下降，价格在最新交易中回落约5.30美元每百千克，至约211–216美元每百千克，因买入兴趣疲软。与藏红花的急剧上涨相比，这一轻微的修正凸显了黑种草在终端应用中更可替代的角色，尽管这两种商品都与伊朗及更广泛的中东贸易路线息息相关。从结构上看，中期需求依然强劲，主要受到欧洲和传统中东烘焙及香料使用的推动，但市场在新的印度财政年度和4月Unjha中心的重开前处于暂停状态。 📈 价格与短期趋势 在德里的实物市场上，黑种草当天小幅回落，反映出谨慎购买而非任何明显的基础改善。此次回落发生在3月早些时候的坚挺阶段之后，并且是在经过伊朗–中东通道的运费和地缘政治风险加大的背景下，尚未立即转化为黑种草的价格飙升。 出口报价也显示出类似的稍微软化的基调。近期常规黑种草种子的装船港口报价显示埃及和印度来源都有轻微的周比下滑，与印度国内批发贸易中的疲软迹象一致。 来源 / 类型 地点与条款 最新价格 (EUR/t) 之前价格 (EUR/t) 变动 最后更新 埃及, Sortex 99.5% 开罗, FOB ≈ 2,300 EUR/t ≈ 2,320 EUR/t ▼ ~20 EUR/t […]
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印度大蒜正进入一个关键的平衡阶段：在本财政年度，出口量增长了30%，正值拉比作物的到达量增加，整体价格保持稳定，但高质量认证产品的价格保持坚挺。 出口商和欧洲买家面临一个市场，印度在全球的强大存在以及季节性新货源的涌入互相抵消，限制了价格的剧烈波动，但维持了对高等级大蒜的竞争，特别是在有机和残留控制的细分市场中。 📈 价格与出口表现 根据2025-26年4月至1月的最新官方贸易数据，印度的大蒜出口量增长了约30%，达到36,971吨，而出口收入增长了19%，大约为430万欧元（从美元折算）。与出口量相比，收入增长较低，指出每吨的平均实现价有所降低，这可能是由于转向更具价格敏感性的目的地和货币效应。 尽管如此，印度大蒜在全球贸易中的地位得到了加强，即便国内价格依然处于高位，而中国大蒜仍然主导着低成本的大宗市场。在这些条件下，提升发货能力凸显了印度在增值和认证细分市场中的竞争力，而不是单纯的大宗竞争。 🌍 供需平衡 印度主要的大蒜种植州——中央邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦——当前正处于拉比收获窗口的核心，新的到货通常会在3月至5月间增多。目前，这波新作物供应的涌入正在与自4月以来强劲的出口势头交汇，形成一个整体较为平衡的国内市场，而不是供应过剩的市场。 德里的小型批发市场的日内数据显示，大蒜价格最近的变动非常有限，表明交易者并未看到表现强劲的上行或下行催化剂，直到3月财年的结束。同时，增加的出口量正在充当一个释放阀，吸收新作物的有意义份额，防止农场和市场层面的价格剧烈下调。 📊 基本面和国际背景 在全球范围内，印度大蒜主要与中国的产品竞争，后者仍然主导着国际大宗流通市场，并有西班牙、阿根廷和埃及等较小供应商。中国仍然是许多大宗市场渠道的参考价格制定者，但印度的产品正在开辟空间，凭借来源、有机认证和低残留合规性而获得溢价。 当前的出口报价凸显了这一细分市场。来自印度的有机大蒜粉（FOB新德里）报价约为每公斤6.6欧元，而来自埃及的新鲜常规大蒜（FOB开罗）接近每公斤1.05欧元，反映了加工有机利基产品与低成本来源的主要新鲜供应之间的明显价格差距。因此，印度出口商正专注于差异化细分市场，而非直接与中国大宗大蒜的价格竞争。 🌦️ 天气与收获展望（印度） 印度的大蒜主产区中央邦及周边州目前正处于持续干燥、季节性温暖的气候条件下——这对大蒜的晚期收获和干燥有利。最近的区域天气预测没有强调主要的破坏性天气系统，支持未来几周的批发市场稳定供应流入。 (imdnagpur.gov.in) 鉴于主要的收获阶段已经开始，从这里产生的增量天气风险更多与质量和后处理有关，而不是产量损失。除非意外的预季风风暴扰乱物流或储存，否则供应基本面预计将在4月保持稳定。 🏭 来自欧洲的需求与专业细分市场 在有机、民族和加工大蒜渠道中，欧洲买家对来自印度的产品越来越有接受度，尤其是当其结合了认证、残留合规和可靠物流时。随着印度在本财政年度已经将出口量提高了30%，对高等级和有机印度大蒜的国际竞争预计将保持坚挺。 对于欧盟的有机粉末和去皮或加工产品的进口商而言，提前确保订单和锁定合同可能是明智之举。尽管中国大蒜仍然支撑着低价超市产品，但印度大蒜在更高价值利基市场中的作用正在增加，得到其当前出口表现和新鲜拉比季节原材料可用于加工的支持。 📆 短期价格与交易展望 在接下来的2-4周内，大蒜市场预计将维持广泛的区间波动，若中央邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的到货速度超过出口消化，可能会出现轻微的下行压力。然而，强劲的出口需求和来自认证和有机细分市场的结构性拉动应能保持高等级印度大蒜的原产地价格相对坚挺。 由于收获压力引发的任何暂时软化预计将受到限制且短暂，只要出口渠道保持开放，物流正常。欧洲买家不应期待认证印度产品的深度调整，但如果在运输窗口和规格上保持灵活，可能会看到略好的采购机会。 💡 交易建议 欧盟买家（有机与加工大蒜）： […]
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印度有机箭root粉FOB新德里价格交易稳中有升，价格周环比持平，但维持了过去一个月所建立的适度涨幅。有限的市场流动性、特种供应和强劲的特种淀粉需求正在阻止任何下行趋势，尽管在主要生长州短期天气总体良好。 箭root依然是印度一种交易稀薄的特种块茎作物，主要集中在喀拉拉邦、东部和北部州的雨养区域，通常作为椰子和槟榔树下的间作生长。近期的农艺研究强调了其高价值淀粉特性和食品和药品用户日益增长的兴趣，表明结构性的支持性需求，而非短期投机驱动。(plantarchives.org)随着南方的夏季条件持续坚挺，但在过去几天没有报告重大天气冲击或政策干扰，预计北印度的现货出口报价在未来几个交易日内将保持区间波动。 📈 价格与市场基调 有机箭root粉（平均等级，99%纯度）FOB新德里的现货价格约为€1.98–2.05/kg，此价格在对现有美元计价报价进行转换后得出。这个价格基本持平，但相比3月中旬上涨约2-3%，反映了2月底至3月期间的逐渐上涨。 市场流动性稀薄，来自欧洲和特定亚洲买家的出口询价仅为小批量。对特种无麸质淀粉和营养补充品的国内需求保持稳定，略有上升，帮助消化2025/26年度收成的可用量，且没有造成明显的库存超量。(jhs.iihr.res.in) 地点 等级 条款 价格（EUR/kg） 与1周的趋势 新德里（印度） 有机箭root粉，99%纯度 FOB 1.98–2.05 稳定 🌍 供应，需求及天气影响（印度） 印度的箭root主要作为雨养块茎作物种植，分布在喀拉拉邦、北方邦、比哈尔邦、奥里萨邦、西孟加拉邦、阿萨姆邦、卡纳塔克邦和东北部部分地区。它通常在半阴影下生长，并常与其他作物间作，使其能够抵御短时间的地表高温冲击。(plantarchives.org) 过去三天没有新的政府或贸易报告显示箭root种植或收成受到破坏。近期的全国气候指导强调了喀拉拉邦和沿海卡纳塔克邦的降雨不足和炎热干燥的条件，建议对多年生作物进行保湿和灌溉。(icar-crida.res.in)对于箭root而言，这加强了对局部灌溉的需求，但尚未引发产量冲击，考虑到该作物的适应性和有限规模。 在需求方面，科学和行业文献继续强调对箭root作为高质量、易于消化的天然淀粉在食品、营养补充品和制药行业中的兴趣不断增长，并对偶尔的市场紧张情况及真正淀粉短缺时的掺假风险表示关注。(jhs.iihr.res.in)这种结构性的拉动，面对受限的耕种面积，即使在没有显著天气或政策新闻的情况下，也在价格下方保持了一定支持。 📊 基本面与外部驱动因素 特种供应基础：与木薯或土豆相比，箭root在印度的开发仍然不足，农户相对较小且分散，机械化程度有限；近期的研发发布了更高产的品种，但商业推广仍然缓慢。(ctcri.org) 竞争淀粉：近期，主流淀粉（例如玉米、木薯）的价格波动较大，促使一些食品和制药买家提前锁定优质天然淀粉，从而间接支持箭root的报价。 天气与物流：过去三天，南印度没有报告重大风暴、洪水或运输中断。近期关于喀拉拉邦热浪和季风变化的讨论显示出总体气候风险，但目前对箭root流通没有直接实质性影响。(reddit.com) 📆 短期展望（3天，地区：印度） 在接下来的三天（2026年3月29日至31日），关键南方和东部箭root培育区域的天气预计将保持季节性温暖到炎热，降雨有限，目前公开发布的气候公告中没有组织严密的强大天气系统预警。(icar-crida.res.in)这应该使得收割、加工和内陆物流可以基本不受影响地继续进行。 考虑到基本面稳定且贸易稀薄，新德里FOB的有机箭root粉报价可能会保持在一个狭窄的区间内，如果有新的出口投标涌现，可能会有轻微的上行偏移： […]
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印度有机肉桂价格保持稳定，短期内没有紧缺或过剩的迹象，这可能会导致价格剧烈波动。出口兴趣仍然健康但不显著，最近几天没有影响肉桂的政策或质量冲击。 印度香料出口商继续报告国际市场对一篮子香料的普遍坚挺需求，主要是由于来自亚洲、中东和欧洲的稳定采购，但最近的公开更新主要集中在糖和一般香料流动上，而不是单独的肉桂turn0reddit17turn0reddit21turn0reddit23。关键南方香料带的天气正在转向更热的季风前期模式，但在接下来的一周内，对于肉桂/肉桂树这种树类香料没有明显的压力信号turn0search8。在这种背景下，德里的FOB肉桂报价保持不变，短期价格风险在任何方向都是适度的。 📈 价格 印度有机整肉桂的出口报价在FOB新德里基础上过去一个月保持不变，表明现货市场平衡，波动有限。 产品 产地 位置 / 条款 最新价格 (EUR/kg) 1周变化 1个月变化 肉桂，整颗，有机 印度 新德里，FOB 5.55 0.00 0.00 每周价格缺乏波动反映了原材料供应的稳定性，以及在过去三天中没有造成印度肉桂出口的新贸易中断或监管头条。 🌍 供需情况 来自印度香料出口中心的最近交易者沟通强调了关键香料的充足可供出口，并能够直接从如喀拉拉邦和泰米尔纳德邦等产地处理大宗订单，这些地区也供应包括肉桂和肉桂在内的树类香料turn0reddit17turn0reddit20turn0reddit21。这些报价表明，出口商之间的竞争持续存在，而非由于稀缺而驱动的市场。 在需求方面，全球对印度香料作为加工食品和零售混合料成分的兴趣保持坚挺，最近的香料出口报告显示出创纪录或接近创纪录的水平，尽管过去几天的大多数高频新闻更侧重于糖和大米，而非肉桂turn0search11turn0reddit23。就肉桂而言，主要的支撑因素仍然是其作为许多消费市场中真实肉桂的低成本替代品的角色，即使在买家对价格更加敏感时也能保持基本需求。 📊 基本面与天气 从结构上看，印度在肉桂/肉桂条段保持强大的地位，作为多样化的香料出口组合的一部分，政策重点在于维持质量和支持中期内增值香料生产turn0search3turn0search10。在过去几天中，没有出现针对肉桂的新出口限制或质量警报，减少了出口商的短期监管风险。 天气方面，南印度半岛正进入典型的炎热季风前期阶段。在喀尼亚库玛里区，即沿海香料带的代表性地区，最高气温正逐渐升至低至中30摄氏度，湿度季节性偏高，但在过去48小时内没有报告极端热异常现象turn0search8。对于像肉桂和肉桂这样的常绿树作物，这些条件在三月下旬是普遍正常的，并且尚未表明生产前景的重大压力。 📆 […]
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由于关键生产地区的新作物到货仅满足中等国内和出口需求，印度姜黄价格正在适度回落。NCDEX期货在3月份缓慢下滑，而尼赞巴德等现货市场也在追踪这种疲软趋势，北印度和南印度的FOB出口报价每吨下降了几欧元。 市场在基本面上供应充足，2026年收成的耕地面积扩大，尽管某些地区的产量之前报告不均。眼下，买家基本上已经覆盖，短期内天气风险有限，预计特伦甘纳及周边地区主要将维持干燥、季节性正常的条件。这使得近期的偏向略显看跌，尽管由于对印度姜黄的出口兴趣结构性坚挺，下行空间似乎有限。 📈 价格与市场趋势 以2026年3月底转换的约 ₹90 = EUR 1 计算： 产品 来源 / 规格 地点 最新FOB价格(EUR/kg) 周对周变化(EUR/kg) 姜黄整根（有机） 印度 新德里 ≈ 2.50 -0.05 姜黄粉（有机） 印度 新德里 ≈ 3.34 -0.04 姜黄干指头 […]
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印度有机干迷迭香FOB新德里交易基本平稳，以欧元计算的价格保持不变，且没有明显的短期突破信号。 来自印度的香料出口兴趣依然强劲，但迷迭香在更广泛的看涨香草和香料市场中仍属小众。目前，北印度的天气展望显示温度上升，降雨量大多正常，预计持续到4月初，这应有助于田间作业，但也提高了收获后干燥和储存的质量保护需求。在这种背景下，新德里的稳定报价表明现货市场保持平衡：买家在短期内有保障，而卖家则无意急于降价，因为国际买家对印度香料和草药的需求普遍良好。 📈 价格与短期趋势 来自印度新德里的有机干迷迭香FOB最新报价大约为约 EUR 2.95/kg，与过去三周持平。以美元计价的系列也保持平稳，反映出市场交易狭窄，现货流动性有限，且过去几天没有出现主要的新作物或物流冲击。 香料出口商继续宣传其产能，并寻求新买家，涵盖印度的广泛香料和草药，显示出活跃的出口管道，而不是需求下滑。(reddit.com) 由于迷迭香仍属于与如姜黄或辣椒等大宗香料相比的小众商品，价格发现主要由合同业务驱动，而非激烈的现货竞争，这也帮助解释了横向模式的形成。 🌍 供应、需求与天气背景（印度） 印度的香料和草药行业在城市化、以健康为中心的消费和稳定的出口增长中结构性支持，品牌和包装香料在国内和海外市场快速扩展。(patelrpl.in) 在这一范围内，干迷迭香是一个小批量、高价值的细分市场，主要与食品加工、调味料混合和一些营养保健品应用相关，这些产品的波动性通常低于原材料的需求。 从天气角度看，印度气象局最新的季节展望（于2026年2月28日在新德里发布）预测3月至5月期间全国大部分地区最高气温高于正常水平，同时在全国范围内的3月降雨量大多正常，但西北部和东中部的部分地区预计降雨不足。(mausam.imd.gov.in) 对于北印度的迷迭香种植带，这种组合有利于不间断的田间作业和干燥，但增加了热胁迫风险；细致的养护和储存条件将对保持出口买家所需的颜色和精油特征非常重要。 在需求方面，非正式的出口和贸易渠道显示出对采购广泛的印度香料和相关农业产品持续兴趣，多位市场参与者在2026年3月积极寻找新的供应合作关系。(reddit.com) 这进一步强化了对印度原产风味成分稳健基础需求的印象，间接支撑了迷迭香作为更广泛香草和香料组合的一部分。 📊 基本面与市场驱动因素 稳定的本地报价： 新德里重复不变的报价表明，出口商和加工商在短期原材料上已得到充分保障，对当前的利润率感到舒适。 香料出口生态系统活跃： 印度新兴的采购业务和以出口为导向的企业正在香料和相关产品中扩大运营，表明短期内竞争主要集中于服务和质量，而非激进降价。(reddit.com) 外部冲击有限： 过去三天内没有关于具体影响印度干迷迭香的集装箱中断或新的贸易壁垒的新闻；因此，运费和风险溢价似乎基本保持周环比不变。 天气作为质量风险，而非产量风险： 预测4月升温增加了干燥和储存风险，而非此时北印度的种植面积或产量风险。(mausam.imd.gov.in) 产品 来源 地点/条款 […]
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印度、越南和斯里兰卡的胡椒出口价格在三月底有所下滑，反映出近期需求减弱和产地卖方的谨慎。与季初相比，整体市场氛围依然稳定，但短期动能已转向轻微看跌。 在主要产地，多数黑胡椒和特种胡椒等级周比均出现小幅下降，其中印度的高价值有机产品对越南的常规供应依然持有溢价。最近的市场报告仍然强调全球供应紧张，但当前出价表明买家并不急于购买，而农民和出口商正在测试进口商愿意接受的下行空间。印度、斯里兰卡和越南的主要生长带天气季节性混合，但尚未对现有作物造成干扰，使得基本面在短期内保持大致平衡。 📈 价格与短期趋势 截至2026年3月28日的FOB报价显示，大多数列出的产品价格略微、但持续下滑。以1欧元=1.10美元的参考汇率转换为欧元，越南依然是标准黑胡椒品种中价格最低的产地，而印度有机产品则明显溢价。 产地 产品 规格 FOB价格（EUR/kg） 周比变化（EUR/kg） 印度（IN） 胡椒粉 黑色，有机 ~8.00 -0.05 印度（IN） 胡椒 白色整粒，有机 ~6.45 -0.09 印度（IN） 胡椒 黑色整粒 500 g/l，有机 ~7.35 -0.05 印度（IN） 胡椒 黑色 […]
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