Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej stabilne po ostatnim spadku, gdy fala upałów zagraża plonom

Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej pozostają obecnie stabilne po niedawnym ruchu spadkowym, ale intensywny, sierpniowy wzorzec upałów oraz utrzymujące się ryzyko suszy sugerują ryzyko wzrostu cen w nadchodzących miesiącach, gdy perspektywy nowego zbioru stają się coraz bardziej niepewne. Polski sektor ziemniaka i skrobi wchodzi w końcową fazę okresu wegetacyjnego w warunkach wyjątkowo wysokich temperatur i suszy, po kilku tygodniach ostrzeżeń przed upałami oraz rekordowo wysokich temperaturach. Podczas gdy oferty spotowe na skrobię ziemniaczaną w środkowej Polsce pozostają niezmienione względem wczoraj, notowane są poniżej poziomów z połowy lipca, odzwierciedlając wcześniejszy komfortowy poziom zapasów i stonowany popyt w dostawach bliskoterminowych. W krótkim terminie, sprzyjająca pogoda w ciągu najbliższych trzech dni w okolicach Łodzi wspiera ciągłość logistyczną i utrzymuje ceny w przedziale konsolidacji. W dalszej perspektywie, utrzymujące się upały i deficyt wilgoci w znacznej części Polski zwiększają ryzyko mniejszych bulw i strat plonu, co może ograniczyć dostępność skrobi w IV kwartale oraz na początku 2027 r.

Ceny

Aktualne notowania FCA Łódź dla standardowej skrobi ziemniaczanej pochodzenia polskiego wynoszą około 0,63 EUR/kg, bez zmian względem 12 sierpnia, ale około 5% poniżej poziomów z połowy lipca, kiedy oferty znajdowały się bliżej 0,66 EUR/kg. Potwierdza to, że lokalny rynek oddalił się od wczesnoletnich maksimów, gdy nabywcy skutecznie zabezpieczyli potrzeby w dostawach bliskoterminowych, a przetwórcy raportowali zadowalający poziom zapasów początkowych.

Płaski ruch dzień do dnia wskazuje raczej na krótką pauzę w kierunku cen niż na wyraźnie nowy trend. Ze względu na dużą niepewność pogodową oraz szum ze strony rynku energii uczestnicy rynku są niechętni do zbyt dalekiego wydłużania zabezpieczenia przy obecnych poziomach cen, podczas gdy sprzedający nie wykazują większej skłonności do głębszych rabatów w obliczu rosnącego ryzyka produkcyjnego.

Podaż i popyt

Po stronie podaży Polska i znaczna część Europy Środkowej doświadczyły tego lata powtarzających się fal upałów, z krajowymi rekordami temperatur i niskim stanem rzek, na tyle poważnym, że wpływał on na produkcję energii – wyraźny sygnał szeroko rozprzestrzenionego stresu suszowego. Takie warunki zazwyczaj ograniczają plony ziemniaka, zwłaszcza gdy skrajne upały zbiegają się z fazą przyrostu masy bulw, i mogą prowadzić do mniejszych bulw oraz niższych współczynników wyciągu skrobi.

Jednocześnie unijni producenci skrobi nadal stoją w obliczu strukturalnej konkurencji ze strony skrobi alternatywnych (kukurydziana, z tapioki) oraz rosnącego importu z Azji w ostatnich latach, co ogranicza ich możliwości agresywnego podnoszenia cen przy braku potwierdzonych strat plonu. Popyt ze strony odbiorców z branży spożywczej i przemysłowej w Europie pozostaje stabilny, lecz nienadmierny – nabywcy są wciąż wrażliwi na inflację i koszty energii oraz skłonni pracować na zapasach w systemie just‑in‑time.

Fundamenty

Z punktu widzenia polityki i kosztów UE zmierza w kierunku stopniowego ograniczania poziomu wsparcia oraz części uprzywilejowanego traktowania produktów skrobiowych, w tym skrobi ziemniaczanej, w latach 2025–2028. Oznacza to strukturalnie ciaśniejsze marże dla unijnych producentów skrobi, podnosząc w czasie ich progi rentowności i czyniąc ich bardziej wrażliwymi na wszelkie zawirowania podaży surowych ziemniaków.

Trendy klimatyczne w Polsce wskazują na długoterminowy wzorzec wyższych temperatur, częstszych zjawisk ekstremalnych oraz zmian wilgotności gleb, które już teraz wiążą się z presją na plony ziemniaka. W połączeniu z wyraźnymi w tym lecie upałami i suszą, bilans fundamentalny wydaje się coraz bardziej przechylony w stronę ograniczonej dostępności nowego zbioru, chyba że pojawią się późnosezonowe opady deszczu, i to bez towarzyszących im niszczących burz lub ognisk chorób.

Prognoza pogody (Łódź / Polska Centralna)

Krótkoterminowa prognoza pogody w rejonie Łodzi na 13–15 sierpnia jest stosunkowo łagodna, z przeważnie słonecznym niebem i dziennymi maksymalnymi temperaturami rosnącymi z około 24°C w czwartek do powyżej 30°C w sobotę. Stwarza to dobre warunki do prac polowych i transportu, wspierając płynne dostawy bliskoterminowe surowych ziemniaków i skrobi.

Powrót temperatur w dolne okolice 30°C następuje jednak po serii silnych fal upałów i sygnałów suszy w całej Polsce i krajach sąsiednich w ostatnich tygodniach, w tym po doniesieniach o wyschniętej roślinności oraz przeciążeniu systemów energetycznych i wodnych. Dla ziemniaków powtarzająca się ekspozycja na temperatury powyżej około 25°C w kluczowych fazach wzrostu wiąże się ze stratami plonu i jakości, co dodaje premii za ryzyko pogodowe do dyskusji o wycenach w kontraktach terminowych.

Perspektywy handlowe

• Krótkoterminowo (najbliższe 1–2 tygodnie): Przy stabilnych cenach spot w Łodzi dzień do dnia i braku bezpośrednich zakłóceń logistycznych, należy oczekiwać rynku bocznego w wąskim przedziale około 0,62–0,65 EUR/kg FCA dla standardowej skrobi, przy założeniu, że pogoda pozostanie sucha, ale znośna, a popyt stabilny.
• Zabezpieczenie na IV kw. 2026 r.: Biorąc pod uwagę skumulowany stres cieplny i suszę w Polsce i Europie Środkowej, odbiorcy końcowi powinni rozważyć stopniowe wydłużanie zabezpieczenia na koniec 2026 i początek 2027 r., zabezpieczając część potrzeb w pobliżu obecnych poziomów w celu ochrony przed potencjalnym zacieśnieniem rynku spowodowanym wynikami zbiorów.
• Producenci i sprzedający: Utrzymujcie dyscyplinę cenową w ofertach forward; wykorzystajcie obecną stabilność do zawierania kontraktów terminowych z klauzulami indeksacyjnymi powiązanymi z kosztami energii i surowców, zamiast udzielania rabatów, które mogą okazać się nie do utrzymania, jeśli plony rozczarują.
• Obszary ryzyka: Ściśle monitorujcie wzorce opadów w końcu sierpnia i na początku września: niewystarczające opady prawdopodobnie podniosą ceny w reakcji na potwierdzone straty plonu, natomiast dobrze rozłożone w czasie deszcze bez burz mogą ograniczyć potencjał wzrostowy.

3‑dniowy kierunek cen (PL)

• Polska Centralna (Łódź, FCA): Stabilnie do lekko wzrostowo. Łagodna pogoda w krótkim terminie i wystarczające obecne zapasy przemawiają za niezmienionymi cenami spot w ciągu najbliższych trzech dni, z lekkim nachyleniem w górę, jeśli nabywcy zaczną wyprzedzająco odbudowywać zapasy w obawie przed upałami.