Ceny skrobi ziemniaczanej w Polsce spadają mimo zmienności globalnych wiadomości o ziemniakach

Ceny skrobi ziemniaczanej w Polsce nadal spadają, sygnalizując miękki, ale uporządkowany rynek w kontrze do niedawnej zmienności na rynkach finansowych związanych z pochodnymi związanymi z ziemniakami. Na razie obfite europejskie zapasy i słaba rentowność na poziomie gospodarstwa rolnego ograniczają ceny, podczas gdy lokalny popyt pozostaje stabilny. Polski sektor ziemniaczany kształtowany jest przez ubiegłoroczny rekordowy zbiór, trwającą nadprodukcję w Europie oraz stosunkowo stonowany wzrost popytu. Krajowi hodowcy są pod presją, co wywołało reakcje polityczne i wezwania do ochrony rynku przed tanimi importami, ale jak dotąd nie przełożyło się to na wyższe ceny skrobi. Ryzyka związane z przyszłością koncentrują się na pogodzie podczas sezonu wegetacyjnego 2026/27 oraz możliwością, że dzisiejsze niskie ceny zmniejszą areał upraw i przyszłą dostępność.

Ceny

Obecnie cena skrobi ziemniaczanej FCA Łódź wynosi około 0,72 EUR/kg, w porównaniu do około 0,85 EUR/kg na początku maja. Oznacza to spadek o około 15% w ciągu trzech tygodni, zgodny z szerszym trendem spadku cen związanych z ziemniakami w Europie z powodu strukturalnej nadprodukcji. Międzynarodowe referencje dla skrobi ziemniaczanej w Europie Zachodniej i Wielkiej Brytanii nadal handlują znacznie powyżej polskich poziomów, co wzmacnia status Polski jako stosunkowo niskokosztowego źródła.

Podaż i popyt

Polska zebrała rekordowy zbiór ziemniaków w 2025 roku, szacowany na około 18% powyżej poprzedniego roku, co wprowadza znaczną presję zapasową w 2026 roku. To wszystko dzieje się w kontekście ogólnounijnej tendencji nadprodukcji, która zmusiła przetwórców i handlowców do zarządzania nadwyżkami i obniżonymi cenami na bramie gospodarstw rolnego w północno-zachodniej Europie.

W odpowiedzi na niskie ceny i konkurencję ze strony importowanych surowych ziemniaków, polskie grupy rolników niedawno wezwały do bojkotu importowanych produktów, argumentując, że krajowe zapasy i moce przerobowe są wystarczające, aby pokryć popyt. Ministerstwo Rolnictwa uznało trudną sytuację na rynku ziemniaków i prowadzi dialog z sektorem na temat działań wsparcia, ale na razie nie wprowadzono twardych ograniczeń wolumenowych ani schematów wsparcia cenowego.

Czynniki rynkowe i fundamenty

Obecna słabość cen skrobi ziemniaczanej ostro kontrastuje z głośno nagłaśnianymi wzrostami spekulacyjnych kontraktów ziemniaczanych i CFD związanych z ryzykiem geopolitycznym, które w ostatnich tygodniach odnotowały ruchy liczone w setkach procent. Te produkty finansowe odzwierciedlają zmienność i cienką płynność, a nie podstawowy rynek fizyczny, na którym europejskie ziemniaki stołowe i przetwórcze pozostają stosunkowo tanie.

Na lokalnym rynku w Polsce, rynek świeżych warzyw pokazuje rosnącą dostępność nowego sezonu i stopniowe obniżanie cen, co wzmacnia obraz wystarczającej podaży i ostrożnego popytu w szerszej przestrzeni ogrodniczej. Mimo presji na marże gospodarstw, nie ma jeszcze wyraźnych dowodów na gwałtowne skurczenie zdolności przerobowych ani zamknięcia w przemyśle skrobiowym, więc natychmiastowa równowaga dla skrobi ziemniaczanej pozostaje komfortowo zaopatrzona.

Prognoza pogody (PL)

Późnobezowe prognozy pogody w Polsce są sezonowo łagodne, z odpowiednią wilgotnością gleby po wcześniejszych wiosennych opadach w wielu regionach. Chociaż lokalne zdarzenia, takie jak pożary w niektórych częściach wschodniej Polski, budzą obawy dotyczące suchości, pozostają one izolowane i nie stanowią jeszcze ogólnokrajowego zagrożenia dla zbiorów ziemniaków w 2026 roku.

Prognozy krótkoterminowe na najbliższe dni wskazują na mieszankę chmur, rozproszone opady deszczu i umiarkowane temperatury w kluczowych pasach upraw ziemniaków, warunki, które są ogólnie neutralne lub nieco pozytywne dla zakupu. W tej chwili nie ma sygnałów, że w najbliższym czasie dojdzie do gwałtownej zmiany pogody, która mogłaby zaostrzyć równowagę ziemniaczaną lub skrobiową.

Prognoza handlowa

• Nabywcy (żywność i przemysł): Wykorzystaj obecny spadek w kierunku 0,72 EUR/kg, aby umiarkowanie przedłużyć zabezpieczenie na początek lata, ale unikaj nadmiernych zobowiązań w przypadku, gdy nadpodaż utrzyma się, a oferty dodatkowo osłabną.
• Sprzedawcy (przetwórcy/handlowcy): Rozważ zablokowanie wolumenów przy jakichkolwiek krótkoterminowych wzrostach cen, ponieważ fundamenty (duży zbiór w 2025 roku, słaby popyt) wciąż przemawiają przeciw silnemu natychmiastowemu wzrostowi.
• Zarządzanie ryzykiem: Traktuj ekstremalne ruchy w finansowych instrumentach powiązanych z ziemniakami jako sygnał zmienności, a nie bezpośrednią miarę dla polskich cen fizycznych; zabezpieczaj się tylko tam, gdzie kontrakty są płynne i blisko skorelowane z lokalnymi wartościami.

3-dniowa wskazówka cenowa – Polska (fizyczna, kierunkowa)

• Łódź (FCA, skrobia ziemniaczana): Około 0,70–0,74 EUR/kg, z lekkim spadkiem, ponieważ nabywcy opierają się wyższym poziomom, a zapasy pozostają wygodne.
• Inne centralne punkty przetwórcze w PL: Zwykle handlują w podobnym przedziale po uwzględnieniu kosztów transportu, z stabilnym lub nieco negatywnym nastawieniem.
• Podstawa w porównaniu do Europy Zachodniej: Polska skrobia prawdopodobnie utrzyma zniżkę w porównaniu do europejskich źródeł, co wspiera konkurencyjność eksportową, ale ogranicza potencjalny wzrost na rynku krajowym.