Haselnüsse: Georgische Angebote geben nach, während sich türkische FOB-Niveaus stabilisieren

Die Preise für georgische Haselnusskerne in Warschau tendieren im Wochenvergleich leicht nach unten, während türkische FOB-Angebote ihren jüngsten Rückgang vorerst unterbrochen haben. Der Markt balanciert verbesserte Vorernteschätzungen in der Türkei mit weiterhin robuster industrieller Nachfrage und Qualitätsbedenken in einigen Herkünften aus. Die weltweiten Handelsströme bei Haselnüssen werden weiterhin von der Türkei dominiert, doch Georgien ist als dynamische Zweitherkunft wieder aufgetreten, mit deutlich höheren Exportwerten im Jahr 2026, insbesondere nach Italien und in die EU. Gleichzeitig sehen sich türkische Exporteure mit einem komplexen Mix aus schwächeren Exportmengen, hohen inländischen Kosten und anhaltender Lebensmittelsicherheits-Prüfung konfrontiert, was internationale Käufer vorsichtig, aber gut versorgt hält. Da die türkische Ernte 2026/27 deutlich größer erwartet wird und Georgiens Produktion weitgehend stabil bleibt, geben die kurzfristigen Preise von ihren früheren Hochs zwar nach, bleiben aber durch die zugrunde liegende Nachfrage aus Süßwaren und Aufstrichen gut unterstützt.

Preise

Alle Preise in ungefähr EUR/kg umgerechnet (gerundet).

• Die georgischen FCA-Warschau-Preise sind für 11–13 mm und 13–15 mm etwas weicher, was auf eine ausreichende kurzfristige Verfügbarkeit und eine gewisse Käuferresistenz gegenüber den vorherigen Niveaus hinweist.
• Große georgische 15+ mm haben angezogen, was auf eine selektive Nachfrage nach Premium-Kalibern hindeutet.
• Türkische konventionelle FOB-Kerne zeigen eine leichte Erholung nach Rückgängen Anfang Juni, im Einklang mit Berichten über schwache Exporte, aber verbesserte Erwartungen für die Ernte 2026/27.

Angebot & Nachfrage

Die Türkei bleibt der entscheidende globale Treiber mit rund 60 % und mehr des weltweiten Exportwertes, während Italien und der Kaukasus (einschließlich Georgien) ergänzende Versorgung bieten. Italienische Preisbenchmarks im Juni unterstreichen, dass westeuropäische Käufer nach wie vor einen Aufschlag gegenüber aufstrebenden Herkünften zahlen.

Aktuelle Analysen deuten auf einen prognostizierten Anstieg der türkischen Haselnussproduktion 2026/27 um 56 % gegenüber dem Vorjahr hin, basierend auf Schätzungen des International Nut and Dried Fruit Council. Diese größere türkische Ernte, zusammen mit stabiler bis leicht höherer Produktion in Georgien und Chile, impliziert ein entspannteres globales Gleichgewicht als in früheren engen Saisons.

Dennoch gingen die türkischen Exportmengen Anfang 2026 im Jahresvergleich um mehr als 30 % zurück, während der Exportwert stieg – ein Hinweis auf hohe Stückpreise und Nachfragerationierung. Georgien hingegen verzeichnet, dass Haselnüsse wieder zu seiner wichtigsten Exportgruppe zählen, mit einem Exportwertanstieg von über 60 % bisher im Jahr 2026, angeführt von Lieferungen nach Italien und in die EU. Dies stützt das anhaltend starke Interesse an georgischen Kernen trotz jüngster kleiner Preiskorrekturen in Warschau.

Fundamentaldaten & Risiken

• Wetter- & Ernte­risiko (Türkei vs. Georgien): Der Weltmarkt bleibt stark dem türkischen Schwarzmeer-Anbaugebiet ausgesetzt, wo ungünstige Witterung die Versorgung schnell verknappen kann. Aktuelle Ausblicke deuten auf eine verbesserte türkische Ernte 2026/27 hin, was die unmittelbaren Versorgungssorgen mildert, den Markt jedoch anfällig für spätsaisonale Wetterschocks lässt.
• Lebensmittelsicherheit und Qualität: Jüngste EU-Grenzmeldungen haben erneut überhöhte Aflatoxinwerte in einigen türkischen Nusssendungen festgestellt, darunter Haselnüsse Anfang 2026. Dies hält qualitätsbewusste Käufer hinsichtlich Herkunft und chargenweiser Prüfung aufmerksam, was für bestimmte Anwendungen verlässliche georgische und italienische Lieferanten begünstigen kann.
• Kosten & Politik in der Türkei: Hohe Inflation und wiederholte Erhöhungen der türkischen Agrarstützungspreise stützen relativ hohe inländische Kostenstrukturen. Während die Exportpreise von ihren Spitzen zurückgekommen sind, werden sie weiterhin durch diese internen Kosten sowie die Möglichkeit höherer staatlicher Interventionspreise für die neue Saison untermauert.
• Nachfrage aus Süßwaren und Aufstrichen: Größere Markeninvestitionen in haselnussbasierte Aufstriche und Schokolade stützen die mittelfristige Nachfrage insbesondere in Europa und Nordamerika, auch wenn kurzfristiges Trading-down der Verbraucher das Aufwärtspotenzial begrenzt.

Wetter & regionaler Ausblick – Georgien (Ursprung GE)

Das Wetter in den georgischen Haselnussanbaugebieten (insbesondere Samegrelo und Guria) war Ende Juni saisonal warm mit vereinzelten Schauern, insgesamt günstig für die Nussfüllung und Krankheitskontrolle, sofern das Obstgartenmanagement angemessen ist. (Basierend auf regionalen meteorologischen Updates und Kurzfristprognosen für Westgeorgien.)

In den letzten Tagen wurden weder akute Frost- noch Hitzewellenereignisse gemeldet, und die 3–7-Tage-Prognose deutet auf weiterhin moderate Temperaturen mit verstreuten Niederschlägen und keinen größeren Extremen hin. Dies unterstützt die Erwartungen für ein stabiles Erntevolumen 2026 in der Größenordnung der jüngsten Durchschnitte, im Einklang mit früheren globalen Angebotsbewertungen, die Georgien als stabile, mittelgroße Herkunft sehen.

Handelsausblick

• Käufer (Röster, Süßwarenhersteller): Die kurzfristige Preis­tendenz für Standard-Georgien-Kerne (11–13 und 13–15 mm) ist angesichts der jüngsten Rückgänge und der komfortablen Versorgung leicht weicher. In Betracht kommen gestaffelte Absicherungen und Vertragsabschlüsse bei Rücksetzern, insbesondere zur Abdeckung von Q4 2026, wobei eine gewisse Flexibilität beibehalten werden sollte, falls die große türkische Ernte voll zum Tragen kommt.
• Premium- & Großkaliber: Da die Preise für georgische 15+ mm anziehen, könnten Premium-Kaliber enger werden, falls sich die Süßwarennachfrage zum Jahresende normalisiert. Käufer, die auf große Kerne angewiesen sind, sollten einen höheren Anteil ihres Vorbedarfs jetzt absichern, insbesondere bei verlässlichen georgischen und italienischen Lieferanten.
• Verkäufer (Erzeuger, Exporteure in Georgien): Halten Sie Angebotsdisziplin bei qualitätszertifizierten Partien und nutzen Sie eventuelle Ausweitungen des Abschlags für georgische FCA- gegenüber türkischen FOB-Notierungen, um langfristige Verträge in der EU zu gewinnen. Seien Sie jedoch auf Abwärtsdruck vorbereitet, falls türkische Neusaison-Angebote ab Spätsommer aggressiv auf den Markt kommen.
• Risikomanagement: Angesichts der strukturellen Abhängigkeit von der Türkei und der anhaltenden Aflatoxin-Prüfung sollten industrielle Verwender ihre Herkunftsmischung (Türkei/Georgien/Italien/Chile) dort diversifizieren, wo die Spezifikationen es zulassen, und robuste Qualitätssicherungsprotokolle in den Verträgen verankern.

3-Tage-Preistendenz (Fokus: GE-Kerne ex Warschau)

• Georgien-Kerne 11–13 mm, FCA Warschau: Leichte Abwärts­tendenz in den nächsten 3 Tagen bei ausreichender Spotverfügbarkeit und jüngsten kleineren Preissenkungen; Bewegungen dürften auf wenige Euro-Cent pro kg begrenzt bleiben.
• Georgien-Kerne 13–15 mm, FCA Warschau: Seitwärts bis leicht weicher, da Käufer niedrigere Gebote testen, Verkäufer jedoch unterhalb der aktuellen Niveaus widerstandsfähig bleiben.
• Georgien-Kerne 15+ mm, FCA Warschau: Neutral bis leicht fester, gestützt durch selektive Nachfrage nach großen Kalibern und geringere Verfügbarkeit.
• Türkische FOB-Kerne (Referenz): Kurzfristig überwiegend stabil, da der Markt auf klarere Signale zu offiziellen Interventionspreisen und genauere Größenabschätzungen der Ernte 2026/27 wartet.