L’ananas séché reste ferme tandis que l’offre du Vietnam demeure stable et que l’UE s’allège légèrement

Les prix de l’ananas séché vietnamien et thaïlandais sont globalement stables début juillet, avec seulement un léger assouplissement des niveaux FCA UE tandis que les offres FOB Vietnam restent inchangées. Le temps dans le nord du Vietnam est de saison, chaud mais sans excès, et les prévisions nationales indiquent des pluies seulement légèrement supérieures à la normale – sans constituer pour l’instant une menace majeure pour l’offre d’ananas. La dynamique d’exportation dans le secteur vietnamien des fruits et légumes reste solide mais bien approvisionnée, ce qui limite le potentiel haussier à court terme pour les produits transformés. Dans l’UE, des prix fermes pour l’ananas frais et une offre limitée en provenance d’Amérique latine soutiennent un sentiment de fond constructif, mais la demande actuelle en produit séché aux Pays‑Bas semble correctement couverte. Pour l’instant, le marché est équilibré : les acheteurs bénéficient de conditions légèrement meilleures sur l’origine thaïlandaise, tandis que le produit vietnamien se négocie avec une prime de qualité et ne montre aucun signe de décote.

Prices

Les dernières indications au comptant (converties en EUR, ≈1,00 EUR/USD pour simplifier) montrent :

Les offres FOB Vietnam sont inchangées depuis la mi-juin, tandis que les valeurs FCA néerlandaises pour le produit thaïlandais se sont détendues de quelques centimes d’euro par rapport aux sommets de fin juin, reflétant des stocks proches confortables plutôt qu’un affaiblissement structurel de la demande.

Supply & Demand

Les exportations vietnamiennes de fruits et légumes ont augmenté de près de 18 % sur un an au premier semestre 2026, les autorités soulignant que l’offre domestique reste abondante et les prix globalement stables. Cette large disponibilité en fruits, y compris l’ananas, réduit le risque de tensions à court terme sur la matière première pour les sécheurs.

À l’échelle mondiale, les prix de l’ananas frais à destination de l’Europe restent fermes dans un contexte de problèmes persistants d’approvisionnement dans les principales origines d’Amérique latine, ce qui soutient également la valorisation de l’ananas transformé. Toutefois, les informations récentes du marché néerlandais des fruits secs suggèrent que la demande à l’importation est satisfaite sans goulots d’étranglement logistiques majeurs, ce qui pointe vers un marché globalement équilibré pour l’ananas séché en Europe du Nord-Ouest.

La Thaïlande continue d’accroître ses exportations agricoles globales, les exportateurs ayant récemment relevé leur prévision de croissance des exportations 2026 à 8–10 % grâce à une forte demande mondiale. Cela soutient des programmes d’exportation stables pour les transformateurs d’ananas thaïlandais, tandis que les campagnes nationales visant à stimuler la consommation de fruits frais orientent une partie de la récolte vers le marché local sans créer de pénurie pour l’export.

Weather & Crop Conditions (Vietnam Focus)

Début juillet, le nord du Vietnam, y compris Hanoï et les provinces voisines qui accueillent des pôles de transformation et de négoce de fruits, connaît des conditions estivales typiques : temps chaud et humide avec des épisodes de pluie. Les prévisions locales à court terme pour les zones au nord d’Hanoï annoncent un mélange de soleil et d’averses, avec des températures le plus souvent entre le bas et le milieu de la trentaine de °C sur les trois prochains jours, sans avertissements de crues graves.

Les perspectives saisonnières pour juillet–septembre signalent un risque accru de vagues de chaleur dans le nord du Vietnam et des précipitations légèrement supérieures à la normale dans certaines parties du nord et des Hauts Plateaux du Centre. Pour l’instant, ces conditions restent proches de la moyenne pour la saison de l’ananas et ne se sont pas encore traduites par des pertes de rendement concrètes ni par des retards de récolte, mais elles méritent d’être surveillées en cas d’épisodes prolongés de chaleur ou de fortes pluies plus tard au T3.

Fundamentals & Market Drivers

• Matière première vietnamienne stable : Les sources gouvernementales et industrielles mettent en avant des approvisionnements suffisants en fruits et un environnement de prix domestiques stable, ce qui limite la pression immédiate sur les coûts pour les transformateurs de produits séchés.
• Complexe ananas mondial ferme : Une offre limitée en frais et des niveaux FOB plus élevés en provenance d’Amérique latine vers l’Europe maintiennent l’ensemble du complexe ananas historiquement ferme, soutenant indirectement les prix plancher du séché.
• Compétitivité des exportations thaïlandaises : Des perspectives globalement positives pour les exportations thaïlandaises et la promotion active des fruits tropicaux, y compris l’ananas, soutiennent les volumes de transformation et la disponibilité à l’export, maintenant les prix de l’ananas séché thaïlandais légèrement en dessous des équivalents vietnamiens.
• Surveillance météo, pas de choc météo : Les prévisions de vagues de chaleur plus fréquentes et de conditions légèrement plus humides plus tard en 2026 constituent un risque à moyen terme plutôt qu’un déclencheur haussier immédiat pour l’ananas séché.

Trading Outlook & 3-Day Price View

• Acheteurs court terme (origine VN) : Avec des offres FOB Hanoï stables et une offre confortable en fruits frais, le potentiel baissier à très court terme est limité mais les catalyseurs haussiers manquent. Envisager de couvrir dès maintenant les besoins routiniers du T3 tout en conservant une certaine flexibilité face aux éventuelles surprises météo ou de fret en fin de T3.
• Acheteurs UE (origine TH, NL FCA) : Le léger assouplissement récent suggère un avantage modeste pour les acheteurs. Étendre progressivement la couverture pour le T3–début T4 lors des replis de prix, en particulier pour les coupes plus fines (5–7 mm) où les différentiels avec le 8–10 mm se sont réduits.
• Producteurs & exportateurs (VN) : Maintenir une discipline d’offre aux niveaux actuels ; surveiller les tensions sur l’ananas frais en Amérique latine et toute intensification des vagues de chaleur ou fortes pluies au Vietnam pouvant justifier des hausses sélectives de prix plus tard dans le trimestre.

Indication directionnelle à 3 jours (toutes en EUR) :

• Ananas séché FOB Vietnam : Stable autour de 6,8 EUR/kg ; aucun choc majeur attendu sur la météo ou les politiques jusqu’au 7 juillet.
• Ananas séché thaïlandais 8–10 mm FCA Pays‑Bas : Légèrement souple à stable près de 3,9 EUR/kg, avec une pression modérée liée à des stocks suffisants.
• Ananas séché thaïlandais 5–7 mm FCA Pays‑Bas : Stable à légèrement souple autour de 4,0 EUR/kg, les acheteurs se montrant sensibles aux prix mais sans signe de déstockage brutal.