Le marché de la coriandre se stabilise à New Delhi avec une légère tendance haussière

Les prix de la coriandre à New Delhi sont stables mais affichent une légère orientation à la hausse, les vendeurs résistant à accorder des remises aux niveaux actuels et les transformateurs devant revenir progressivement avec de nouveaux achats. Le marché de la coriandre à New Delhi évolue latéralement avec une tonalité légèrement plus ferme. Les prix au comptant autour de 146,94–149,04 USD le quintal (environ 135–136 EUR/qtl) suggèrent que la phase récente de faiblesse perd de son élan, les vendeurs évitant de proposer de manière agressive sur le bas de la fourchette. La demande intérieure de la part des transformateurs d’épices et des stockistes devrait s’améliorer progressivement, tandis que les arrivées et la qualité restent les variables clés pour l’orientation des prix dans les semaines à venir. Les données sur les contrats à terme et les cotations des mandis sur les marchés indiens pointent vers un tableau national globalement stable, mais avec une fermeté modérée là où l’offre locale est tendue.

Prix & Ton du marché

À New Delhi, la coriandre était récemment cotée autour de 146,94–149,04 USD le quintal, soit environ 135–136 EUR/qtl aux taux de change en vigueur. Cela est en ligne avec les offres à l’export FOB depuis New Delhi, où la graine de coriandre conventionnelle à 99,9 % de pureté se négocie autour de 1,13 EUR/kg, et les qualités supérieures de type « single parrot » et « double parrot » entre environ 1,33–1,47 EUR/kg, tandis que les graines entières biologiques se situent plus près de 2,09 EUR/kg.

Au cours des trois dernières semaines, ces prix à l’exportation ont légèrement progressé, reflétant une modeste reprise par rapport aux niveaux précédents, sans toutefois constituer encore une véritable rupture haussière. À l’échelle nationale, les prix de gros dans les mandis s’établissent en moyenne autour de 11 600 INR/qtl (environ 128 EUR/qtl), ce qui indique que New Delhi se situe légèrement au-dessus de la moyenne panindienne, en cohérence avec son rôle de principal centre de négoce et d’exportation.

Facteurs d’offre & de demande

Localement, les négociants rapportent que les vendeurs ne sont pas sous une forte pression pour liquider aux niveaux actuels, ce qui contribue à empêcher un nouvel affaiblissement du marché. Parallèlement, la demande des transformateurs d’épices et des stockistes devrait se redresser progressivement, notamment à mesure que les stocks de pipeline se normalisent après les périodes de creux d’achats précédentes.

Dans les principaux États producteurs, les données des mandis montrent des prix des graines de coriandre globalement stables à légèrement plus fermes, avec quelques mouvements haussiers dans certains marchés du Gujarat où les prix « modaux » ont approché 11 800–12 000 INR/qtl. Les cotations à terme sur les bourses indiennes confirment cet équilibre : les contrats sur la coriandre sont activement négociés mais avec une volatilité journalière limitée et seulement de très légers replis nets sur la dernière séance, ce qui suggère une phase de consolidation plutôt qu’une nouvelle tendance baissière.

Fondamentaux & contexte météorologique

Sur le plan fondamental, le marché passe d’une situation d’abondance d’offre liée à la récolte à une phase davantage équilibrée par la demande. Un récent rapport sectoriel sur les épices a noté que les prix de la coriandre en Inde étaient stables d’un mois sur l’autre tout en restant nettement plus élevés que l’an dernier, ce qui indique des fondamentaux sous-jacents structurellement fermes malgré le plateau observé à court terme.

Sur le plan météorologique, le Département météorologique indien prévoit à court terme des conditions de chaleur sur certaines parties du Nord et de l’Est de l’Inde, mais pas d’anomalie perturbatrice majeure dans le cœur de la ceinture de la coriandre au Rajasthan et au Madhya Pradesh au début du mois de juin. Avec l’arrivée imminente de la mousson du sud-ouest, les décisions de semis pour le prochain cycle dépendront de la répartition des pluies, mais cela relève davantage de l’horizon moyen terme ; à court terme, l’évolution des prix sera principalement déterminée par les arrivées, les différentiels de qualité et les tendances de la consommation intérieure.

Perspectives & idées de trading

Compte tenu de prix au comptant stables autour de 147–149 USD/qtl et de l’absence de ventes agressives, le biais à court terme pour la coriandre à New Delhi est légèrement haussier, en supposant une amélioration de la demande intérieure comme attendu. Toute nouvelle vague de demande des transformateurs et des stockistes pourrait rapidement absorber les offres disponibles sur le bas de la fourchette actuelle et déclencher une modeste reprise des prix.

• Acheteurs (transformateurs, conditionneurs) : Envisager de couvrir les besoins de court terme sur de légers replis vers l’équivalent de 130 EUR/qtl, la marge de baisse semblant limitée alors que l’offre n’est pas sous tension.
• Stockistes & négociants : Une accumulation modérée sur faiblesse est à privilégier, avec un objectif de hausse de 2–4 % par rapport aux niveaux actuels en EUR/kg si les arrivées se resserrent.
• Exportateurs : Sécuriser des contrats à terme de manière sélective ; les différentiels FOB New Delhi par rapport aux prix domestiques des mandis restent compétitifs, mais il est conseillé de laisser une partie des volumes ouverte pour bénéficier d’une éventuelle fermeté post-mousson.

Vision directionnelle à 3 jours (indicative, en termes d’EUR)

• Physique New Delhi (graines, 99,9 %) : Latéral à légèrement plus ferme ; fourchette attendue ≈ 1,12–1,16 EUR/kg.
• Mandis indiens (moyenne panindienne) : Largement stables près de l’équivalent de 1,25–1,30 EUR/kg, avec un fond de fermeté sur les marchés occidentaux plus tendus.
• Valeurs liées aux bourses (parité liée au NCDEX) : Négociation en fourchette étroite avec un biais légèrement positif si la demande intérieure se matérialise.