Les abricots secs turcs restent fermes alors qu’une tension sur la nouvelle récolte se profile

Les prix des abricots secs turcs sont stables en termes d’EUR, mais les signaux sous-jacents d’offre et le temps chaud et sec à Malatya indiquent un marché ferme à l’approche de la nouvelle récolte et du début de la saison d’exportation. Le marché turc des abricots secs est actuellement calme mais soutenu par des fondamentaux tendus. Malatya, qui représente la majeure partie de la production mondiale d’abricots secs, passe d’une récolte 2025 endommagée par le gel, avec des stocks épuisés, à une récolte 2026 plus petite, estimée à environ 75 000–80 000 MT, bien en dessous d’une année normale. Le rythme des exportations depuis Malatya reste solide, les exportations d’abricots secs du T1 2026 générant déjà environ 66 millions USD malgré les pertes dues au gel de l’an dernier, ce qui signale une demande internationale persistante. Avec l’EUR/TRY proche de ses plus hauts historiques, les offres FOB libellées en euros sont stables à légèrement fermes, tandis que les conditions chaudes et sans pluie à Malatya au cours des trois prochains jours favorisent le séchage mais augmentent le risque sur la qualité des fruits frais restants si la chaleur extrême persiste.

Prices

Les offres FOB actuelles pour les abricots secs de Malatya en termes d’EUR sont globalement inchangées par rapport à la mi‑juin, avec une prime nette pour le bio et les gros calibres. Des listes de prix nominales stables en Turquie combinées à un EUR/TRY ferme autour de 50,5 maintiennent les cotations à l’export soutenues pour les acheteurs en euros. Les prix des abricots sur le marché intérieur turc en monnaie locale restent nettement supérieurs à ceux de l’an dernier, ce qui reflète une offre tendue et une forte demande interne.

Les prix en entrepôt de la zone euro (FCA NL/PL) pour origine Turquie progressent d’environ 0,10 EUR/kg sur plusieurs calibres par rapport à la mi‑juin, ce qui confirme une légère tendance haussière à l’approche de la nouvelle récolte. L’offre turque restreinte après le gel de l’an dernier et une demande d’importation toujours solide en Europe empêchent tout repli significatif sur les positions proches.

Supply & Demand

À la suite de graves dégâts de gel en 2025, la récolte 2026 à Malatya se développe avec une productivité des arbres réduite et des pertes de floraison liées aux conditions météorologiques. Un grand exportateur local et l’INC convergent vers une récolte turque d’abricots secs 2026 d’environ 75 000 MT, contre plus de 100 000 MT lors d’une année normale, ce qui implique un bilan nettement plus tendu. La qualité devrait être inférieure de 5–10 % à la moyenne en raison de la grêle et de la pluie plus précoces au moment de la floraison, ce qui augmente la part de volumes industriels et de petits calibres.

L’offre mondiale d’abricots secs est également contrainte, la production mondiale 2025/26 étant en forte baisse d’une année sur l’autre selon l’INC, la Turquie restant l’origine dominante pour les volumes exportables. Les exportations d’abricots secs de Malatya au T1 2026, de 66 millions USD, provenant en grande partie de stocks 2024 en diminution, montrent que la demande à l’export est restée résiliente malgré des prix élevés. La demande européenne est décrite comme stable mais sensible aux prix ; certains acheteurs ont déplacé de faibles volumes vers des origines alternatives, mais la Turquie conserve un net avantage en termes de qualité et de volume.

Weather & Crop Conditions (Region: TR)

Le temps à Malatya au cours des trois prochains jours (2–4 juillet) est chaud et sec, avec des températures maximales autour de 35–36 °C et aucune pluie prévue. Ces conditions favorisent un séchage rapide au soleil des fruits récoltés précocement et soutiennent un démarrage fluide des opérations de séchage de la nouvelle récolte, réduisant le risque de moisissures et de déclassement qualitatif pendant la phase de séchage.

Cependant, la chaleur ajoute un stress supplémentaire aux vergers déjà affectés par le gel, la grêle et les problèmes de pollinisation antérieurs, et peut encore limiter le calibre des fruits à maturité plus tardive si les températures élevées persistent. Globalement, la météo à court terme est neutre à favorable pour la disponibilité en produit sec, mais ne compense pas de manière significative le déficit de récolte sous-jacent.

Fundamentals & FX

Les sources officielles et commerciales indiquent que la campagne 2025/26 a fortement réduit les stocks turcs d’abricots secs, avec un report limité sur la campagne 2026. À l’échelle mondiale, les estimations de l’INC montrent une baisse de l’offre mondiale d’abricots secs d’environ 175 000 MT en 2024/25 à environ 138 000 MT en 2025/26, laissant des stocks de clôture très faibles et peu de marge de manœuvre face à de nouveaux chocs de récolte.

La devise reste un facteur clé : l’EUR/TRY se négocie autour de 50–51, proche de ses récents sommets, ce qui rend les prix à l’export libellés en euros plus attractifs pour les conditionneurs turcs et limite leur volonté d’accorder des rabais. En monnaie locale, les prix à Malatya sont relativement stables, mais en EUR ils se traduisent par des cotations fermes par rapport à l’an dernier. Les données au niveau du commerce de détail montrent que les prix des abricots frais et transformés en Turquie évoluent à plus de 50 % au‑dessus du niveau de l’année précédente, ce qui confirme une forte pression inflationniste tout au long de la chaîne de valeur.

Short-Term Outlook & Trading Guidance

Avec une récolte turque 2026 plus petite, des stocks épuisés et un FX porteur, le plancher des prix pour les qualités standard soufrées et non soufrées apparaît ferme en juillet. Les premières offres d’exportation pour la nouvelle récolte sont déjà indiquées autour de 8 500 USD/MT (≈ 8 000–8 200 EUR/MT) pour des abricots entiers standard FOB, en ligne avec les dernières évaluations des exportateurs de Malatya. Le risque haussier persiste si la météo devient défavorable pendant la récolte ou si les acheteurs mondiaux accélèrent leur couverture à terme une fois les chiffres officiels de récolte confirmés plus tard en juillet.

• Importateurs (UE) : Envisager de couvrir les besoins T3–T4 sur la base des offres actuelles, en particulier les calibres clés 2–4, le potentiel de baisse semblant limité alors que le risque haussier lié à la confirmation finale de la récolte reste significatif.
• Distributeurs / acheteurs de marques : Sécuriser dès maintenant une partie des volumes 2026/27 et utiliser des options ou des achats échelonnés pour le solde afin de gérer un éventuel raffermissement supplémentaire.
• Conditionneurs turcs : Mettre à profit la vigueur de l’EUR/TRY pour conclure des contrats d’exportation à terme, mais éviter de sur‑s’engager avant de disposer de données précises sur les rendements et la qualité issues des inspections officielles sur le terrain plus tard en juillet.

3-Day Directional Price View (Region: TR)

• Malatya FOB qualités soufrées (No. 1–5) : Stable à légèrement plus ferme sur les trois prochains jours, soutenu par un temps chaud et sec à la récolte et des stocks d’ancienne récolte limités.
• Malatya FOB non soufré & bio : Biais ferme ; la disponibilité limitée et les préoccupations liées à la qualité maintiennent les primes, avec un léger potentiel de hausse à mesure que les exportateurs testent des offres supérieures.
• Entrepôts UE (NL/PL, FCA) : Légère dérive haussière à mesure que les stocks de proximité sont reconstitués à des coûts de remplacement plus élevés en provenance de Turquie.