Les abricots secs turcs se détendent légèrement mais restent historiquement tendus

Les prix des abricots secs turcs ont légèrement baissé par rapport à la semaine précédente, mais restent à des niveaux historiquement élevés dans un marché encore contraint par le choc d’approvisionnement causé par le gel de 2025. Les valeurs FOB de Malatya et d’Ankara baissent d’environ 0,10 à 0,50 EUR/kg pour les tailles clés, tandis que les prix FCA cube européens restent globalement stables.

Le marché est caractérisé par une disponibilité physique restreinte, une demande stable de l’UE et des ventes limitées des producteurs. Les gelées de fin de printemps en avril 2025 ont réduit la récolte d’abricots de la Turquie d’environ deux tiers par rapport à 2024, Malatya – la principale origine des abricots secs – subissant des pertes proches de 100 % dans certaines zones, réduisant ainsi l’approvisionnement et les exportations de la nouvelle récolte. Le temps frais et humide actuel à Malatya est neutre pour les stocks déjà récoltés, mais souligne le risque de production en cours dans les vergers. À court terme, les prix devraient se trader latéralement ou légèrement à la hausse alors que les exportateurs rationnent les stocks restants.

📈 Prix

Le bulk non sulfuré FOB Malatya s’assouplit mais reste ferme. Les grades non sulfurés n°1–3 se négocient dans une fourchette étroite autour de 7,9–8,6 EUR/kg, en baisse d’environ 3–6 % par rapport aux niveaux de début mars. Les équivalents sulfurés restent à une décote d’environ 1,0–1,6 EUR/kg selon la taille et la couleur.

Produit (origine TR)	Lieu / Terme	Dernier prix (EUR/kg)	Changement sur 1–2 semaines
Abricots secs n°1, non sulfurés	Malatya, FOB	≈8.55	▼ ~6%
Abricots secs n°2, non sulfurés	Malatya, FOB	≈8.65	▼ ~1%
Abricots secs n°3, non sulfurés	Malatya, FOB	≈7.90	▼ ~4%
Abricots secs n°4, non sulfurés	Malatya, FOB	≈8.00	▼ ~1%
Abricots secs n°5, non sulfurés	Malatya, FOB	≈7.80	▼ ~3%
Abricots secs n°1–3, bio non sulfurés	Malatya/Ankara, FOB	≈9.30–10.20	Stable à ▼ ~1%
Abricots secs n°1, sulfurés	Malatya, FOB	≈8.70	▼ ~2%
Abricots secs n°4–8, sulfurés	Malatya/Ankara, FOB	≈6.30–7.50	Stable à ▼ ~2%
Cube d’abricots secs, en vrac	Dordrecht NL, FCA	≈5.5–6.4	Stable
Abricots secs n°8 TR‑1123	Lodz PL, FCA	≈5.25	▲ marginal

🌍 Offre & Demande

La Turquie reste l’exportateur mondial dominant d’abricots secs, mais le gel de 2025 a réduit la production nationale d’abricots de 65 % par rapport à 2024, Malatya – source de la majeure partie de la production d’abricots secs – étant la plus touchée. Les analyses sectorielles suggèrent des pertes de production de qualité d’exportation de 90 à 100 % dans des vallées clés, forçant la dépendance sur les stocks résiduels et les origines alternatives.

Les données d’exportation pour la mi-2025 ont montré que les expéditions d’abricots secs turcs chutaient considérablement ; en août 2025, le volume des exportations a chuté d’environ 61 % par rapport à l’année précédente, avec des revenus en baisse de 43 %. Malgré cela, la demande en provenance d’Europe et d’autres marchés traditionnels est restée relativement stable, soutenue par une utilisation stable des consommateurs et un remplacement d’autres fruits secs à prix élevé. Les fournisseurs concurrents, notamment l’Ouzbékistan, ont augmenté leurs exportations d’abricots secs en 2025, en partie vers la Turquie et les marchés régionaux, mais les volumes sont insuffisants pour compenser pleinement les pénuries turques sur les étagères de l’UE.

📊 Fondamentaux & Météo (TR)

L’événement de gel de 2025 à travers au moins 36 provinces turques, y compris Malatya, a causé des dommages considérables aux cultures fruitières et contribué à l’inflation des prix alimentaires. Les sources de l’industrie indiquent que de nombreux exportateurs ont épuisé les stocks d’entrepôt et restreint leurs opérations pour la saison 2025/26, renforçant un bilan structurellement tendu pour les abricots secs jusqu’en 2026. Les stocks résiduels (≈30–50 mille tonnes) ont amorti les flux d’exportation, mais devraient être largement épuisés d’ici la fin 2026 si le rythme d’expédition actuel se poursuit.

Pour les trois prochains jours (20–22 mars 2026), Malatya est prévu de connaître des conditions fraîches, principalement nuageuses avec des pluies intermittentes, des températures maximales de l’ordre de 9–10 °C et des minimales autour de 2–3 °C. Ce schéma est neutre pour les stocks secs actuels en stockage, mais prolonge les conditions humides sur le terrain et souligne la volatilité continue du temps qui a déjà rendu les phases de floraison et de mise à fruit des abricots particulièrement vulnérables ces dernières années.

📆 Perspectives à court terme (3 jours, TR‑centré)

• FOB Malatya/Ankara : Latéral à légèrement plus ferme ; les prix des grades non sulfurés et sulfurés de moindre qualité pourraient se stabiliser après la récente correction de 1 à 4 % alors que les vendeurs résistent à des remises supplémentaires.
• FCA UE (NL, PL) : Stable ; les offres actuelles en EUR pour les cubes et les marchandises packagées devraient rester stables alors que les coûts de remplacement en provenance de Turquie restent élevés et que les stocks sont gérés de manière stricte.
• Segment bio : Tendue et résistante aux prix ; les primes des abricots bio non sulfurés par rapport aux conventions devraient rester au-dessus de 1,2–1,5 EUR/kg dans un très proche avenir.

💹 Perspectives de trading

• Acheteurs (emballeurs de l’UE, détaillants) : Envisagez de couvrir les besoins pour les 2 à 3 mois à venir aux niveaux EUR actuels, notamment sur les grades clés non sulfurés n°1–3, car la tension structurelle et l’épuisement des stocks résiduels pourraient limiter les baisses.
• Importateurs / Commerçants : Priorisez les grades moyens sulfurés et les cubes en stock dans l’UE où les prix ont été corrigés modérément et où la liquidité est plus élevée que pour les lignes premium non sulfurées.
• Producteurs / Exportateurs en TR : Maintenez la discipline des offres ; avec des stocks résiduels limités et une météo incertaine pour la récolte de 2026, une remise agressive en dessous des niveaux actuels risque de sous-évaluer l’inventaire restant.