Les prix de l’ananas séché restent stables tandis que l’offre thaïlandaise se normalise et que la prime du Vietnam s’élargit

Les prix de l’ananas séché en provenance de Thaïlande et du Vietnam restent globalement stables fin juin, avec des offres FCA Europe thaïlandaises inchangées et des niveaux FOB vietnamiens conservant une nette prime. Une meilleure disponibilité mondiale en ananas et des flux saisonniers redevenus normaux atténuent la tension observée plus tôt, ce qui limite le potentiel de hausse à court terme. Après plusieurs années de volatilité climatique sur l’ananas thaïlandais, les offres actuelles pour les produits standards séchés évoluent latéralement tandis que les acheteurs surveillent les risques El Niño et les surtaxes de fret. La principale ceinture d’ananas de Thaïlande à Prachuap Khiri Khan connaît des conditions chaudes mais sans stress météorologique aigu cette semaine, et les rapports internationaux signalent de meilleurs volumes d’ananas frais et une offre mondiale plus confortable. Le Vietnam continue de tirer parti d’une forte demande de fruits en provenance de Chine, ce qui maintient des valeurs fermes pour l’ananas transformé. Dans l’ensemble, le marché se trouve dans un équilibre de court terme, mais la météo et les coûts logistiques restent des facteurs clés à surveiller.

Prix & écarts

Les prix ci‑dessous sont convertis en EUR en utilisant ~0,92 EUR/US$ le cas échéant ; ils doivent être considérés comme des niveaux indicatifs de marché plutôt que comme des offres fermes.

Le prix à la ferme de l’ananas frais au Vietnam est actuellement estimé autour de 0,45 US$/kg (≈0,41 EUR/kg), tandis que les valeurs unitaires à l’exportation pour l’ensemble des formats frais et séchés s’établissent en moyenne à environ 1,06 US$/kg (≈0,98 EUR/kg), légèrement supérieures sur un an, ce qui reflète des marges fermes sur les produits transformés.

Facteurs d’offre et de demande

En Thaïlande, la province clé de Prachuap Khiri Khan reste spécialisée dans la culture de l’ananas et de la noix de coco, avec une capacité industrielle orientée vers la mise en conserve et le séchage. Les analyses économiques nationales mettent en avant El Niño comme un risque majeur pour 2026, mais signalent également jusqu’ici des précipitations globalement adéquates, avec une agriculture qui devrait encore croître cette année malgré l’incertitude climatique.

Des commentaires récents d’un important acheteur nord‑américain de produits frais indiquent que la disponibilité mondiale en ananas s’est améliorée, avec des attentes de bons volumes de fruits frais sur les 3 à 5 prochaines semaines. Cet assouplissement sur le segment frais soutient l’approvisionnement en matière première pour les transformateurs en Thaïlande comme au Vietnam, réduisant la pression haussière immédiate sur les prix du produit séché.

Du côté de la demande, le Vietnam est de plus en plus intégré aux chaînes d’approvisionnement chinoises en fruits. Des articles récents mentionnent que les fruits tropicaux vietnamiens, dont l’ananas, gagnent de la place dans les grossistes et la distribution au détail en Chine, ce qui sous‑tend une demande stable à l’export. Les utilisateurs finaux en Europe et en Amérique du Nord font également face à des surtaxes de carburant plus élevées dans le fret maritime, ce qui resserre les budgets de coûts rendus même si les prix de la matière première restent stables.

Perspectives météo & fondamentales (TH, VN)

Dans le district de Kui Buri / Prachuap Khiri Khan en Thaïlande, les prévisions à court terme indiquent des conditions très chaudes autour de 31–35 °C avec un ciel partiellement nuageux et seulement quelques averses éparses au cours des prochains jours – une météo typique du début de saison des pluies, sans signes d’inondations aiguës ou de stress hydrique marqué à très court terme. Les documents de planification nationaux signalent toutefois une probabilité très élevée de renforcement d’El Niño d’ici fin 2026, impliquant des précipitations inférieures à la normale et plus irrégulièrement réparties plus tard dans la saison, ce qui pourrait limiter la reprise des rendements si l’irrigation est insuffisante.

Les principales provinces productrices d’ananas du nord du Vietnam sont actuellement dans un schéma de saison chaude, avec des maximales diurnes dépassant fréquemment 35 °C et seulement des orages localisés. Si ces conditions favorisent un séchage rapide au champ, elles peuvent aussi stresser les plants lorsque la chaleur se combine à un déficit hydrique. Pour l’instant, aucun choc d’offre aigu lié à la météo n’est visible, et les données officielles continuent de montrer le Vietnam comme un exportateur net d’ananas et de produits dérivés, modeste mais stable.

Perspectives de prix à court terme (3–5 semaines)

• Ananas séché thaïlandais (FCA UE) : Avec une amélioration de l’offre en fruits frais, un débit d’usine normal et aucune perturbation météorologique immédiate, les prix des produits thaïlandais standards séchés devraient rester dans une fourchette étroite autour des niveaux actuels, avec seulement de légers ajustements liés au fret et au change.
• Ananas séché vietnamien (FOB) : La forte demande chinoise et des coûts plus élevés de transformation et de conformité devraient maintenir les offres vietnamiennes à une prime ferme par rapport aux origines thaïlandaises. Une évolution latérale à légèrement haussière est plus probable qu’un repli à court terme.
• Facteurs de risque : Un passage plus marqué à des conditions plus sèches que la normale sous l’effet d’El Niño plus tard au T3, ou de nouvelles surtaxes de fret liées au carburant, pourraient relancer le risque haussier sur toutes les origines, même si l’offre disponible au comptant est confortable aujourd’hui.

Recommandations de trading

• Acheteurs (UE/Asie) : Profiter du marché actuellement latéral pour étendre modérément la couverture (4–8 semaines) sur l’ananas séché thaïlandais lorsque les offres FCA Europe sont stables, en particulier pour les calibres 5–7 mm, tout en évitant de trop s’engager sur la période H2 2026 exposée à El Niño.
• Diversification des origines : Maintenir une certaine couverture vietnamienne malgré la prime, compte tenu de son fort accès à la demande chinoise et d’un profil météo potentiellement différent, en tant que couverture contre des chocs de production en Thaïlande.
• Vendeurs / transformateurs : Sécuriser des ventes à terme de façon sélective aux niveaux actuels, mais conserver de la flexibilité sur les livraisons de fin de saison, car une dégradation des conditions météo comme une hausse des coûts de fret pourraient justifier des prix de remplacement plus élevés.

Indication régionale des prix à 3 jours (tendance seule)

• TH – Ananas séché FCA UE (Dordrecht) : Les prix devraient rester stables au cours des trois prochains jours de trading, toute variation probable se situant dans une fourchette très étroite compte tenu d’une offre équilibrée.
• VN – Ananas séché FOB (Hanoi) : Les prix devraient rester fermes à stables, soutenus par une demande d’exportation régulière et un positionnement à plus forte valeur ajoutée par rapport à l’origine thaïlandaise.