Les prix des pommes de terre au comptant en Europe bloqués au plus bas alors que l’attention se tourne vers la nouvelle récolte

Le marché belge des pommes de terre de transformation au comptant est revenu à des conditions proches de l’arrêt quasi complet après un bref regain à la mi‑juin, les prix de référence pour la variété Fontane restant stables autour de 10 EUR/t départ (EXW) et sans réel signe de reprise de la demande. La surabondance issue de la récolte record 2025–2026 et un secteur de la transformation fortement couvert par des contrats continuent de plafonner toute reprise des prix, alors même que la filière se projette vers une récolte 2026 probablement plus faible. Les échanges au comptant en Europe restent structurellement faibles en cette fin de campagne 2025–2026. Une production record en Europe du Nord‑Ouest au‑delà de 27 millions de tonnes, combinée à une forte couverture contractuelle et à une demande d’exportation atone, a laissé des volumes non contractés en quête d’acheteurs. Certains producteurs seraient prêts à écouler les stocks résiduels à une valeur nette minimale voire nulle simplement pour libérer les capacités de stockage. Bien que la réduction des surfaces et les épisodes de canicule soulèvent des questions sur la prochaine récolte, la météo actuelle n’est pas encore perçue comme gravement dommageable, ce qui retarde tout véritable basculement haussier.

Prix

Les prix de référence Expana pour les pommes de terre de transformation Fontane départ Belgique (EXW) étaient estimés à environ 10 EUR/t au 23 juin 2026, inchangés sur une semaine et pratiquement à un niveau plancher pour les volumes au comptant. Les volumes échangés sont décrits comme minimes, le bref raffermissement observé à la mi‑juin ayant déjà été effacé avec le nouveau retrait des acheteurs.

Sur les dérivés et sous‑produits, les indications pour la fécule de pomme de terre en Pologne (FCA Lodz) se sont légèrement détendues au cours du dernier mois, avec des offres au comptant autour de 0,66 EUR/kg au 25 juin contre environ 0,72 EUR/kg fin mai, ce qui met en évidence une chaîne de valeur pomme de terre globalement molle.

Offre et demande

La campagne 2025–2026 en Europe du Nord‑Ouest a été dominée par un surplus. Une production régionale supérieure à 27 millions de tonnes, plus de 10 % au‑dessus du niveau de l’an dernier, combinée à un recours massif aux contrats de la part des industriels, a fortement réduit les besoins au comptant. La plupart des besoins en matière première étant déjà couverts par des contrats, les industriels ont montré peu d’empressement sur le marché spot.

Du côté de la demande, le moindre tirage des principaux débouchés à l’exportation a encore affaibli l’appétit pour les achats sur le marché libre. Les producteurs détenant des lots non contractés signalent des difficultés à trouver des acheteurs, et certains ont choisi de liquider les stocks restants avec des rendements négligeables simplement pour vider les entrepôts avant la nouvelle récolte.

Fondamentaux et météo

Sur le plan structurel, le marché passe d’une année de production record à une campagne 2026–2027 qui s’annonce probablement plus tendue. La réduction des surfaces plantées dans les principales régions productrices et des anticipations de rendements plus faibles resserrent les hypothèses d’offre à terme. Cela sous‑tend un certain potentiel haussier latent, même s’il ne s’est pas encore traduit par des prix au comptant plus élevés.

À court terme, la météo reste un facteur clé à surveiller. Les conditions de canicule actuelles dans certaines parties de l’Europe, avec des épisodes de 30–34 °C et plus dans certaines zones continentales, sont surveillées par la filière mais ne sont pas encore considérées comme gravement dommageables pour la nouvelle récolte. En Belgique, les prévisions à 7 jours annoncent des conditions chaudes mais globalement clémentes, avec des maximales le plus souvent comprises entre le début et le milieu de la vingtaine de degrés, quelques averses et aucun choc de sécheresse immédiat attendu.

Perspectives et stratégie de trading

• Très court terme (0–4 semaines) : Les prix au comptant en Belgique devraient rester ancrés autour des niveaux actuels bas, compte tenu du poids résiduel des anciens stocks et d’un intérêt toujours limité des industriels. Tout raffermissement des prix avant un resserrement physique des disponibilités en stockage devrait rester modeste.
• Nouvelle récolte (T3–T4 2026) : Des surfaces réduites et des rendements plus « normaux » rééquilibreraient les fondamentaux et pourraient relever les valeurs au comptant depuis les niveaux déprimés actuels, en particulier si les épisodes de chaleur persistent ou si la demande d’exportation se redresse depuis les niveaux faibles actuels.
• Gestion des risques : Les industriels disposant d’une forte couverture contractuelle peuvent retarder des achats supplémentaires au comptant, mais devraient envisager de reconstituer progressivement leur exposition spot si les premiers signaux de rendement de la nouvelle récolte déçoivent. Les producteurs devraient prioriser la gestion du stockage et de la qualité et étudier les opportunités de ventes à terme si d’éventuelles inquiétudes météorologiques en début de saison déclenchent des hausses de prix.

Vision directionnelle sur 3 jours (EUR)

• Belgique, Fontane au comptant (EXW) : Stable autour de 10 EUR/t ; potentiel baissier limité, potentiel haussier plafonné en l’absence de choc météo clair.
• Fécule de pomme de terre polonaise (FCA Lodz) : Légèrement molle à étale autour de 0,65–0,67 EUR/kg, reflétant une abondance de matière première et une demande aval atone.