土耳其榛子价格已经从恐慌转向有序的稳定，市场领袖的决定性采购在生核价值上方形成了底部，但未能引发持续的反弹。需求仍然低迷，而霜冻风险和平均的作物前景限制了下行空间，并保持高波动性。 市场目前在一个狭窄的区间内交易，该区间由市场领袖的采购策略和仍然脆弱的全球需求所定义。最近的采购大约在22,000–25,000吨之间，紧缩了近期可用性并改善了市场情绪，然而出口和国内消化仍然远低于正常水平。早期的开花评估指出2026/27作物潜力仅为平均水平，并且果园减弱，这意味着即使在正常的收获中，也可能无法恢复舒适的盈余。来自良好作物的竞争产地、紧缩的信贷条件、高可可价格以及仍然疲弱的土耳其里拉共同构成了复杂且微妙的市场前景。 📈 价格与短期趋势 根据DAP中央欧洲的基础，2月中旬的平均生核报价约为EUR 14.22，针对常规生核11–13毫米的价格，符合有机标准的接近EUR 12.06，烘焙的11–13毫米约为EUR 16.86。更小的烘焙颗粒和榛子酱以折扣交易，其中2–4毫米烘焙的价格约为EUR 10.67，0–2毫米近EUR 9.83，榛子酱每千克约为EUR 8.16。与上周相比，价格下降了7.7%，而与前一季度相比的修正超过了11%，尽管当前价格仍比一年前高出约31%。 4月底的土耳其生核FOB伊斯坦布尔的指示显示，11–13毫米的自然生核价格约为EUR 8.05，13–15毫米接近EUR 8.53每千克，表明自4月中旬低点的温和反弹，但仍远低于冬季峰值。进入中央欧洲的格鲁吉亚生核则保持明显的溢价，11–13毫米的自然生核价格超过EUR 10.70，13–15毫米约为EUR 11.30，这强调了土耳其的价格优势，也显示出对替代产地日益接受的趋势。总体而言，价格曲线表明市场已经从高位大幅修正，现在在较低但仍然历史上偏高的范围内巩固。 产品 产地 / 交货条款 当前价格 (EUR/kg) 近期方向 生核 11–13 mm (常规) 土耳其, DAP 中欧 […]
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