Türkische Haselnüsse behaupten sich zum Start der neuen TMO‑Saison bei näher rückender Ernte

Die Preise für türkische Haselnusskerne bewegen sich zum Auftakt der Kauf­saison 2026/27 insgesamt seitwärts bis leicht weicher. FOB‑Angebote in der Türkei halten sich in der Nähe der jüngsten Spannen, während das Exportinteresse sich nach einem Tiefstand der Ausfuhren allmählich wieder aufbaut. Das Wetter in den wichtigen Anbaugebieten am Schwarzen Meer ist saisonal warm und überwiegend trocken bis zeitweise bewölkt und stützt die abschließende Reifephase und die Logistik der Frühernte in den kommenden Tagen. Der physische Handel agiert nach dem Exportrückgang der vergangenen Saison und den vorherigen Preisrückgängen weiterhin vorsichtig, doch die jüngst bekanntgegebenen neuen TMO‑Ankaufspreise für ungeschälte Ware sowie die Erwartung einer strukturell kleineren türkischen Ernte 2025/26 im Vergleich zu vor zwei Jahren setzen eine Untergrenze für die Verkaufsvorstellungen der Erzeuger. Da sich die Nachfrage nach Schokolade und Süßwaren in der EU von den Tiefständen des Vorjahres langsam erholt, deutet das kurzfristige Bild auf einen Seitwärtsmarkt mit leicht aufwärtsgerichteter Tendenz in der Kern­erntesaison und zu Beginn des Exportprogramms.

Preise

Alle nachfolgenden Preise sind indikativ, in EUR umgerechnet und beziehen sich auf Angebotsniveaus vom späten Wochenausgang per 13. August 2026.

• Türkische Bio‑Kerne (İzmir FOB) sind im Wochenvergleich unverändert bis leicht fester, was auf ein stabiles Premium‑Segment und eine ausbalancierte Nachfrage im Nahtermin hindeutet.
• Konventionelle türkische Kernangebote (Istanbul FOB) liegen leicht unter den Niveaus von Ende Juli und spiegeln die Export­schwäche der vergangenen Saison sowie den Wettbewerbsdruck aus Georgien und anderen Herkünften wider.
• Georgische Kerne FCA Polen handeln weiterhin mit Abschlag gegenüber türkischer Bio‑Ware, aber mit einem kleinen Aufschlag gegenüber türkischen konventionellen Kernen, was auf ein solides EU‑Interesse an alternativen Herkünften hinweist.

Angebot & Nachfrage

Die Türkei bleibt der zentrale Treiber der globalen Haselnuss‑Fundamentaldaten und steht in einem Normaljahr für rund zwei Drittel der Weltproduktion und etwa drei Viertel der Exporte.

• Ernteausblick Türkiye: Jüngste Branchen‑ und USDA‑Daten deuten auf eine strukturell kleinere türkische Ernte 2025/26 im Vergleich zur sehr großen Saison 2024/25 hin; Branchenschätzungen liegen bei rund 520.000–550.000 t in Schale gegenüber zuvor etwa 675.000–785.000 t.
• Exporte: Versandmeldungen bis Ende Februar zeigten, dass die türkischen Kerneexporte kumuliert rund 40–50 % unter dem Vorjahresniveau lagen, bedingt durch hohe Preisniveaus, geringere Nachfrage und Konkurrenz aus anderen Herkünften.
• Konkurrenzherkünfte: INC‑Daten weisen auf umfangreiche 2025/26‑Ernten in Chile, den USA und China hin, die den Rückgang in der Türkei teilweise ausgleichen und das globale Angebotsbild ausbalancieren.
• Nachfrage: EU‑Süßwaren‑ und Schokoladenhersteller bleiben die dominanten Käufer türkischer Kerne, mit einer allmählichen Volumenerholung, jedoch anhaltend hoher Preissensitivität nach den Kosten­spitzen des Vorjahres.

Auf der politischen Seite hat das türkische Getreideamt (TMO) Anfang August neue Ankaufspreise für ungeschälte Haselnüsse für die Saison 2026/27 bekanntgegeben und damit seine Rolle als Preisuntergrenze für Erzeuger bestätigt sowie die Erwartungen vor den Verkaufs­spitzen zur Ernte geschärft. Dies sollte das Abwärtsrisiko für Erzeugerpreise begrenzen, könnte aber Exportkernpreise im Vergleich zu anderen Herkünften relativ fest halten.

Wetter & Erntebedingungen (TR)

Das Wetter im Kernanbaugebiet für Haselnüsse am Schwarzen Meer ist saisonal warm und überwiegend trocken, mit etwas Luftfeuchtigkeit und nur vereinzelten kurzen Schauern in der Prognose für die nächsten drei Tage.

• Ordu (Östliches Schwarzes Meer): 14.–16. August: Höchstwerte um 27–28 °C, feucht, Sonne‑Wolken‑Mix mit einzelnen kurzen leichten Schauern; keine schweren Ereignisse in Sicht.
• Sakarya (Westliches Schwarzes Meer/Marmara): 14.–16. August: meist sonnig, Höchstwerte um 28–29 °C, geringere Luftfeuchtigkeit und kein nennenswerter Niederschlag erwartet.

Diese Bedingungen sind insgesamt günstig für die abschließende Nussfüllung, Vorerntearbeiten in den Anlagen sowie die frühe Sammlung und Trocknung. Kurzfristig sind keine witterungsbedingten Risiken für Ertrag oder Qualität erkennbar, was einen stabilen kurzfristigen Angebotsausblick aus der Türkei unterstützt.

Fundamentaldaten & Politik

• TMO‑Preisuntergrenze: Die neuen TMO‑Ankaufspreise für ungeschälte Ware 2026/27, die Anfang August veröffentlicht wurden, kommen auf bereits hohe Unterstützungs­niveaus 2024/25 obenauf und liegen weiterhin deutlich über den langfristigen Durchschnitten. Dies stützt die Einkommen der Erzeuger, begrenzt aber das Abwärtspotenzial bei Exportangeboten für Kerne.
• Bestände: Die zuvor schwächeren Exporteimplizieren relativ komfortable türkische Überhangbestände zum Start der neuen Kampagne, was die kleinere Ernte teilweise kompensiert und dazu beiträgt, die Preise zu begrenzen.
• Globales Gleichgewicht: Die jüngsten INC‑Projektionen für 2025/26 deuten auf eine leichte Verengung gegenüber 2024/25 hin, doch bleiben die Weltvorräte dank höherer Produktion in Chile, den USA und China ausreichend. Insgesamt sind die Fundamentaldaten eher neutral bis leicht unterstützend als klar bullisch.
• Währung & Inflation: Anhaltend hohe Inflation in der Türkei und eine im Vergleich zum EUR relativ schwache Lira halten den lokalen Kostendruck hoch, stützen aber zugleich die Wettbewerbsfähigkeit der Exporte in EUR‑Rechnung und erklären damit die stabilen FOB‑Kernelpreise trotz erhöhter In‑Shell‑Inlandswerte.

Kurzfristiger Ausblick & Handelsideen

• Für Käufer (Röster, Chocolatiers, Händler):
  • Nutzen Sie die aktuelle Seitwärtsbewegung, um einen Teil des Bedarfs für Q4 2026–Q1 2027 abzusichern, insbesondere bei türkischen Bio‑Kernen, wo die Angebote stabil sind und die Aufschläge gegenüber konventioneller Ware überschaubar bleiben.
  • Bewahren Sie sich Flexibilität für zusätzliche Deckung später im Ernteverlauf, falls Exportkonkurrenz aus Chile, den USA und Georgien leichten Abwärtsdruck auf die Kernpreise ausübt.
• Für Verkäufer (Erzeuger, Exporteure, Schälbetriebe in TR):
  • Nutzen Sie die TMO‑Preisuntergrenze, indem Sie schrittweise in Kursanstiege hinein verkaufen und umfangreiche Vorwärtsverkäufe vermeiden, bis das tatsächliche Exporttempo ab September/Oktober klarer wird.
  • Ziehen Sie Qualitäts‑ und Zertifizierungsdifferenzierung (Bio, Rückverfolgbarkeit) in Betracht, wo die Exportnachfrage robuster und weniger preiselastisch erscheint.
• Für Hedger und Risikomanager:
  • Angesichts neutral bis leicht unterstützender Fundamentaldaten sollten Strategien zur Absicherung nach unten (z. B. Mindestpreis‑Strukturen) Vorrang vor aggressiven bärischen Positionierungen haben.

3‑Tage‑Richtungssignal für Preise (EUR)

• Türkiye, Bio‑Kerne FOB İzmir (11–15 mm, geröstet/gehackt): Stabil bis leicht fester (0 bis +1 %), da TMO‑Käufe anlaufen und das Wetter freundlich bleibt.
• Türkiye, konventionelle Kerne FOB Istanbul (11–15 mm): Weitgehend stabil (−1 % bis +1 %), bei begrenzter Liquidität vor breiter angelegten Erzeugerverkäufen zur Ernte.
• Georgische Kerne FCA Polen (11–15 mm): Stabil bis leicht weicher (0 bis −1 %) aufgrund der Konkurrenz türkischer Angebote und ausreichender europäischer Deckung.