Türkische Haselnusspreise geben nach, da neue Ernte langsam auf den Markt kommt

Die Preise für türkische Haselnusskerne geben bei konventioneller Ware leicht nach, während Bio-Angebote auf erhöhtem Niveau weitgehend stabil bleiben. Die ersten neuen Erntemengen aus der Schwarzmeerregion treffen nur langsam ein, und die Qualität ist nach einem kühlen, feuchten August uneinheitlich. Gleichzeitig begrenzen reichliche Überbestände und eine verhaltene EU-Nachfrage kurzfristig das Aufwärtspotenzial. Die neue Ernte hat in den wichtigsten Schwarzmeerprovinzen offiziell begonnen, mit Exportterminen ab Ende August, doch Feldberichte deuten auf eine langsamere Zunahme der Anlieferungen hin, da die Erzeuger den Markt beobachten und auf die Reaktion privater Käufer auf die jüngst bekannt gegebenen TMO-Stützpreise für Ware in Schale warten. Kühlere und feuchtere Bedingungen als im Durchschnitt in Ordu und Giresun Ende August haben die Trocknung verzögert und das Pilzrisiko erhöht, insbesondere in niedriger gelegenen Plantagen. Dies könnte sich in Qualitätsdifferenzen und Abschlägen widerspiegeln. Gleichzeitig waren die Exportmengen Anfang 2026 im Jahresvergleich deutlich rückläufig, doch hohe Stückwerte und eine weiterhin schwache Lira bedeuten, dass EUR-basierte Kernelpreise historisch fest bleiben.

Preise

FOB-Türkei-Preise für Haselnusskerne (umgerechnet zu ~TRY 1 = EUR 0,0179 am 1. September 2026) zeigen eine leichte Schwäche bei konventionellen Kernen und Stabilität bei Bio-Qualitäten. Die Exportstückwerte in USD waren im gesamten Jahr 2026 hoch, gestützt durch reduzierte Ernten und geringere Volumen, doch die jüngste Aufwertung des EUR gegenüber der TRY begrenzt EUR-denominierte Angebote für europäische Käufer. Daten von Wise und anderen FX-Quellen verorten den EUR/TRY-Kurs Anfang September 2026 nahe 56,0 und stützen diese Umrechnung.

Auf der Exportseite lagen die türkischen Haselnussexporte Anfang 2026 mengenmäßig deutlich niedriger (rund 23–31 % unter Vorjahr), doch die Exporterlöse stiegen um über 20 % dank deutlich höherer Stückpreise. Dies unterstreicht das weiterhin enge globale Angebot-Nachfrage-Verhältnis und die robuste Wertpositionierung türkischer Kerne.

Angebot & Nachfrage

Für die türkische Haselnussernte 2026 wird eine deutliche Erholung gegenüber der wetterbedingt geschädigten Ernte 2025 erwartet. Jüngste inoffizielle Schätzungen liegen gebündelt bei über 700.000 Tonnen in Schale, damit grob im Einklang mit oder leicht unter dem Potenzial vor den Frostereignissen und innerhalb der Spanne früherer offizieller und brancheninterner Prognosen.

Die Exportdaten für Januar–Juli 2026 zeigen jedoch, dass die Volumen trotz dieser Erholung deutlich unter dem Vorjahr blieben, da Süßwarenkäufer in der EU ihre Herkunftsquellen (Chile, USA, Georgien) nach dem Schock von 2025 diversifizierten und stärker auf Überhangbestände zurückgriffen. Dies hat den vorwärtsgerichteten Nachfragedruck auf die Türkei abgeschwächt, auch wenn sie der dominierende Lieferant bleibt.

Im Inland werden die neu angekündigten TMO-Interventionspreise für Nüsse in Schale als relativ großzügig angesehen; sie implizieren zu Saisonbeginn indikative Exportpreisvorstellungen für Kerne von über 11 USD/kg. Angesichts der größeren Ernteerwartung sehen einige Marktanalysten dies als potenziell zu hoch an und erwarten, dass private Exporteure aggressiven Frühkäufen widerstehen. Dies trägt zur derzeit vorsichtigen Grundstimmung und zu selektiven Preisrückgängen bei konventionellen Kernen bei.

Wetter & Erntefortschritt (TR)

Offizielle Erntekalender für hoch gelegene Plantagen setzten den Beginn der Ernte 2026 in Giresun, Ordu, Trabzon und Samsun auf den Zeitraum 22.–25. August, mit Exportterminen vom 29.–31. August. Das bedeutet, dass der Großteil der Ernte erst jetzt in die Trocknungs- und Vermarktungskette eintritt.

Wetterbeobachtungen für Ende August weisen auf niedrigere Temperaturen als üblich und erhöhte Luftfeuchtigkeit in Schlüsselprovinzen wie Ordu und Giresun hin, mit Niederschlägen, die leicht über den langjährigen Durchschnittswerten liegen. Analysten heben ein moderates landesweites Risiko durch verzögerte Kernreife und langsamere natürliche Trocknung hervor, zudem erhöhten Pilz- und Schimmeldruck während des kritischen frühen Erntefensters. Die Bedingungen in Samsun sind etwas trockener und wärmer, was das Gesamtrisiko verringert.

Diese Muster stützen die Erwartung einer uneinheitlichen Qualität und eines höheren Anteils an Partien, die eine sorgfältige Nachernte-Trocknung erfordern, mit möglichen Abschlägen bei Schimmel- oder Fehlstellenraten. Für EU-Käufer erhöht dies den Anreiz, hochwertige, gut sortierte Kerne frühzeitig zu sichern, solange die Prämien noch überschaubar sind.

Fundamentaldaten & Markttreiber

• Globales Gleichgewicht: Internationale Daten zeigen, dass sich die türkische Produktion 2025/26 von der Wetterkatastrophe 2025 erholt, aber weiterhin in einer engeren Mehrjahresbandbreite bleibt, während andere Herkünfte (Chile, USA, China) weiter ausbauen. Das globale Angebot bleibt ausreichend knapp, um die Preise fest zu halten, jedoch ohne Krisenniveau.
• Exportnachfrage: Die EU-Nachfrage nach Süßwaren und Schokolade ist durch hohe Einzelhandelspreise und breitere wirtschaftliche Gegenwinde gedämpft, was den Bedarf an sofortigen Spotkäufen selbst zum Start der neuen Ernte reduziert.
• Währung: Eine weiterhin schwache Lira gegenüber dem Euro stützt türkische Exporteure und begrenzt EUR-basierte Angebotsniveaus; jede erneute Abschwächung der TRY würde zusätzlichen Abwärtsdruck auf EUR-Preise ausüben, während eine überraschende Aufwertung Angebote rasch verknappen könnte.
• Politikrisiko: Die relativ hohen Stützpreise der TMO könnten den Verkauf durch Landwirte verlangsamen und die inländischen Erwartungshaltungen hoch halten. Sollte die Exportnachfrage die Ernte nicht vollständig aufnehmen, sind zur Saisonmitte Abwärtsanpassungen der freien Kernelmarktpreise möglich.

Kurzfristiger Ausblick & Handelsstrategie

• Preistendenz (nächste 1–3 Wochen): Leicht abwärtsgerichtete Tendenz für konventionelle naturbelassene Kerne, da mehr neue Erntevolumen auf den Markt kommen und Exporteure die Nachfrage testen; Bio- und verarbeitete Formen dürften angesichts knapperer zertifizierter Ware stabil bis fester bleiben.
• Für EU-Käufer: Es bietet sich an, im Laufe des Septembers gestaffelte Käufe für den Bedarf Q4 2026–Q1 2027 zu tätigen, solange die Devisensituation günstig bleibt und bevor sich Qualitätsprämien klarer herausbilden. Schwerpunkt auf frühzeitige Absicherung von Top-Qualitäten legen, falls die Qualitätsstreuung zunimmt.
• Für türkische Verkäufer: Preisdiziplin bei Bio- und höherwertiger Ware wahren, aber auf wettbewerbsfähigere Angebote für konventionelle Bulk-Kerne vorbereitet sein, falls die Exportströme hinter den Erwartungen zurückbleiben.
• Zu beobachtende Risikofaktoren: Weitere feuchte Phasen während der Ernte am Schwarzen Meer, überarbeitete offizielle Ernteschätzungen oder deutliche Bewegungen im EUR/TRY, die Exportpreisvorstellungen rasch verändern könnten.

3-tägiger indikativer Preisausblick (TR, FOB, EUR)

• Naturkerne 11–13 & 13–15 mm: Etwas weicher; kurzfristige Spanne etwa auf aktuellem Niveau mit leichtem Abwärtsdrift von bis zu 1–2 %, wenn mehr Angebote auf den Markt kommen.
• Geröstet/verarbeitet, konventionell: Weitgehend stabil; nur minimale Bewegung erwartet, da Käufer zunächst den Bedarf an Naturkernen decken.
• Bio-Kerne und verarbeitete Bio-Produkte: Stabil bis leicht fester, gestützt durch beständige Nischennachfrage und weniger preissensitive Käufer.