Türkische Haselnüsse geben nach, da Druck der neuen Ernte auf verhaltene Nachfrage trifft

Die Preise für türkische Haselnusskerne haben sich bis Anfang September abgeschwächt, da der Verkauf der neuen Ernte an Tempo gewinnt und Käufer höhere Angebote zurückweisen, während die Aufschläge für Bio-Ware breit, aber stabil bleiben. Das Wetter unterstützt die Erntearbeiten in der Schwarzmeerregion weitgehend, was auf anhaltenden kurzfristigen Druck auf konventionelle FOB-Werte hindeutet. Ein deutlicher Rückgang bei türkischen naturbelassenen Kernen im Wochenvergleich sowie kleinere Abschläge bei gerösteter Ware signalisieren, dass der Markt hohe physische Zuflüsse verarbeitet, während die industrielle Nachfrage – insbesondere in Europa – es nicht eilig hat, sich langfristig einzudecken. Staatliche Ankaufspreise und freie Marktpreise in Ordu und Giresun verankern die Erwartungen der Erzeuger, doch hohe Zinsen und Währungsschwankungen dämpfen die Bereitschaft zur spekulativen Lagerhaltung. Bei überwiegend trockenen, warmen Bedingungen, die in den kommenden Tagen in den wichtigsten Anbauprovinzen erwartet werden, sollten Logistik und Trocknung reibungslos verlaufen und das kurzfristige Angebot reichlich halten. Das Abwärtspotenzial für konventionelle Kerne scheint durch die offiziellen Stützungsniveaus begrenzt, während das Aufwärtspotenzial gedeckelt bleibt, bis die Exportnachfrage offensiver wird.

Preise

Die FOB-Istanbul-Preise für türkische Haselnusskerne sind in den vergangenen zwei Wochen gesunken, insbesondere für konventionelle naturbelassene Sorten, während Bio-Kerne weitgehend unverändert auf hohem Aufschlagsniveau notieren. Alle untenstehenden Preise sind Näherungswerte und zur Vergleichbarkeit von USD in EUR (≈0,92) umgerechnet.

*Der vorherige Preis bezieht sich auf das zuletzt genannte Niveau um den 24. August 2026.

Im Inland haben sich die freien Schalenpreise an wichtigen Küstenbörsen wie Ordu und Giresun zuletzt bei etwa 200–225 TRY/kg bewegt, leicht oberhalb der Interventionsniveaus des Türkischen Getreideamts (TMO), jedoch mit täglichen Schwankungen, da die Ernteanlieferungen zunehmen. Umgerechnet auf Kernequivalent und in EUR stehen diese Werte im Wesentlichen im Einklang mit der moderaten Abschwächung der exportorientierten FOB-Kernangebote.

Angebot & Nachfrage

Die Ernte der neuen Saison im türkischen Haselnussgürtel am Schwarzen Meer läuft nun auf Hochtouren, einschließlich höher gelegener Zonen in Ordu und Giresun, wo die offiziellen Schnitttermine bis in den späten August reichen. Frühe lokale Berichte deuten auf generell gute Erträge und Qualitäten hin, ohne größere witterungsbedingte Verluste bislang, was die Erwartung einer weiteren großen türkischen Ernte im globalen Kontext stützt.

Die vom TMO Mitte August bekanntgegebenen Ankaufspreise für Haselnüsse in der Schale für die Saison 2025/26, die nur leicht über den Vorjahresniveaus liegen, haben viele Erzeuger enttäuscht und den Anreiz verringert, Bestände aggressiv zurückzuhalten. Infolgedessen bleiben die physischen Zuflüsse sowohl in die TMO-Lager als auch in die Kanäle des freien Marktes hoch. Auf der Nachfrageseite scheinen große europäische Süßwarenhersteller ihre Deckung zu staffeln: Sie nutzen die neue Ernte, vermeiden jedoch zu Beginn der Saison lange Bindungen.

Fundamentaldaten & Wetter

Auf globaler Ebene bleibt die Türkei der dominierende Anbieter und steht für rund zwei Drittel der weltweiten Haselnussexporte und einen erheblichen Anteil der Gesamtproduktion, mit nennenswerter Konkurrenz nur aus Italien, Chile, den Vereinigten Staaten und dem Kaukasus. Während einige Konkurrenzherkünfte ihre Anbauflächen ausgeweitet haben, erscheint das aktuelle Wachstum des internationalen Angebots beherrschbar, sodass die Preise für türkische Kerne vor allem von der Inlands­politik und den Währungsbewegungen bestimmt werden.

Kurzfristig unterstützt das Wetter die fortlaufende Ernte und Trocknung im östlichen Schwarzmeergebiet. Prognosen für die Region Trabzon – als Stellvertreter für wichtige Anbauprovinzen – deuten auf überwiegend trockenes bis leicht bewölktes Wetter mit moderaten Temperaturen und nur leichten, vereinzelten Schauern in den nächsten Tagen hin, sodass Beeinträchtigungen der Feldarbeiten und der Nacherntebehandlung begrenzt bleiben. Dieser günstige Ausblick legt nahe, dass der Angebotsdruck durch frische Erntezuflüsse kurzfristig anhalten dürfte.

Handelsausblick

• Kurzfristig (nächste 1–2 Wochen): Die Preise für konventionelle türkische Kerne in EUR weisen eine leicht abwärts gerichtete Tendenz auf, da die Ernte ihren Höhepunkt erreicht und die Logistik reibungslos läuft, während Bio-Kerne angesichts begrenzter Volumina und zäher Aufschläge voraussichtlich fest bleiben.
• Für Käufer: Erwägen Sie, die Deckung für Spot- und Nahpositionen bei naturbelassenen 11–13 mm und 13–15 mm schrittweise aufzubauen, solange die Preise unter Erntedruck stehen, und vermeiden Sie eine Überdehnung auf längere Laufzeiten, bis Exportnachfrage und TMO-Kaufgeschwindigkeit klarer sind.
• Für Verkäufer: Es erscheint sinnvoll, eine Preisdiziplin knapp oberhalb der Interventionsäquivalente in EUR zu wahren; aggressive Abschläge unter die aktuellen FOB-Spannen bergen das Risiko, niedrige Margen zu fixieren, bevor sich die Nachfrage im vierten Quartal eventuell verbessert.

3‑Tage‑Richtungsausblick für Preise (Region: Türkiye, TR)

Unter der Annahme stabiler Devisenkurse und ohne politische Überraschungen werden für FOB-Istanbul-Haselnusskerne in den nächsten drei Handelstagen folgende Tendenzen erwartet:

• Naturbelassene Kerne (11–13 mm, 13–15 mm): Leicht abwärts gerichtete bis seitwärts laufende Tendenz in EUR, da der Erntezufluss stark bleibt und das Wetter die Trocknung begünstigt.
• Geröstete Produkte (Mehl, Würfel): Weitgehend seitwärts in EUR, mit nur begrenzter Folgebewegung aus den niedrigeren Niveaus der naturbelassenen Kerne aufgrund von Verarbeitungs- und Vertragsverzögerungen.
• Bio-Kerne: Seitwärts; begrenzte Angebote und gebundene Spezialnachfrage dürften die EUR-Preise trotz der breiteren Schwäche bei konventioneller Ware stabil halten.