Türkische Haselnüsse geben nach, da Druck der neuen Ernte zunimmt
Türkische FOB‑Preise für Haselnüsse geben vor der Ernte 2026/27 leicht nach: Naturkerne schwächer, Bio‑Qualitäten bleiben fest. Kompakter Preis‑ und Handelsausblick.
Preise
Neueste indikativen türkischen FOB‑Preise für Haselnusskerne (in EUR umgerechnet) per 3. August 2026:
(Die indikative Umrechnung setzt 1 USD ≈ 0,92 EUR voraus; Werte gerundet.)
- Konventionelle Naturkerne in Istanbul liegen in EUR rund 1,5–2 % unter Vorwoche.
- Geröstetes Mehl und Würfelprodukte sind unverändert, was auf eine stabile industrielle Nachfrage mit begrenztem Spot‑Repricing‑Druck hindeutet.
- Bio‑Produkte ab Izmir bleiben mit hohem Aufschlag notiert, mit nur marginaler Festigung, im Einklang mit knapperer zertifizierter Verfügbarkeit und vertragsgetriebener Nachfrage in die EU.
Angebot & Nachfrage
Die Türkei bleibt mit Abstand der dominierende globale Haselnusslieferant und steht für deutlich mehr als die Hälfte der Weltproduktion und -exporte. Für das Vermarktungsjahr 2024/25 lagen offizielle und Branchen‑Schätzungen bei einer robusten türkischen Ernte im Bereich von 675.000–740.000 t in‑shell‑Äquivalent, womit die Bestände nach der vorherigen frostgeschädigten Saison wieder aufgebaut wurden.
Aktuelle Exportstatistiken für Anfang 2026 zeigen, dass die Volumina im Jahresvergleich niedriger waren, jedoch durch deutlich höhere durchschnittliche Exportpreise gestützt wurden, insbesondere in den EU‑Süßwaren‑ und Schokoladensektor. Mit dem Rückgang der Preise von ihren frühen Saisonhöchstständen kehren europäische Käufer aktiver in den Markt zurück, mit Fokus auf Standard‑Naturqualitäten aus Istanbul, während Spezialitäten und Bio‑Ware weiterhin über westliche Häfen wie Izmir beschafft werden.
- Die Alt‑Ernte‑Verfügbarkeit ist ausreichend, viele Erzeuger haben Verkäufe jedoch hinausgezögert und auf Preissignale von TMO und Privatsektor gewartet; dies hat den Verkauf der Landwirte auf niedrigeren TRY‑Niveaus begrenzt.
- Die globale Nachfrage ist eher stabil als boomend, mit etwas Nachfragebegrenzung in preissensiblen Segmenten nach dem Preissprung der letzten Saison.
- Die Konkurrenz aus Georgien und der EU ist vorhanden, bleibt im Vergleich zu den türkischen Volumina jedoch von begrenztem Umfang.
Wetter & Erntebedingungen (TR)
Die Haselnussproduktion in Türkiye ist entlang der Schwarzmeerküste konzentriert (Ordu, Giresun, Trabzon, Sakarya, Düzce und benachbarte Provinzen). Anfang August 2026 zeigte sich das regionale Wetter saisontypisch warm mit vereinzelten Schauern und ohne jüngste Berichte über weitverbreiteten Frost oder extreme Winde im Küstengürtel.
Mittelfristige Prognosen für die nächsten Tage für die östliche und zentrale Schwarzmeerregion signalisieren nahezu normale Temperaturen und verstreute Niederschläge, was die Nussfüllung und Erntevorbereitungen unterstützt, bei nur lokal begrenzten Risiken kräftiger Platzregen. Feldberichte deuten bislang nicht auf größere neue Schäden hin und untermauern die Erwartungen mindestens einer durchschnittlichen Ernte – im Gegensatz zu den erheblichen Frostschäden 2025/26, die die Weltmarktpreise nach oben getrieben hatten.
Fundamentaldaten & Markttreiber
- Währung & Inflation: Eine schwache türkische Lira und anhaltend hohe Inlandsinflation bedeuten, dass lokale Erzeugerpreise in TRY für Verkaufsentscheidungen der Landwirte ausschlaggebend bleiben. In EUR gerechnet zeigen die aktuellen FOB‑Offerten jedoch eine leichte Abschwächung, da internationale Käufer die bisherigen Hochs nicht mehr akzeptieren.
- Politik & Rolle der TMO: In den letzten Saisons hat das Türkische Getreideamt (TMO) Interventionspreise bekanntgegeben und am Markt eingegriffen, um die Einkommen der Erzeuger zu stabilisieren. Marktteilnehmer blicken nun auf die anstehenden TMO‑Leitlinien für die neue Ernte, die den Mindestpreis für Verkäufe der Landwirte bestimmen werden.
- Industrielle Nachfrage: Große Verarbeiter und Markenhersteller im Schokoladensektor sind weiterhin stark auf türkische Ware angewiesen, haben ihre Herkunftsquellen aus Risiko‑ und Nachhaltigkeitsgründen jedoch teilweise diversifiziert, was das Nachfragepotenzial für türkische Kerne auf sehr hohen Preisniveaus begrenzt.
Handelsausblick & 3‑Tages‑Preisindikationen (TR)
Mit Erntebeginn und überwiegend günstigen Witterungsbedingungen sind die kurzfristigen Risiken für in EUR denominierte FOB‑Preise in Türkiye leicht abwärtsgerichtet, insbesondere für Standard‑Naturkerne, während veredelte und Bio‑Produkte voraussichtlich besser unterstützt bleiben.
- Für Käufer:
- Die aktuelle Abschwächung der Naturqualitäten in Istanbul nutzen, um die Deckung moderat bis ins Q4 auszubauen, ohne sich vor Bekanntgabe der TMO‑Preise zu überkaufen.
- Eine Diversifizierung zwischen 11‑13 mm und 13‑15 mm Größen erwägen, da sich der Spread verengt hat und die Liquidität bei kleineren Größen höher ist.
- Für Verkäufer / Verarbeiter:
- An der Angebotsdisziplin bei gerösteten und Bio‑Produkten festhalten, wo die Vertragsnachfrage robust bleibt.
- Sich auf zusätzlichen Käuferdruck bei Naturkernpreisen einstellen, falls die frühen Ernteerträge eine überdurchschnittliche Ernte bestätigen.
Kurzfristige (nächste 3 Tage) Richtungseinschätzung, TR FOB, in EUR:
- Istanbul Naturkerne (11‑13 mm, 13‑15 mm): leicht bärisch bis seitwärts (‑0,5 % bis ‑1 % möglich, da neue Ernteangebote auf den Markt kommen).
- Istanbul geröstetes Mehl und Würfel: weitgehend stabil, enger Handel in Seitwärtsrange erwartet.
- Izmir Bio‑Kerne und geröstete Bio‑Ware: seitwärts bis leicht fester, gestützt durch begrenzte Spot‑Verfügbarkeit und stabile EU‑Nachfrage.