Фундук TR и GE: мягкое снижение цен на фоне стабильной погоды

Цены на фундук из Турции и Грузии по состоянию на 16 марта 2026 года демонстрируют умеренную коррекцию вниз после роста в начале месяца, при этом рынок остаётся поддержанным ограниченным мировым предложением и высокими экспортными ценами предыдущего сезона. Разница в ценах между турецким и грузинским орехом сохраняется в пользу грузинского происхождения, что отражает устойчивый спрос ЕС на качественное сырьё из Грузии и более жёсткий баланс по премиальным калибрам. Ближайшие три дня погода в ключевых регионах произрастания (Черноморское побережье Турции и Западная Грузия) ожидается в целом мягкой и благоприятной для перезимовавших садов, без признаков немедленных погодных рисков.

На фоне последствий весенних заморозков 2025 года в Турции, которые привели к резкому сокращению урожая и подъёму мировых цен, рынок фундука входит в весну 2026 года с по‑прежнему чувствительным балансом предложения и спроса. Турция, оставаясь крупнейшим мировым экспортёром, уже несколько сезонов работает с сокращёнными запасами и повышенными внутренними закупочными ценами TMO, что поддерживает экспортные котировки на высоком уровне. Одновременно Грузия укрепила позиции второго по значению поставщика для ЕС: в 2025 году экспорт фундука из Грузии в стоимостном выражении вырос более чем на 50–60% год к году за счёт роста как объёмов, так и средней цены.

Для переработчиков и трейдеров это означает, что даже текущая локальная коррекция цен в Турции и по грузинскому происхождению имеет ограниченный потенциал углубления, пока глобальный рынок переваривает последствия прошлогоднего дефицита и не видит однозначных сигналов о рекордном урожае 2026 года. Погодные условия в марте 2026 года в основных регионах произрастания фундука в Турции (Орду, Самсун, Гиресун) и Грузии (Самегрело, Гурия, Имерети) выглядят сезонно мягкими: преобладают облачность, умеренные осадки и температуры без рискованных для фундуковых садов резких заморозков. На этом фоне краткосрочный ценовой риск смещён скорее в сторону боковой динамики с возможными колебаниями в узком диапазоне, чем в сторону резкого обвала.

📈 Цены и краткосрочная динамика

Текущие ориентиры (конвертация из EUR в RUB, ~100 RUB за 1 EUR)

Исходные котировки представлены в EUR/кг (FOB/ФОБ Турция, FCA/ФКА Польша). Для целей отчёта все значения пересчитаны по условному курсу 1 EUR ≈ 100 RUB и округлены.

Происхождение	Тип	Локация / база	Условия поставки	Цена 16.03.2026, RUB/кг	Цена 11.03.2026, RUB/кг	Изм. неделя, %	Краткий сентимент
Турция (TR)	ядро, натур. 13–15 мм	Стамбул	FOB	1 088	1 111	-2,1%	умеренно медвежий
Турция (TR)	ядро, натур. 11–13 мм	Стамбул	FOB	1 040	1 052	-1,1%	слабое снижение
Турция (TR)	жареное, мука	Стамбул	FOB	800	815	-1,8%	умеренно медвежий
Турция (TR)	жареное, резка 2–4 мм	Стамбул	FOB	900	915	-1,6%	умеренно медвежий
Грузия (GE)	ядро, натур. 13–15 мм	Варшава (склад)	FCA	1 185	1 195	-0,8%	стабильный с лёгкой коррекцией
Грузия (GE)	ядро 15+ мм	Варшава (склад)	FCA	1 205	1 215	-0,8%	премия сохраняется
Грузия (GE)	ядро, натур. 11–13 мм	Варшава (склад)	FCA	1 155	1 165	-0,9%	умеренно медвежий

Ключевые наблюдения по цене

• За период с 11 по 16 марта 2026 года все отслеживаемые позиции по происхождению TR и GE показали умеренное снижение на 0,8–2,1% в RUB‑эквиваленте.
• Грузинский фундук (поставки FCA Варшава) продолжает торговаться с премией около 6–12% к турецкому сырью сопоставимых калибров, что отражает устойчивый спрос ЕС на грузинский продукт и логистическое преимущество поставок через Польшу.
• В более длинном горизонте с конца февраля турецкие цены проходили фазу волатильности: резкий рост к 11 марта сменился текущей коррекцией, но уровень остаётся выше минимумов конца февраля.

🌍 Фон рынка: предложение, экспорт и запасы

Турция (TR)

• Весенние заморозки и неблагоприятная погода в 2025 году снизили урожай фундука в Турции до диапазона около 400–600 тыс. т против типичных 700–800 тыс. т, что привело к скачку мировых цен и сокращению буферных запасов.
• Турецкий зерновой совет (TMO) поднял закупочные цены более чем на 50% для сезона 2025/26, что закрепило высокий ценовой уровень и поддержало фермеров на фоне роста производственных затрат.
• Несмотря на погодные потери, экспорт Турции в сезоне 2024/25 и 2025/26 оставался высоким: за девять месяцев сезона объём экспорта достигал 260–261 тыс. т, при этом значительная часть старых запасов уже реализована.

Грузия (GE)

• Грузия закрепилась как один из ключевых поставщиков фундука в ЕС: в 2025 году экспорт в стоимостном выражении вырос примерно на 54–62% год к году, при этом средняя экспортная цена поднялась до 7,4–8,7 USD/кг против около 6 USD/кг годом ранее.
• Основные направления экспорта — Испания, Италия, Германия, Франция и Польша, на которые приходится большая часть валютной выручки отрасли.
• По данным отраслевых обзоров и INC, производство фундука в Грузии в последние годы стабилизировалось в диапазоне около 40–46 тыс. т (в пересчёте на орех в скорлупе), при этом более 75% объёма идёт на экспорт в ЕС.

📊 Фундаментальные драйверы цен

• Последствия дефицита 2025 года. Резкое сокращение урожая в Турции и активные экспортные продажи в 2024/25 и 2025/26 сезонах оставили мировые запасы фундука пониженным, что ограничивает потенциал глубоких ценовых коррекций в 2026 году.
• Высокие внутренние цены и издержки в Турции. Производственные затраты фермеров оцениваются турецкими источниками на уровне около 180 TRY/кг, при этом устойчивые экспортные цены и политика TMO требуют сохранять закупочные уровни, обеспечивающие маржу, что транслируется в твёрдый экспортный ценовой пол.
• Рост грузинского экспорта и окончание субсидий. Государственные программы поддержки позволили Грузии резко нарастить экспорт фундука к 2025 году, однако объявленное прекращение субсидий с 2026 года может сделать производителей более чувствительными к рыночным колебаниям и курсовым рискам, что в перспективе может усиливать ценовую волатильность.
• Структурный спрос со стороны ЕС. Кондитерская промышленность Западной Европы остаётся крупнейшим потребителем фундука, при этом около половины мирового производства направляется в этот регион; ЕС по‑прежнему высоко зависит от импорта из Турции и Грузии, что поддерживает спрос на премиальные калибры и качественные партии.

🌦 Погодный фон (TR и GE, ближайшие 3 дня)

Турция, Черноморский регион (Орду, Самсун, Гиресун)

• Орду: 17–19 марта 2026 г. ожидаются облачная погода, местами низкая облачность; дневная температура около 11–12°C, ночная 8°C, без значительных заморозков.
• Самсун: аналогичный мягкий режим: 11–12°C днём, 8°C ночью, возможны кратковременные дожди утром 18 марта, в остальное время — облачно.
• Оценка влияния: такие условия считаются сезонно благоприятными для фундука на стадии выхода из зимнего покоя и раннего вегетационного периода; риска цветочных заморозков в ближайшие три дня не просматривается.

Грузия, Западные регионы (Самегрело, Гурия, Имерети)

• Зугдиди (Самегрело): 17 марта — дождь и морось, до 13°C, далее 18–19 марта — преимущественно солнечно и тепло, с подъёмом дневной температуры до 19–22°C.
• Озургети (Гурия): 17 марта — облачно, отдельные дожди, около 10°C; 18–19 марта — солнечно и тепло, 16–18°C днём.
• Кутаиси (Имерети): 17 марта — морось и облачность, до 13°C; 18–19 марта — потепление до 20–21°C, местами усиление ветра, без существенных осадков.
• Оценка влияния: тёплая и в основном сухая погода во второй половине периода благоприятна для развития почек и цветения фундука; кратковременные осадки 17 марта не несут значимых рисков для урожая 2026 года.

📌 Сравнение TR и GE: ценовой спред и структура спроса

• Грузинский фундук торгуется с устойчивой премией к турецкому, особенно по крупным калибрам (15+ мм), что связано с более узким предложением и сильным спросом со стороны европейских переработчиков, ориентированных на качество и устойчивые цепочки поставок.
• Турецкий продукт остаётся базовым мировым бенчмарком и основным источником ликвидности; при этом после шокового роста цен в 2025 году участники рынка внимательно следят за прогнозами урожая 2026 года и потенциальными погодными рисками весны и начала лета.
• С точки зрения логистики, поставки из Грузии через Черноморские порты и Польшу позволяют гибко обслуживать спрос ЕС, тогда как Турция сохраняет преимущество масштабов и развитой экспортной инфраструктуры, в том числе через специализированные экспортные ассоциации.

📆 Трейдинговый взгляд и рекомендации

• Покупатели (переработчики, кондитеры): текущая мягкая коррекция в сегменте TR и GE может быть использована для частичного пополнения запасов по калибрам 11–13 и 13–15 мм, особенно при поставках на II–III квартал 2026 года. Рекомендуется избегать чрезмерной концентрации на одном происхождении и балансировать закупки между Турцией и Грузией.
• Трейдеры: сохраняется потенциал для арбитража между TR FOB и GE FCA за счёт премии грузинского продукта и возможных изменений фрахта и курсов. При нейтральном погодном фоне в ближайшие недели базовый сценарий — торговля в диапазоне с акцентом на спредовые стратегии, а не на направленные ставки.
• Производители (TR и GE): в условиях высоких исторических цен и неопределённости по урожаю 2026 года целесообразно поэтапно фиксировать цены на часть объёма через форвардные контракты, особенно по премиальным калибрам, сохраняя при этом долю свободного объёма для возможного дальнейшего роста котировок.
• Риск‑факторы: ключевые риски для ценового баланса — возможные поздние весенние заморозки (апрель–май), усиление конкуренции со стороны альтернативных орехов при высоких ценах на фундук, а также колебания валютных курсов TRY, GEL и EUR, влияющие на рублёвый эквивалент импортных цен.

🔮 3‑дневный региональный ценовой прогноз (RUB)

Прогноз основан на текущих котировках, краткосрочном спросе и погодной картине на 17–19 марта 2026 года. Существенных фундаментальных шоков за этот период не ожидается, поэтому базовый сценарий — узкий боковой диапазон с возможными внутридневными колебаниями.

Происхождение	База	Продукт	Текущая цена 16.03.2026, RUB/кг	Прогноз 17–19.03.2026, RUB/кг	Ожидаемая динамика
Турция (TR)	Istanbul FOB	ядро, натур. 13–15 мм	1 088	1 070–1 100	боковой диапазон, возможна волатильность ±1–2%
Турция (TR)	Istanbul FOB	ядро, натур. 11–13 мм	1 040	1 025–1 045	стабилизация после лёгкой коррекции
Турция (TR)	Istanbul FOB	жареное, мука	800	790–805	умеренно медвежий уклон, но без резких движений
Грузия (GE)	FCA Варшава	ядро, натур. 13–15 мм	1 185	1 175–1 195	узкий боковик, поддержка за счёт устойчивого спроса ЕС
Грузия (GE)	FCA Варшава	ядро 15+ мм	1 205	1 195–1 210	сохранение премии к TR при низкой волатильности

В отсутствие новых погодных шоков или резких изменений экспортной активности базовый сценарий на ближайшие дни — сохранение текущего ценового уровня с локальными колебаниями в пределах 1–2% по большинству позиций.