土耳其干杏稍微回落但依然历史紧张

土耳其干杏价格在周间略有回落，但仍处于历史高位，市场仍受到2025年霜冻引发的供应冲击制约。马拉蒂亚和安卡拉的离岸价格在主要规格上普遍下滑约0.10–0.50欧元/千克，而欧洲的边境交货价格则基本稳定。

市场特点是实物供应紧张，欧盟需求稳定，以及生产商销售有限。2025年4月的晚春霜冻使土耳其的杏子产量较2024年减少约三分之二，马拉蒂亚——主要的干杏产地——某些地区的损失接近100%，大幅减少了新季的供应和出口。 目前马拉蒂亚的凉爽潮湿天气对已经收割的干杏产品的库存中性，但强调了果园中持续的生产风险。短期内，预计随着出口商对剩余库存的配给，价格将稳中走强。

📈 价格

马拉蒂亚无硫散装干杏价格在回落但仍然坚挺。无硫等级1–3的价格在7.9–8.6欧元/千克的窄幅区间内交易，比3月初水平下降大约3–6%。硫处理的同类产品与标准相比折扣约为1.0–1.6欧元/千克，具体取决于规格和颜色。

产品（土耳其产）	地点 / 条件	最新价格（欧元/千克）	1–2周变动
无硫干杏1号	马拉蒂亚，离岸	≈8.55	▼ ~6%
无硫干杏2号	马拉蒂亚，离岸	≈8.65	▼ ~1%
无硫干杏3号	马拉蒂亚，离岸	≈7.90	▼ ~4%
无硫干杏4号	马拉蒂亚，离岸	≈8.00	▼ ~1%
无硫干杏5号	马拉蒂亚，离岸	≈7.80	▼ ~3%
有机无硫干杏1–3号	马拉蒂亚/安卡拉，离岸	≈9.30–10.20	持平到▼ ~1%
硫处理干杏1号	马拉蒂亚，离岸	≈8.70	▼ ~2%
硫处理干杏4–8号	马拉蒂亚/安卡拉，离岸	≈6.30–7.50	持平到▼ ~2%
干杏块，散装	荷兰多德雷赫特，边境交货	≈5.5–6.4	稳定
干杏8号TR-1123	波兰罗兹，边境交货	≈5.25	▲ 较为微弱

🌍 供需

土耳其仍然是全球主要的干杏出口国，但2025年的霜冻使国家的杏子产量较2024年减少了约65%，马拉蒂亚——干杏生产的主要来源——受到的打击最大。 行业分析显示关键谷地的出口品质生产损失达90–100%，迫使依赖于库存和替代来源。

2025年中期的出口数据显示，土耳其的干杏出口量大幅下降；2025年8月，出口量同比下降约61%，收入下降43%。 尽管如此，来自欧洲和其他传统市场的需求保持相对坚挺，受到稳定的消费者使用和对其他高价干果的替代支持。竞争供应商，特别是乌兹别克斯坦，在2025年增加了干杏出口，部分流向土耳其和区域市场，但数量不足以完全弥补土耳其在欧盟市场的短缺。

📊 基本面与天气（TR）

2025年霜冻事件遍及至少36个土耳其省，包括马拉蒂亚，造成果树作物大范围损坏，并推动食品价格通货膨胀。 行业来源表明许多出口商已耗尽仓库存货，并减少2025/26季的运营，加固了干杏到2026年的结构性紧张财政表。 库存（≈30–50千吨）缓解了出口流量，但预计如果当前的发运速度继续到2026年底，库存将大部分耗尽。

在未来三天（2026年3月20日至22日），马拉蒂亚的天气预计将是凉爽的，多云，偶尔降雨，白天气温在9–10°C之间，夜间温度在2–3°C。这个模式对当前储存的干杏库存是中性，但延长了湿润田间条件，并强调了在最近几年已使杏花开和结果阶段高度脆弱的天气波动。

📆 短期展望（3天，土耳其为主）

• 马拉蒂亚/安卡拉离岸：横盘至略微坚挺；低等级的无硫和硫处理价格在最新的1–4%修正后可能会稳定，因为卖方抵制进一步的折扣。
• 欧盟边境交货（荷兰，波兰）：稳定；当前以欧元计算的干杏块和包装商品价格预计将保持稳定，因为土耳其的替代成本仍然很高，库存管理严格。
• 有机领域：紧张且抗价格压力；无硫有机产品对传统产品的溢价预计在近期内将保持在1.2–1.5欧元/千克以上。

💹 交易展望

• 买家（欧盟包装商，零售商）：考虑在当前欧元水平下覆盖接下来的2–3个月的需求，特别是在关键的无硫1–3号等级上，因为结构性紧张和承载库存减少可能会限制下行空间。
• 进口商/交易商：优先考虑硫处理的中等等级和欧盟库存的干杏块，这些价格已适度回调，流动性高于优质无硫产品。
• 土耳其的生产商/出口商：保持报价的纪律；考虑到剩余库存有限和2026年作物天气不确定，当前的积极折扣可能会低估剩余库存的价值。