泰国和越南天气风险下干菠萝价格保持稳定

泰国和越南来源的干菠萝价格在欧元方面保持稳定，尽管两个生产国的天气相关风险持续，但周环比没有变动。市场在短期内供货充足，但如果新鲜水果的供应进一步紧张，中期仍然存在上涨风险。

来自欧洲的对加工和干菠萝的需求由于零售、餐饮和成分用户的稳定消费而得到支撑，而泰国和越南仍在向欧盟出口加工菠萝中发挥关键作用。由于2024年收成极差，泰国的原材料供应紧张，以及越南因大雨和洪水导致的局部作物损失，目前尚未转化为干格式价格的上涨。买家目前受益于价格横盘，但应密切关注2026年的天气和水果供应。

📈 价格

以下所有价格均为近似值，必要时已转换为欧元。

产品	来源	地点 / 条款	最新价格 (EUR/kg)	1周 Δ	4周 Δ
干菠萝（标准）	越南 (VN)	河内，离岸	6.80	0%	−0.4%
干菠萝，普通糖 8–10 mm	泰国 (TH)	荷兰中心，交货到指定处	4.04	0%	−1.0%
干菠萝，普通糖 5–7 mm	泰国 (TH)	荷兰中心，交货到指定处	4.10	0%	−1.9%

自2月中旬以来，价格持平，仅在本月早些时候略有放松。泰欧间的价格差反映了泰国作为向欧洲供应甜味干菠萝的大型且具竞争力的供应商的角色。

🌍 供需

泰国在加工菠萝中仍然是核心参与者，历史上是罐装菠萝的主要出口国，也是向欧洲出口甜味干产品的重要供应商。 然而，原料供应持续紧张：2024年泰国菠萝收成量为数十年来最低，行业报告强调了2025年原材料持续稀缺。

近年来，越南的水果和加工行业有所扩展，但菠萝生产受到极端天气的影响。2025年，北部和中北部地区遭遇历史性洪水，对农业产生了显著影响。 最近，在奎英胜（河静）地区，持续的强降雨和高湿度导致严重的菠萝芽和根腐，给种植者造成巨大损失，增加了加工者对局部供应紧张的担忧。

在需求方面，欧洲对罐装和干菠萝的稳定兴趣仍在持续，作为长期保存的热带水果，来自泰国、越南及其他来源的供应商竞争市场份额。 尽管罐装菠萝在近几个季节的供应更加紧张，但干菠萝的价格已经调整，并且由于买家部分多样化了来源和格式，目前价格呈横盘格局。

📊 基本面与天气

泰国 (TH)： 在占他武里及其他东部种植区，当前天气炎热、潮湿且多云，未来7天有间歇性的小雨和雷阵雨。此种模式有助于植被生长和土壤湿度，但会使田间作业复杂，并且如果降雨过多，会增加病害压力。泰国的作物研究表明，气候变化已在抑制产量，迫使农民调整种植方式。

越南 (VN)： 在越南中部沿海地区，如庆和，天气预报显示未来一周白天气温将非常温暖到炎热（最高温度36-38°C），大部分干燥，阳光朦胧。在去年的北部和中北部省份遭遇严重洪水后，这种热和干燥可能在某些地区有助于恢复，但也会对灌溉有限的植物造成压力。结合最近报告的与病害相关的作物损失，2026年的越南菠萝整体平衡可能仍然比正常情况紧张。

全球范围内，厄尔尼诺-拉尼娜的波动限制了几个关键来源的菠萝生产，包括泰国，2026年的季节性展望表明，年末可能会再次回归厄尔尼诺条件。 这使得市场在结构上承受风险溢价，即使现货干价格目前稳定。

📆 短期展望 (3–7天)

• 泰国干菠萝： 预计在欧元方面价格稳定，因为泰国东部的短期天气支持但并不极端；预计加工没有立即中断。
• 越南干菠萝： 预计在非常短期内价格横盘；越南中部的炎热、主要干燥的天气有利于收获和干燥，而之前因洪水造成的损失仍然是潜在的利多因素。
• 泰国与越南价差： 越南离岸货物对泰国产品的溢价应保持，反映出越南水果供应紧张和物流差异。

📌 交易建议

• 买家（欧盟进口商、包装商）： 利用当前平稳市场满足短期需求（1-3个月）泰国来源的需求，欧元/kg水平仍然具备历史竞争力，但要避免在2026年第三至四季度在天气驱动的供应风险下出现短缺。
• 需要越南来源的买家： 考虑分期购买；局部作物受损和先前洪水使当前越南离岸价格不应期待显著下行。
• 生产商和出口商（泰国、越南）： 维持报价的纪律；由于罐装菠萝的全球紧张和气候相关的风险，对干格式的强力折扣是没有必要的。

📉 3天区域价格指示（方向性）

地区	产品	今天–3天	评论
泰国 → 欧盟	干菠萝，普通糖（5–10 mm）	≈ 4.0–4.1 EUR/kg, 稳定	天气支持；预计未来几天不会有新的供给冲击。
越南离岸	干菠萝（标准）	≈ 6.8 EUR/kg, 稳定	炎热、主要干燥的天气有利于作业；之前的作物损失已反映在价格中。