الصراع في الشرق الأوسط يدفع بأسعار الفستق إلى أعلى مستوياتها منذ عدة سنوات

بلغت أسعار الفستق العالمية مستويات عالية جداً حيث أن الصراع في الشرق الأوسط يعطل صادرات إيران ويشدد الإمدادات الدولية، مع قيم مرجعية حوالي 4.57 دولار/رطل (≈9.40 يورو/كجم) ووجود مخاطر مزيد من الارتفاع إذا لم يتم تطبيع اللوجستيات. تكون الضغوط أكثر حدة بالنسبة للمستخدمين الصناعيين في صناعة الحلويات والحلويات الفاخرة، حيث أن البدائل بعيداً عن الفستق محدودة ومرجح أكثر نقل التكاليف.

تعطلت تدفقات الفستق من إيران – التي تمثل ما يقرب من 20% من الإنتاج العالمي وحوالي ثلث صادرات العالم – بشدة بسبب تعليق الشحنات وتغير التجارة، خاصة منذ أوائل مارس. زادت تعليقات الشحن إلى مراكز رئيسية مثل الإمارات العربية المتحدة والقيود حول مضيق هرمز من حدة الظروف الأساسية الضيقة التي تتمثل في الطلب القوي والتركيز في الإمدادات. يتنافس معالجو الطعام، خاصة في الشرق الأوسط وأوروبا، الآن بشكل أكثر حدة للحصول على بدائل ومخزونات متبقية، مما يساهم في مزيد من تقلب الأسعار.

📈 الأسعار ومزاج السوق

قفزت أسعار الفستق بشكل حاد في الأسابيع الأخيرة، مع الإبلاغ عن المعايير العالمية حول 4.57 دولار لكل رطل، وهو أعلى مستوى منذ 2018، مما يعكس كل من النقص الفعلي وارتفاع المخاطر الجيوسياسية.
ترجم هذا المستوى إلى حوالي 9.40 يورو/كجم وفقًا لأسعار الصرف الحالية وهو متوافق بشكل واسع مع عروض إيران الأخيرة FCA للفستق في القشرة، مثل عرض أحمدغائي 24-26 نحو 9.50 يورو/كجم و28-30 نحو 9.26 يورو/كجم، مما يشير إلى أن الأسواق الفورية والعقودية تتماشى حول نظام سعر مرتفع.
النغمة واضحة بشكل إيجابي: المشترون يزيدون من مشترياتهم عندما يسمح الوضع اللوجستي، بينما يختبر البائعون في المنشآت الأقل تأثراً عروضاً أعلى حيث يشعرون بقوة bargaining.

المنتج	المصدر	التسليم	أحدث إشارة (يورو/كجم)
فستق في القشرة، أحمدغائي 24-26	إيران	FOB طهران	9.50 يورو
فستق في القشرة، أحمدغائي 28-30	إيران	FOB طهران	9.26 يورو
فستق في القشرة، أحمدغائي مغلقة 24-26	إيران	FOB طهران	7.01 يورو

🌍 توازن الإمداد والطلب

دور إيران محوري: إذ تقدم ما يقرب من خُمس إنتاج الفستق العالمي وحوالي ثلث صادراته، لذا فإن أي اضطراب يتردد صداه بسرعة في الأسواق المستهدفة.
أدى تصاعد الصراع والقيود المتعلقة بالشحن منذ أوائل مارس إلى قيام شركات الشحن الكبرى بتعليق أو تقليص الشحنات إلى مراكز النقل في الشرق الأوسط مثل الإمارات العربية المتحدة، مما قلل بشكل حاد من توفر المنتج الإيراني الفعال في تدفقات التجارة العالمية.
هذا يأتي بالإضافة إلى تركيز الإنتاج بالفعل في عدد قليل من المصادر (لا سيما الولايات المتحدة وإيران وتركيا)، ما يحد من قدرة النظام على استبدال كميات الفستق الإيرانية المفقودة بسرعة.

بينما يبقى الطلب مرناً.
الاستخدام الصناعي في الحلويات، الآيس كريم والشوكولاتة الفاخرة – بما في ذلك المراكز النامية بسرعة مثل دبي – يُظهر مرونة محدودة على المدى القصير، حيث أن الفستق هو جزء أساسي من هوية المنتج والعلامة التجارية.
بينما يستكشف بعض المصنعين التحويلات الجزئية إلى اللوز، أو البندق أو الفول السوداني، يؤكد الخبراء أن نكهات الفستق الفريدة، والملمس والجاذبية البصرية تجعل الاستبدال الكامل صعباً، خاصة في التطبيقات الراقية؛ هذه اللامرونة تساعد في تثبيت الأسعار المرتفعة.

📊 اللوجستيات وطرق التجارة والأسس

الدافع الرئيس في المدى القصير هو اللوجستيات، وليس إنتاج البساتين.
أدى الاضطراب الناجم عن الصراع حول مضيق هرمز وطرق الشحن في الشرق الأوسط إلى زيادة أوقات النقل، ومعدلات الشحن، وتكاليف التأمين للشحنات الناشئة من إيران أو التي تمر عبرها، مع إلغاء بعض خطوط النقل للحجوزات تمامًا.
منذ 2 مارس، أدت التعليقات إلى مراكز الشرق الأوسط بفعالية إلى خنق قنوات صادرات إيران، مما أجبر التجار على البحث عن موانئ بديلة أو طرق برية ذات سعة محدودة وتكاليف أعلى.
تؤكد التقارير الخارجية على مدار اليومين الماضيين أن هذه الاضطرابات دفعت بأسعار الفستق إلى أعلى مستوى لها في ثماني سنوات وتركّت المستخدمين downstream، خاصة في قطاع الشوكولاتة في دبي، في حالة من الفوضى للحصول على الإمدادات.

أساسياً، كان التوازن العالمي بالفعل ضيقًا.
تظهر بيانات الصناعة الأخيرة أن استهلاك الفستق العالمي يستمر في النمو، بينما كان الإنتاج في المصادر الكبرى قد تم تقييده في المواسم الأخيرة بسبب تحديات الطقس والمياه، خاصة في الولايات المتحدة وإيران.
تقدم المخزونات في بعض مستودعات أوروبا والمملكة المتحدة حماية قصيرة الأجل، ولكن هذه المخزونات محدودة وقد لا تكون متجددة بسهولة إذا استمرت صادرات إيران معطلة في النصف الثاني من 2026.
تدعم هذه المجموعة من اللوجستيات المقيدة، والإمدادات المركزة، والطلب الثابت في الاستخدام النهائي والمخزونات المحدودة بيئة الأسعار العالية الحالية.

🌦️ الطقس وتوقعات المحاصيل

بينما يرتفع السعر المفاجئ بشكل رئيسي بسبب الجغرافيا السياسية والشحن، يبقى الطقس عاملاً هاماً في المخاطر المتوسطة الأجل.
تدخل المناطق الرئيسية المنتجة في إيران والولايات المتحدة (كاليفورنيا) وتركيا مراحل حرجة لتكوين الجوز وتطوره المبكر؛ بعد عدة سنوات من الإجهاد الناتج عن الجفاف، تظل بساتين الفستق حساسة للحرارة وتوفر المياه.
أي صدمة جوية إضافية في وقت لاحق من 2026 قد تضيق التوازن أكثر، خاصة إذا كانت قنوات الصادرات لا تزال معطلة، مما يحول ما هو حالياً ارتفاع مدفوع باللوجستيات إلى هضبة سعرية أكثر هيكلية.

📆 التوقعات قصيرة الأجل وأفكار التداول

نظراً لحجم الاضطراب في صادرات إيران ونقص أي حل دبلوماسي على المدى القريب، فإن السيناريو الأساسي لبضعة أسابيع قادمة هو استمرار الضيق والأسعار المرتفعة.
من المرجح أن تظل حركة الأسعار مدفوعة بالعناوين، مع أي إشارات عن تخفيف أو استعادة الشحن الطبيعي عبر المراكز الإقليمية تحفز تصحيحات قصيرة الأجل، بينما قد تؤدي الحوادث العسكرية المتجددة أو المزيد من العقوبات إلى دفع مزيد من الارتفاعات.
يواجه المشترون الصناعيون، خاصة في أوروبا والشرق الأوسط، ضغوطًا متزايدة على الهامش مع تقييد قدرتهم على التحول عن الفستق بشكل هيكلي.

• بالنسبة للمشترين الصناعيين: النظر في تقديم تغطية لاحتياجات الربع الثاني والثالث حيث تسمح اللوجستيات، والتركيز على مصادر متنوعة وقواعد موردين بدلاً من تحسين الأسعار فقط.
• بالنسبة للتجار: الحفاظ على偏向 إيجابي حذر ولكن إدارة المخاطر الجيوسياسية من خلال حدود مركزية صارمة؛ قد يقدم أساس وزيادة الشحن فرصًا أكثر جاذبية من التعرض السعري المباشر.
• بالنسبة للتجار التجزئة والعلامات التجارية: الاستعداد لتعديلات الأسعار الضرورية أو تغييرات في حجم العبوات في خطوط المنتجات التي تحتوي على الفستق، والتواصل بوضوح بشأن ضغوط التكلفة المدفوعة بالإمدادات.

📌 توقع اتجاه 3 أيام (بالنسبة ليورو)

• FOB إيران (طهران، في القشرة): مستقرة إلى مرتفعة قليلاً باليورو حيث أن التجارة الفعلية مقيدة لكن المشاعر متوترة؛ من المحتمل أن تظل العروض حول 9.3-9.6 يورو/كجم.
• CIF مراكز الشرق الأوسط: ثابتة إلى مرتفعة، مع تكلفة الشحن والتأمين التي تحافظ على الأسعار عند وصولها فوق مستويات المصدر وسهولة تأثرها بمزيد من الصدمات.
• CIF موانئ الاتحاد الأوروبي: ميل طفيف للارتفاع حيث يتنافس المشترون للحصول على أصول غير إيرانية ومخزونات إيرانية متبقية؛ أي تخفيف في الاختناقات الشحنية سيظهر أولاً هنا كثبات بدلاً من انخفاض حاد.