Avellanas: Piso Turco Probado mientras se Suaviza el Premium Georgiano

Los precios del núcleo de avellanas turcas se están estabilizando después de una reciente volatilidad, con los núcleos naturales aumentando ligeramente en términos de EUR, mientras que los núcleos de origen georgiano en Europa Central están disminuyendo ligeramente pero aún mantienen una prima considerable. La débil demanda global de confitería y una lira turca blanda limitan el alza, mientras que la incertidumbre climática y de cultivos restringen la baja.

En la última semana, las ofertas de núcleos naturales FOB Estambul de Turquía han aumentado modestamente en EUR, impulsadas por una lira más débil y algunas compras de exportación renovadas, mientras que las formas procesadas (harina, en dados) se mantienen bajo presión leve. Los núcleos georgianos ex-Warsaw se han suavizado en alrededor de EUR 0.15–0.20/kg pero siguen siendo aproximadamente EUR 2.5–3.0/kg más altos que los equivalentes turcos, reflejando la calidad percibida y una disponibilidad más ajustada. En general, el mercado opera en un rango estrecho, con los compradores probando el piso turco y utilizando las ofertas georgianas selectivamente para aplicaciones premium.

📈 Precios & Spreads

Usando el último referente EUR/TRY alrededor de 52.88 el 27 de abril de 2026, las ofertas de núcleos FOB turcos se convierten en aproximadamente EUR 0.16/kg por 1 TRY-equivalente, manteniendo los precios de exportación competitivos a nivel global. Comentarios recientes del mercado confirman que los precios de las avellanas turcas han pasado de la venta por pánico a una estabilización controlada, ya que la gran compra institucional ha ajustado la disponibilidad cercana y ha establecido un piso informal para los núcleos crudos. Los núcleos georgianos en Europa Central continúan comerciándose a una notable prima, con naturales de 11–13 mm cotizados por encima de EUR 10.70/kg y 13–15 mm alrededor de EUR 11.30/kg FCA, señalando una fuerte demanda por orígenes alternativos a pesar de un consumo general más suave.

Origen & Tipo	Ubicación / Término	Último precio (EUR/kg)	Cambio WoW (EUR/kg)
TR natural 11–13 mm	FOB Estambul	≈ 8.05	+0.25
TR natural 13–15 mm	FOB Estambul	≈ 8.53	+0.35
TR tostado en dados 2–4 mm	FOB Estambul	≈ 7.60	−0.20
TR harina tostada	FOB Estambul	≈ 6.60	−0.20
GE natural 11–13 mm	FCA Varsovia	≈ 10.60	−0.15
GE natural 13–15 mm	FCA Varsovia	≈ 11.10	−0.20
GE núcleos 15+	FCA Varsovia	≈ 11.35	−0.20

🌍 Oferta, Demanda & Clima (TR & GE)

Los episodios recientes de heladas en la franja del Mar Negro de Turquía a principios de la temporada, combinados con presiones climáticas estructurales, han mantenido la atención en el potencial de la cosecha 2026/27 y han contribuido a un sentimiento más firme en comparación con lo que la demanda actual justificaría. Los informes de mercado describen la próxima cosecha turca como en general “promedio” en esta etapa, pero el estrés de los huertos por eventos climáticos previos y el uso limitado de insumos significan que incluso una cosecha normal puede no restaurar superávits cómodos.

En Georgia, los últimos datos estructurales muestran una producción de avellanas de alrededor de 43,600 toneladas en 2024, con regiones clave como Samegrelo, Guria e Imereti manteniéndose centrales para las exportaciones. No hay evidencia nueva de los últimos días de grandes shocks climáticos en estas regiones, lo que sugiere un entorno de oferta relativamente estable a corto plazo en comparación con Turquía. Este contraste apoya la persistencia de las primas georgianas, pero también limita su expansión, ya que los compradores siguen siendo sensibles al precio.

🌦 Pronóstico Climático a Corto Plazo (Próximos ~3 Días)

• Turquía (Mar Negro – Giresun/Ordu/Sakarya): Los pronósticos para finales de abril indican condiciones generalmente suaves, estacionalmente frescas pero sin riesgo de heladas con algunas lluvias dispersas, reduciendo el riesgo inmediato de heladas y apoyando la floración y la formación temprana de nueces. (Basado en pronósticos regionales actualizados para la costa del Mar Negro turco.)
• Georgia (Samegrelo, Guria, Imereti): Los modelos climáticos indican patrones típicos de primavera: temperaturas suaves con lluvia intermitente, favorables para el crecimiento vegetativo y que no amenazan actualmente la floración. (Basado en pronósticos regionales georgianos actuales a corto plazo.)

Con el riesgo agudo de heladas disminuyendo tanto en TR como en GE para los próximos días, el clima es más un riesgo de rendimiento y calidad a medio plazo que un motor inmediato de choque de precios.

📊 Fundamentos & Factores Externos

Los datos de exportación turcos y los comentarios comerciales indican que los envíos de avellanas siguen siendo inferiores a los niveles normales, reflejando una demanda contenida de chocolate y confitería en medio de altos precios combinados de avellanas y cacao. La lira turca débil pero volátil – cotizando alrededor de TRY 52.9 por EUR y con un aumento de más del 3% desde principios de abril – sigue respaldando la competitividad de Turquía mientras genera incertidumbre para los márgenes de los exportadores.

Al mismo tiempo, los compradores en Europa están cada vez más dispuestos a diversificarse lejos de Turquía, con núcleos georgianos ganando terreno en Europa Central, particularmente en segmentos premium, aunque aún representan una menor parte del comercio global. Fuentes de la industria destacan que las recientes compras del líder del mercado de alrededor de 22,000–25,000 mt en Turquía han ajustado la disponibilidad cercana y han definido efectivamente un corredor comercial para los núcleos crudos, pero aún no han desencadenado un rally sostenido debido a las continuas dificultades en la demanda.

📆 Perspectivas de Comercio & Vista de Precio a 3 Días (TR vs GE)

🔎 Recomendaciones de Comercio (Corto Plazo)

• Compradores que utilizan origen TR: Consideren aumentar la cobertura en núcleos naturales a los niveles actuales, especialmente 13–15 mm, ya que la combinación de una lira blanda y precios locales estabilizados ofrece una entrada atractiva en EUR mientras que los riesgos climáticos aún respaldan el piso.
• Usuarios premium (GE vs TR): Mantener una estrategia de origen mixto: utilizar núcleos georgianos selectivamente para productos sensibles a la calidad pero buscar sustituir por origen turco donde las especificaciones lo permitan, ya que la prima georgiana por encima de EUR 2.5/kg puede ser difícil de mantener si la demanda sigue siendo débil.
• Proveedores en TR y GE: Evitar descuentos agresivos a futuro; con existencias no abrumadoras y la incertidumbre de la nueva cosecha intacta, centrarse en ventas cercanas y fórmulas de precios flexibles ligadas al FX y la calidad.

📉 Indicación de Precio Direccional a 3 Días (en EUR)

• Turquía – Núcleos FOB Estambul (naturales 11–13 & 13–15 mm): Lateral a ligeramente firme (0 a +1%) ya que la compra local estabilizada y una lira débil compensan la lenta demanda de exportación.
• Turquía – formas procesadas (harina tostada, en dados): Ligeramente suaves (0 a −1%) ante la demanda industrial más lenta y la preferencia del comprador por asegurar primero la cobertura de núcleos crudos.
• Georgia – Núcleos FCA Europa Central (tamaños variados): Lateral a ligeramente más fáciles (0 a −1%) ya que los compradores se resisten a las altas primas y no ven ninguna amenaza climática inmediata.