Garlic Market News & Prices | Global Supply, Demand & Outlook
印度大蒜正进入一个关键的平衡阶段：在本财政年度，出口量增长了30%，正值拉比作物的到达量增加，整体价格保持稳定，但高质量认证产品的价格保持坚挺。 出口商和欧洲买家面临一个市场，印度在全球的强大存在以及季节性新货源的涌入互相抵消，限制了价格的剧烈波动，但维持了对高等级大蒜的竞争，特别是在有机和残留控制的细分市场中。 📈 价格与出口表现 根据2025-26年4月至1月的最新官方贸易数据，印度的大蒜出口量增长了约30%，达到36,971吨，而出口收入增长了19%，大约为430万欧元（从美元折算）。与出口量相比，收入增长较低，指出每吨的平均实现价有所降低，这可能是由于转向更具价格敏感性的目的地和货币效应。 尽管如此，印度大蒜在全球贸易中的地位得到了加强，即便国内价格依然处于高位，而中国大蒜仍然主导着低成本的大宗市场。在这些条件下，提升发货能力凸显了印度在增值和认证细分市场中的竞争力，而不是单纯的大宗竞争。 🌍 供需平衡 印度主要的大蒜种植州——中央邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦——当前正处于拉比收获窗口的核心，新的到货通常会在3月至5月间增多。目前，这波新作物供应的涌入正在与自4月以来强劲的出口势头交汇，形成一个整体较为平衡的国内市场，而不是供应过剩的市场。 德里的小型批发市场的日内数据显示，大蒜价格最近的变动非常有限，表明交易者并未看到表现强劲的上行或下行催化剂，直到3月财年的结束。同时，增加的出口量正在充当一个释放阀，吸收新作物的有意义份额，防止农场和市场层面的价格剧烈下调。 📊 基本面和国际背景 在全球范围内，印度大蒜主要与中国的产品竞争，后者仍然主导着国际大宗流通市场，并有西班牙、阿根廷和埃及等较小供应商。中国仍然是许多大宗市场渠道的参考价格制定者，但印度的产品正在开辟空间，凭借来源、有机认证和低残留合规性而获得溢价。 当前的出口报价凸显了这一细分市场。来自印度的有机大蒜粉（FOB新德里）报价约为每公斤6.6欧元，而来自埃及的新鲜常规大蒜（FOB开罗）接近每公斤1.05欧元，反映了加工有机利基产品与低成本来源的主要新鲜供应之间的明显价格差距。因此，印度出口商正专注于差异化细分市场，而非直接与中国大宗大蒜的价格竞争。 🌦️ 天气与收获展望（印度） 印度的大蒜主产区中央邦及周边州目前正处于持续干燥、季节性温暖的气候条件下——这对大蒜的晚期收获和干燥有利。最近的区域天气预测没有强调主要的破坏性天气系统，支持未来几周的批发市场稳定供应流入。 (imdnagpur.gov.in) 鉴于主要的收获阶段已经开始，从这里产生的增量天气风险更多与质量和后处理有关，而不是产量损失。除非意外的预季风风暴扰乱物流或储存，否则供应基本面预计将在4月保持稳定。 🏭 来自欧洲的需求与专业细分市场 在有机、民族和加工大蒜渠道中，欧洲买家对来自印度的产品越来越有接受度，尤其是当其结合了认证、残留合规和可靠物流时。随着印度在本财政年度已经将出口量提高了30%，对高等级和有机印度大蒜的国际竞争预计将保持坚挺。 对于欧盟的有机粉末和去皮或加工产品的进口商而言，提前确保订单和锁定合同可能是明智之举。尽管中国大蒜仍然支撑着低价超市产品，但印度大蒜在更高价值利基市场中的作用正在增加，得到其当前出口表现和新鲜拉比季节原材料可用于加工的支持。 📆 短期价格与交易展望 在接下来的2-4周内，大蒜市场预计将维持广泛的区间波动，若中央邦、拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的到货速度超过出口消化，可能会出现轻微的下行压力。然而，强劲的出口需求和来自认证和有机细分市场的结构性拉动应能保持高等级印度大蒜的原产地价格相对坚挺。 由于收获压力引发的任何暂时软化预计将受到限制且短暂，只要出口渠道保持开放，物流正常。欧洲买家不应期待认证印度产品的深度调整，但如果在运输窗口和规格上保持灵活，可能会看到略好的采购机会。 💡 交易建议 欧盟买家（有机与加工大蒜）： […]
Read more
来自埃及和印度的大蒜出口价格整体稳定，鲜埃及大蒜和印度有机大蒜粉在欧元计价上周环比没有变动。当地通货膨胀和物流风险保持稳定，但全球需求疲软和香料出口渠道饱和限制了任何短期上行空间。 当前的大蒜市场的特点是在两个主要产地价格横盘，尽管生产和物流成本上涨。在埃及，家庭预算紧张和近期燃油价格的上涨正在挤压农场利润，但尚未转化为更高的离岸价格，这要归功于谨慎的外部需求和其他供应商的竞争。在印度，出口商报告称，像大蒜这样的散装香料竞争激烈，市场饱和，限制了价格上涨，尽管相关战争的不确定性刺激了国内市场对基本商品的预防性囤积。整体而言，买家看到在价格稳定的情况下确保量的窗口，而生产者则在努力将更高的成本转嫁给买家。 📈 价格与价差 所有价格均以1美元=0.92欧元和1埃镑=0.02欧元的指导汇率进行转换。 产品 产地 形式 条款 最新价格 (EUR/kg) 周环比变化 大蒜 埃及 新鲜，传统 离岸价 ≈ 0.97 0% (横盘) 大蒜 印度 粉末，有机 离岸价 ≈ 6.06 0% (横盘) 埃及的零售数据显示，与洋葱和土豆相比，大蒜仍被视为相对高价值的蔬菜，反映其投入成本强度和可出口性，尽管提及的篮子数据来自早期季节，主要作为结构性指标。（uploads.water-energy-food.org）最近几周的横盘出口定价表明，任何成本推动压力正在利润中被吸收，而不是通过转嫁给买家。 🌍 […]
Read more
埃及新鲜大蒜和印度有机大蒜粉的价格周比持平，尽管埃及的出口机会正在扩大且印度供应强劲，但FOB价值仍维持在一个狭窄的范围内。充足的供应和稳定的短期需求使现货市场保持平稳，而物流和外汇则维持在次要驱动因素。 新一季埃及大蒜出口正在加强，种植面积扩大，早期产量良好，经过2025年低供应、高价格的一年后。(freshplaza.com) 出口商受益于欧洲强劲的需求和新获得的越南市场，但其他产地的增加量和竞争正在限制价格上涨。(sis.gov.eg) 在印度，主要产区中央邦和拉贾斯坦邦继续支撑全球大蒜和粉末的供应；种植面积增加，批发条件大致平衡，支持有机粉的稳定报价。(insights.dataful.in) 短期内，两地区的天气都大致良好，未来三天内没有明显的干扰。 📈 价格与近期变动 产品 来源 地点 / 条件 最新价格 (EUR/kg) 1周 Δ 4周趋势 大蒜，鲜（常规） 埃及 开罗，FOB ≈€0.97 0% 持平 大蒜，粉（有机） 印度 新德里，FOB ≈€6.10 0% 持平 注意：以美元计价的印度有机大蒜粉国际基准目前指示的大宗认证材料价格范围为$8.90–$11.30/kg […]
Read more
阿塞拜疆的大蒜行业在2025年迎来了激增的出口，主要由俄罗斯引领，并谨慎地重返哈萨克斯坦，而该国在结构上仍然依赖中国和伊朗的进口。对于印度市场参与者而言，稳定的欧元计价报价和坚挺的国内市场价格表明短期内价格环境得到了广泛支持。 大蒜贸易流动正在逐渐重组。阿塞拜疆大幅增加了对其核心CIS合作伙伴的出口，同时减少了对沙特阿拉伯的依赖，并开始谨慎地重新进入哈萨克斯坦。同时，其较大的进口需求使其与中国和伊朗的价格和供应动态紧密相关，这两个国家在全球大蒜基本面中仍然至关重要。在印度，批发价格较高，但相比2023—24年的剧烈波动正在稳定，来自新德里的有机粉出口报价在欧元计值方面保持平稳，为前瞻性规划提供了更清晰的基准。 📈 价格与基准 出口和进口数据显示出一个稳固但并未过热的大蒜市场。阿塞拜疆在2025年出口了242.7吨大蒜，价值约346,200美元，同比增长40%（按数量）和29%（按价值），这标志着更好的实现价格，但并没有价格飞涨。在印度，主要市场的指示性批发价格目前平均约为₹11,200每百公斤（≈€1.25/kg，汇率为₹90/EUR），这表明国内基础较为坚实。 (commodityfact.org) 当前的商业报价在最近几周显示出欧元定价平稳。来自新德里的有机大蒜粉（离岸价）约为€6.60/kg，而新鲜埃及大蒜离岸价在亚历山大附近交易，约为€1.05/kg，过去一个月未发生变化。这些稳定的外部参考资料补充了对该地区市场平衡的看法，而非高度波动。 产品 来源 条款 最新价格 (EUR/kg) 与4周前的趋势 有机大蒜粉 印度（新德里） 离岸价 €6.60 稳定 新鲜大蒜 埃及（亚历山大） 离岸价 €1.05 稳定 🌍 供需变化 阿塞拜疆的出口结构变得更加以俄罗斯为中心。2025年向俄罗斯的发货量达到242.2吨，同比增长57%，出口价值攀升58%，达到339,100美元。这一集中表明了俄罗斯作为阿塞拜疆大蒜定价出口的作用，即使其他目的地的比重在减小。 沙特阿拉伯的重要性急剧下降：发货量降至仅0.3吨（下降85%），价值下滑82%，降至6,900美元。相比之下，哈萨克斯坦市场的重新开放（尽管数量有限，仅0.15吨，价值大约200美元）在近六年的缺席后战略性地值得注意，这表明新的地区贸易渠道可能会在价格和物流保持吸引力时扩大。 尽管出口激增，阿塞拜疆仍然是一个净大蒜进口国。在2024年，它进口了978吨，是出口量的四倍多，44.4%来自中国，37%来自伊朗。这种双重性——出口增加同时依赖重的进口——意味着国内可用性和价格仍然受到中国和伊朗生产、成本和出口政策的强烈影响，以及更广泛的全球库存和库存动态的影响。 (yza-global.com) 📊 […]
Read more
过去一个月，大蒜市场表面上呈现出罕见的“静止”状态：埃及开罗FOB鲜蒜报价连续多周维持在约CNY 7.56/kg，印度新德里FOB有机蒜粉报价则稳定在约CNY 47.52/kg，周度与月度几乎没有明显波动。但价格不动，并不意味着基本面平静。相反，当前市场正处于一个典型的“低波动、高敏感”阶段：一方面，埃及2026产季已正式启动，行业信息显示本季种植面积扩大、产量高于上季，且天气总体有利，意味着3—4月出口供应能力增强；另一方面，埃及又在2026年2月初正式打开越南鲜洋葱和鲜大蒜市场，为出口需求侧增加了新的增量预期。与此同时，印度北部3月中旬气温偏高，德里未来几天最高气温接近或达到31–32°C，印度气象部门也提示西北和中部地区前期偏高温对蔬菜和园艺作物存在加速成熟、蒸腾增强等风险，这对蒜粉原料采购、干燥加工成本以及后续补库节奏都可能形成扰动。换言之，当前大蒜价格之所以“稳”，更像是供需两端暂时均衡下的停顿，而不是趋势已经终结。对采购商而言，埃及鲜蒜处在出口季初期、供应相对宽松，短期仍具价格优势；对加工品买家而言，印度蒜粉虽然报价稳定，但天气与内陆到货节奏仍值得密切关注。未来3天，大蒜市场大概率延续区域分化：埃及鲜蒜偏稳略强，印度蒜粉高位持稳。 📌 市场概览 埃及鲜蒜：当前FOB报价约 CNY 7.56/kg，近4周持平。 印度有机蒜粉：当前FOB报价约 CNY 47.52/kg，近4周持平。 市场特征：价格横盘，但出口季推进、天气变化与新市场开放正在积累后续波动因子。 核心判断：短线以稳为主，埃及鲜蒜供应改善压制涨幅；印度蒜粉受高温与加工链条影响，抗跌性更强。 📈 价格 最新报价表（全部折算为CNY） 品类 产地 报价地 贸易条款 最新价格（CNY/kg） 周环比 4周变化 市场情绪 鲜蒜 埃及 开罗 FOB CNY 7.56 […]
Read more
