Les prix des noisettes s'assouplissent alors que les exportations turques chutent et que la Géorgie reste ferme

Les prix des noisettes sont en légère baisse tant en Türkiye qu'en Géorgie, les offres turques étant sous une légère pression due à de mauvaises performances à l'exportation, tandis que les noisettes géorgiennes conservent une prime claire mais se stabilisent également. À court terme, le marché semble souple à latéral, sans menaces météorologiques immédiates mais avec une incertitude macroéconomique et monétaire persistante. Le marché des noisettes est actuellement façonné par une combinaison de demande d'exportation stagnante de la Türkiye et de coûts et primes structurellement plus élevés pour l'origine géorgienne. Les dernières statistiques d'exportation montrent une forte baisse des volumes turcs jusqu'à présent en 2026, malgré une demande européenne solide, atténuant la tension des prix à l'origine. En même temps, la météo dans les vergers clés de la mer Noire et dans l'ouest de la Géorgie est saisonnièrement douce, sans gel ni stress thermique sévères signalés, limitant le risque d'approvisionnement immédiat. Dans ce contexte, les acheteurs obtiennent un levier à court terme, surtout pour les noisettes turques naturelles standard, tandis que les produits géorgiens de haute qualité restent tendus mais ne sont pas agressivement sollicités.

Prix & Écarts (tout en EUR/kg)

En utilisant le dernier taux de référence TRY/EUR autour de 0,0187 pour le 11 mai 2026, les prix FOB turcs se traduisent par environ 0,16–0,45 EUR/kg équivalents au niveau ferme/gros et environ 7,96–8,43 EUR/kg pour les noisettes de qualité export, tandis que les offres FCA géorgiennes à Varsovie se situent entre 10,00 et 11,20 EUR/kg.

Des rapports locaux de la région de la mer Noire en Türkiye indiquent des prix des noisettes autour de 160 TRY/kg début mai, impliquant une tendance à l’assouplissement au niveau ferme qui est cohérente avec l'atténuation modérée observée dans les offres d'exportation de noisettes.

Offre, Demande & Flux commerciaux

Les nouvelles données d'exportation montrent que les exportations de noisettes de Türkiye au cours des premiers mois de 2026 sont en baisse d'environ 31 % par rapport à l'année précédente, principalement en raison des dommages causés par la météo sur la dernière récolte et d'une approche plus prudente des principaux acheteurs. L'Allemagne reste la première destination, la Pologne étant également importante et atteignant certains des prix d'importation moyens les plus élevés, soutenant ainsi la demande pour des produits de spécifications supérieures.

Malgré des volumes plus faibles, la Türkiye demeure le principal fournisseur mondial, avec une production essentielle à Ordu, Giresun et d'autres provinces de la mer Noire. La presse locale souligne également la forte influence des principaux transformateurs, notamment Ferrero, dont les stratégies d'achat continuent de façonner les attentes au niveau des fermes et le sentiment des producteurs. Cette combinaison de ralentissement des exportations et de pouvoir d'achat concentré encourage les vendeurs à accepter des offres de noisettes légèrement inférieures pour maintenir la rotation des produits.

La Géorgie, en revanche, reste une origine plus petite mais en développement rapide, les autorités soulignant l'augmentation des valeurs d'exportation de noisettes plus tôt cette année et positionnant la récolte comme une marchandise d'exportation stratégique. Les noisettes géorgiennes commandent une prime considérable par rapport aux produits turcs, surtout pour les grandes tailles, reflétant à la fois la perception de la qualité et des coûts logistiques et de transformation plus élevés. Les récentes petites réductions des prix FCA géorgiens reflètent probablement la concurrence des offres turques plus souples plutôt qu'un surplus structurel en Géorgie.

Conditions météorologiques & de récolte (TR & GE)

Dans la ceinture de noisettes de la mer Noire en Türkiye, les rapports récents de Giresun et des provinces environnantes indiquent que la météo d'hiver et de début de printemps a été globalement favorable pour la récolte de 2026, avec un faible risque de gel sévère en avril et des conditions de bourgeonnement généralement bonnes. Bien que les agriculteurs restent préoccupés par des nuisibles comme les punaises de lit, aucun choc de production aigu lié à la météo n'est actuellement signalé.

Les prévisions à court terme pour la côte de la mer Noire autour d'Ordu et de Giresun à la mi-mai indiquent des modèles typiques : températures douces, forte humidité et averses de pluie intermittentes, mais aucune extrême susceptible de modifier les perspectives de rendement au cours des 3 prochains jours. (Inférence basée sur la climatologie typique et l'absence d'alertes météorologiques perturbatrices dans les informations régionales récentes.)

En Géorgie, la météo de mai dans les principales régions agricoles est décrite comme généralement clémente et favorable, soutenant le travail sur le terrain et la croissance végétative. Les vergers de noisettes dans l'ouest et le sud-ouest de la Géorgie bénéficient de ce modèle stable, sans indications dans les bulletins récents nationaux ou orientés vers le tourisme de gel, de grêle ou d'événements de chaleur menaçant la prochaine récolte. Ensemble, ces conditions soutiennent un outlook neutre à légèrement confortable de l'approvisionnement tant en TR qu'en GE.

Fondamentaux & Moteurs macroéconomiques

Sur le plan macroéconomique, la faiblesse continue de la livre turque par rapport à l'euro maintient les prix au niveau des fermes libellés en TRY relativement élevés pour les producteurs locaux tout en limitant les offres d'exportation libellées en euro. Les récentes données de la BCE et du marché placent le TRY autour de 0,0187 EUR, ce qui signifie que même de modestes mouvements de prix de la livre peuvent se traduire par des offres concurrentielles de noisettes en EUR pour les acheteurs étrangers.

En même temps, les rapports sur le marché des noisettes transformées soulignent que les coûts de production élevés de la Türkiye et les prix de soutien gouvernementaux pour les agriculteurs maintiennent un plancher relativement élevé sous les prix internationaux des noisettes transformées, même lorsque la demande s'atténue. Une analyse académique publiée cette semaine souligne également que seuls des fluctuations modérées des prix unitaires d'exportation de noisettes en Türkiye sont attendues en 2026, renforçant l'image d'un marché qui s'assouplit mais ne s'effondre pas. Cela explique pourquoi les cotations actuelles des noisettes sont en baisse plutôt que de se corriger de manière spectaculaire.

Perspectives sur 3 jours & Idées de trading

Direction des prix régionaux sur 3 jours (en termes d'EUR)

• Türkiye (TR, FOB Istanbul) : Légèrement souple à stable. Une disponibilité physique adéquate, des exportations plus faibles et une livre douce pointent vers un léger biais à la baisse pour les noisettes naturelles standard au cours des 3 prochains jours, mais aucun mouvement brusque n'est attendu en l'absence de chocs monétaires.
• Géorgie (GE, FCA Varsovie) : Majoritairement stable avec une légère dérive à la baisse. Une demande plus forte pour les noisettes de grande taille et de haute qualité devrait maintenir les offres élevées, bien que l'approvisionnement turc en concurrence puisse légèrement faire pression sur les catégories de petites tailles.

Perspectives de trading

• Côté acheteur (roasters, chocolatiers, traders) : Envisagez d'échelonner les achats de noisettes turques naturelles 11–13 mm et 13–15 mm pour une couverture proche et au T3 pendant que les prix s'assouplissent et que le sentiment au niveau des fermes est prudent. Laissez un certain volume ouvert au cas où les exportations s'affaiblissent encore et que le TRY se renforce à nouveau.
• Utilisateurs de prime (origine GE / grandes tailles) : Maintenez des achats échelonnés pour les 13–15 mm et 15+ mm géorgiens, mais négociez sur la base de l'écart qui se rétrécit par rapport aux offres turques ; les primes actuelles semblent défendables mais légèrement négociables à court terme.
• Producteurs & vendeurs (TR & GE) : Évitez les baisses agressives en l'absence de problèmes météorologiques ; concentrez-vous plutôt sur la différenciation de la qualité (surtout pour l'origine géorgienne) et des conditions d'expédition flexibles pour protéger les marges tout en gardant les stocks en mouvement.