Le Pérou clôture sa saison d’avocats alors que la demande asiatique se maintient et que les exportateurs se tournent vers le raisin

La saison d’exportation d’avocats du Pérou en 2026 entre dans sa phase finale, avec une forte croissance des volumes sur un an et des prix globalement stables, tandis que la demande en Asie reste robuste et que la logistique en Chine demeure difficile. Les exportateurs réorientent déjà leurs capacités vers une campagne précoce de raisin de table, bien valorisée, qui concurrencera de plus en plus les ressources de conditionnement et de logistique au cours des prochaines semaines. Après une saison solide, le Pérou est désormais un fournisseur résiduel dans la chaîne mondiale d’approvisionnement en avocats, et l’attention se porte sur la vitesse à laquelle le Chili, la Colombie et le Mexique combleront le déficit. La demande des importateurs asiatiques, notamment chinois, continue de soutenir les expéditions de fin de saison, mais les typhons fréquents et les retards douaniers ajoutent des primes de risque aux coûts logistiques. Les prix de gros européens et asiatiques restant fermes à la mi-septembre, le marché semble équilibré, mais sensible à tout volume tardif inattendu ou à toute perturbation météorologique.

Prix

La campagne d’avocats du Pérou s’est achevée sur une note de stabilité des prix, malgré une croissance des exportations d’environ 53 % annoncée par un exportateur majeur, qui a expédié près de 490 conteneurs cette saison. La combinaison de volumes élevés et de prix stables témoigne d’une demande résiliente en aval, notamment en Europe et en Asie.

Les prix indicatifs de gros et à l’importation sur les marchés de destination confortent cette fermeté. Dans le principal marché de gros espagnol, les récentes cotations des avocats Hass s’établissaient approximativement entre 1,4 et 4,5 EUR par kg selon la qualité et la présentation, tandis que les offres de détail en ligne haut de gamme se situaient autour de 6,9–9,5 EUR par kg, confirmant le maintien des marges au niveau du consommateur.        La conversion des niveaux de gros déclarés au Moyen-Orient et des indications récentes à l’importation en Chine suggère une fourchette mondiale moyenne typique d’environ 2,5–3,5 EUR par kg pour des Hass de bonne qualité, cohérente avec un marché de fin de saison équilibré.    ([selinawamucii.com])

Offre et demande

La saison d’exportation d’avocats du Pérou en 2026 touche à sa fin, un exportateur majeur faisant état d’environ 490 conteneurs expédiés et d’à peine 100,000 kg restant à charger. Un programme d’exportation associé vise environ 150 conteneurs au total, dont 25 ont déjà été expédiés, ce qui souligne que l’attention commerciale se détourne désormais de l’avocat au profit du raisin.

L’Asie a été le principal moteur de la demande supplémentaire cette saison, absorbant à elle seule 104 conteneurs de cet exportateur : 90 vers la Chine, 10 vers la Corée du Sud et 4 vers le Japon. La demande chinoise reste relativement stable, à environ 80–100 conteneurs par semaine toutes origines confondues, ce qui contribue à soutenir les prix alors que la saison péruvienne touche à sa fin et que d’autres origines de l’hémisphère Sud prennent le relais avec le Chili et la Colombie en Europe.  

Toutefois, la Chine a été décrite comme la destination la plus difficile en raison des typhons fréquents et des retards de dédouanement, qui accroissent le risque pendant le transport et peuvent créer des excédents temporaires lorsque les volumes retardés arrivent simultanément. L’Europe reste structurellement dépendante des Hass péruviens de contre-saison entre environ avril et septembre, mais à mesure que le Pérou se retire, les acheteurs européens se tournent déjà vers l’offre chilienne et colombienne, avec quelques volumes résiduels sud-africains et kényans en fin de saison.  

Fondamentaux et logistique

Le principal élément fondamental de cette saison est qu’une forte hausse des volumes exportés par le Pérou a été absorbée sans déstabiliser les prix. Cela suggère que la croissance structurelle de la demande et la diversification des portefeuilles de destinations compensent l’offre supplémentaire. L’Europe absorbe toujours la majeure partie des exportations péruviennes de Hass, mais la croissance supplémentaire en Asie, notamment en Chine et en Corée du Sud, offre un débouché additionnel.  

Du point de vue logistique, la Chine se distingue comme un point chaud de risque. Les perturbations liées aux typhons et la lenteur du dédouanement prolongent les délais de transport effectifs, créant à la fois un risque qualitatif et des pics d’arrivées. Les exportateurs devraient rester prudents dans le rythme des expéditions et pourraient privilégier les destinations plus prévisibles lorsque les capacités se resserrent ou lorsque d’autres produits, comme le raisin, offrent des rendements ajustés du risque plus élevés.

Dans le même temps, les stations de conditionnement et les prestataires logistiques du sud du Pérou redéploient progressivement leurs ressources vers le raisin de table d’Arequipa et d’autres régions. Les prix du raisin en début de campagne ont commencé à un niveau très ferme de 36–38 USD par caisse de 8.2 kg et se sont depuis détendus autour de 28–32 USD, des niveaux qui restent commercialement attractifs même après conversion en EUR, renforçant l’intérêt d’une réorientation rapide au détriment du conditionnement tardif des avocats.

Conditions météorologiques et état des cultures

Les principales régions péruviennes de production de Hass ont désormais dépassé la fenêtre critique de récolte, et les conditions météorologiques à court terme ont un impact direct limité sur la récolte 2026. Néanmoins, les pluies de fin de saison et les températures plus fraîches dans certaines parties des contreforts andins peuvent affecter la logistique de récolte et la matière sèche des fruits pour les volumes restants, même si les 100,000 kg résiduels sont faibles à l’échelle du marché.  

Pour la prochaine campagne de raisin, les conditions météorologiques dans les régions côtières méridionales comme Arequipa deviendront plus importantes. Les premières indications font état de conditions saisonnières normales, mais les exportateurs surveilleront attentivement tout écart susceptible d’affecter le calibre des baies ou la pression des maladies, notamment compte tenu du contexte de prix élevé et de la dépendance à l’égard d’expéditions ponctuelles vers les États-Unis à partir de la fin octobre.  

Perspectives à court terme et recommandations de trading

La saison péruvienne des avocats étant effectivement dans sa dernière ligne droite, l’offre mondiale s’oriente vers le Chili et la Colombie pour l’Europe, tandis que le Mexique jouera un rôle accru en Amérique du Nord et dans certaines régions d’Asie. Compte tenu de la demande stable en Chine et de prix de gros raisonnablement fermes en Europe et au Moyen-Orient, l’équilibre à court terme semble prudemment favorable, mais le potentiel de hausse est plafonné par le risque de chevauchement entre les derniers arrivages péruviens et les premiers volumes chiliens.

• Exportateurs au Pérou : Donner la priorité à l’achèvement des programmes d’avocats restants vers les marchés les plus fiables et éviter les expéditions tardives spéculatives vers la Chine, où les risques liés aux typhons et aux douanes restent élevés.
• Importateurs européens : Maintenir une position légèrement longue jusqu’à la fin septembre, à mesure que les volumes péruviens diminuent, tout en suivant attentivement les données d’expédition chiliennes et colombiennes afin d’éviter de suracheter avant le relais saisonnier.
• Acheteurs asiatiques : Profiter des baisses de courte durée provoquées par les pics d’arrivées en Chine pour sécuriser des Hass de haute qualité, tout en exigeant un contrôle strict des délais de transport et une documentation solide de la chaîne du froid auprès des fournisseurs.
• Producteurs planifiant 2027 : La capacité des marchés à absorber une hausse des exportations de plus de 50 % sans effondrement des prix suggère une marge pour une nouvelle expansion calibrée, mais uniquement avec une diversification continue des destinations et une segmentation stricte de la qualité.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (EUR)

• Marchés de gros de l’UE (par ex. Espagne, Pays-Bas) : Évolution latérale à légèrement plus ferme au cours des trois prochains jours, alors que l’offre péruvienne se tarit et que le remplacement par le Chili et la Colombie progresse encore.  
• Importations chinoises : Biais légèrement haussier, les perturbations logistiques persistantes limitant la disponibilité effective malgré une demande stable de conteneurs.  
• Gros au Moyen-Orient (par ex. Dubaï) : Globalement stable avec un léger risque de hausse, suivant les coûts de remplacement en provenance d’Amérique latine et d’Afrique du Sud à mesure que le Pérou se retire.