Prix stables des figues sèches alors que la chaleur et les orages mettent à l’épreuve les récoltes turques et espagnoles

Les prix des figues sèches provenant de Turquie et d’Espagne restent globalement stables fin juin, les origines égéennes biologiques conservant une nette prime par rapport à la marchandise conventionnelle de Malatya, tandis que les offres espagnoles demeurent très compétitives en Europe. Les risques météorologiques augmentent toutefois, l’Espagne faisant face à une vague de chaleur intense en ce début d’été alors que les principales régions productrices turques entrent dans un régime chaud et majoritairement sec. À court terme, les prix semblent enfermés dans un couloir, mais la météo et d’éventuels problèmes de qualité pourraient rapidement modifier le sentiment du marché. Les prix à l’exportation dans la région égéenne de Turquie restent fermes, soutenus par une hausse d’environ 19 % en glissement annuel de la valeur moyenne des exportations turques de figues et par une forte demande des acheteurs de l’UE. En Espagne, un printemps très sec et chaud a été suivi d’une sévère vague de chaleur en juin, suscitant des inquiétudes quant au stress sur les figues fraîches et d’autres cultures fruitières en Estrémadure et dans les régions du sud. Les prix de gros des figues sèches en Europe de l’Ouest sont stables mais élevés par rapport aux normes historiques, ce qui suggère un potentiel de baisse limité, sauf si une récolte 2025/26 nettement supérieure à la tendance se matérialise.

Prix

Tous les prix de figues ci‑dessous sont des offres indicatives FOB converties en EUR en utilisant un taux approximatif de 1,00 USD = 0,93 EUR lorsque nécessaire.

Offre & demande

La Turquie reste l’acteur dominant sur le marché de la figue sèche, représentant plus d’un quart de la production mondiale de figues fraîches et la majeure partie des exportations de figues sèches. Les données d’exportation pour la campagne 2025/26 indiquent une augmentation des volumes turcs et des valeurs unitaires à l’export, confirmant une demande internationale robuste.

Les estimations de la filière suggèrent que la production turque de figues sèches pourrait passer d’environ 60 000 t en 2024/25 à près de 70 000 t en 2025/26, portant l’offre mondiale totale à environ 156 000 t. L’Espagne reste un producteur plus modeste mais significatif, autour de 10 000–12 000 t, la majeure partie de la production étant destinée aux marchés de l’UE. Des prix de gros européens stables et élevés indiquent que la demande aval a, jusqu’ici, absorbé les hausses de coûts récentes.

Météo & perspectives de récolte (ES, TR)

Espagne (ES)

L’Estrémadure et d’autres régions de l’ouest de l’Espagne sortent d’un printemps très sec et inhabituellement chaud, classé parmi les périodes mars–mai les plus sèches depuis 1991–2020. Les sols abordent donc l’été relativement secs, avec une hausse de la demande en irrigation pour les figues et autres cultures fruitières.

Depuis la fin juin, l’Espagne connaît une forte vague de chaleur, les services météorologiques nationaux mettant en garde contre un « danger sérieux, voire extraordinaire » et des maxima approchant ou dépassant 40 °C dans certaines parties du pays. Pour les vergers de figuiers, une chaleur extrême prolongée pendant la nouaison et le début du grossissement peut stresser les arbres et potentiellement réduire les rendements en frais, même si l’impact sur la disponibilité à l’exportation de figues sèches ne sera vraiment perceptible qu’à l’approche de la récolte.

Turquie (TR)

La ceinture de la figue égéenne autour d’Aydın/İzmir est actuellement dans un régime saisonnier de début d’été chaud et majoritairement sec, les prévisions locales annonçant une chaleur typique de fin juin à début juillet, sans extrêmes majeurs immédiats. Malatya, région clé pour la manutention des fruits secs, devrait connaître des conditions similaires, chaudes et sèches, au cours des prochains jours, avec un été continental standard.

Début mai, l’ensemble du bassin égéen a subi une importante vague de froid, mais les évaluations actuelles ne font pas état de dommages généralisés et confirmés sur les vergers de figuiers à l’échelle de l’exportation. Globalement, la récolte turque de figues 2025/26 devrait être au moins moyenne à modérément supérieure au volume de la saison dernière, selon les prévisions sectorielles.

Fondamentaux & facteurs de marché

• Marges et coûts à l’export : Des travaux récents en Turquie indiquent que les exportateurs et transformateurs captent la plus grande part de la chaîne de valeur de la figue sèche, ce qui les rend sensibles aux coûts de fret, d’énergie et de financement ; cela contribue à expliquer la résistance à baisser les offres FOB malgré des prix payés aux producteurs stables.
• Demande de l’UE : L’Allemagne, la France et d’autres destinations de l’UE restent les principaux débouchés pour les figues sèches turques, avec un intérêt à l’importation jugé stable à ferme selon les plateformes commerciales en juin 2026.
• Fruits concurrents : En Espagne, des rapports récents faisant état de pertes importantes liées à la chaleur sur le maïs et la tomate mettent en évidence un stress climatique plus large mais pourraient, indirectement, soutenir la demande et les prix des fruits secs si la disponibilité en fruits frais se resserre.
• Politiques & risque : Les mesures de soutien de l’UE visant les agriculteurs touchés par la météo en Andalousie et en Estrémadure soulignent le risque climatique de long terme pour la production fruitière méditerranéenne, pouvant ajouter une prime de risque structurelle aux prix.

Perspectives de trading (prochaines 1–3 semaines)

• Biologique égéen turc : Avec des prix à l’export stables et des fondamentaux porteurs, les replis dans la fourchette 13,5–15,0 €/kg FOB pour les qualités bio haut de gamme semblent intéressants à l’achat pour les importateurs cherchant une couverture T3–T4.
• Grades conventionnels de Malatya : La fourchette de 6–7 €/kg FOB paraît bien ancrée par les prix domestiques ; les vendeurs peuvent maintenir leurs offres mais devraient rester flexibles sur les primes de livraisons rapprochées si la demande ralentit.
• Origines espagnoles : Les figues bio espagnoles autour de 10 €/kg FOB restent attrayantes pour les acheteurs de l’UE souhaitant se diversifier de la Turquie, mais la chaleur extrême impose un suivi plus étroit des récoltes avant de s’engager sur de grosses positions à long terme.
• Gestion du risque : Acheteurs comme vendeurs devraient suivre de près les actualités météo en Espagne et en Turquie ; tout impact confirmé sur les rendements ou toute dégradation de qualité pourraient resserrer la disponibilité des qualités supérieures et pousser les prix à la hausse en fin d’été.

Indications régionales de prix sur 3 jours

Période : 27–29 juin 2026. Toutes les indications sont directionnelles, en EUR/kg, équivalent FOB.

• Turquie – İzmir (TR) : Les figues sèches bio de gros calibre devraient se maintenir autour de 14–15 €/kg ; les qualités conventionnelles hachées et inférieures autour de 9–10 €/kg. Direction : latérale à légèrement ferme sur un intérêt à l’export stable.
• Turquie – Malatya (TR) : Les grades conventionnels Lerida devraient se négocier près de 6–7 €/kg. Direction : latérale, les offres domestiques et les ventes à Aydın fournissant un plancher.
• Espagne – Madrid / Estrémadure (ES) : Les figues sèches bio devraient se situer près de 9,5–10,5 €/kg pour de petits lots à l’export. Direction : latérale, avec prime de risque chaleur, les marchés suivant de près la vague de chaleur en cours et la sécheresse.