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以中国为主的供应在2026年4月初保持全球姜市场的坚挺，巴西基本缺席，秘鲁处于季末。山东的质量问题和急剧上升的海运费用在短期内支持了欧洲的价格，但再加上中国、南非和秘鲁作物的扩大，预计全球市场在未来一年将趋于宽松。 当前市场的特征是产地的快速重新调整。随着巴西进入低可获得阶段，秘鲁进入剩余量阶段，中国已成为欧洲和北美的默认供应商。同时，因中东物流中断而飙升的运输成本正在改变贸易经济，尤其是对欧洲。尽管意大利、法国和德国的现货价格依然高企且不均，增加的中国产量以及强劲的南非和秘鲁作物正在建立中期缓冲，这可能会在巴西和泰国的供应恢复后限制价格。 📈 价格与区域状况 在意大利，中国新鲜姜10公斤纸箱的交易价格约为每箱23-24欧元（≈每公斤2.30-2.40欧元），而5公斤包装的价格约为12-13欧元（≈每公斤2.40-2.60欧元）。预计在50-60天内到达的即将到来的中国货物价格会略便宜，因生产成本预计降低约每箱1.00-1.50欧元。 在法国，诸如龙吉斯、南特、里昂和尼斯等批发市场的常规姜报价约为每公斤3.50-5.20欧元，有机批次一般在每公斤6.00欧元以上。德国报告的价格低于去年10-15%，尽管欧洲市场整体紧张，仍显示出一些地方疲软。在南非，约翰内斯堡市集的平均价格约为每公斤2.70欧元，得益于当地优秀的作物。 区域/市场 产品 当前价格水平（欧元） 意大利（批发） 中国新鲜姜，10公斤 €23–24 / 箱（≈€2.30–2.40/公斤） 法国（2026年3月中旬RNM） 新鲜，常规 €3.50–5.20 / 公斤 法国（2026年3月中旬RNM） 新鲜，有机 >€6.00 / 公斤 德国（批发） 新鲜 ≈低于2025年水平10–15% 南非（约翰内斯堡） 新鲜，5公斤箱 ≈€2.70 […]

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全球姜贸易正进入一个更为舒适的供应阶段，但地区差异显著：欧洲依然相对坚挺且对质量敏感，而北美市场在广泛原产地供应的情况下价格下降。中国产量上升、质量参差不齐和物流成本上升是主要的全球波动因素，加上南非作物强劲和秘鲁生产回暖。 在欧洲，意大利和荷兰报告紧张局势和坚挺价格，主要是由于对中国替代品的有限选择和对中国质量的持续担忧，而德国则面临价格压力，低于去年10–15%，并且来自中国和泰国的供应充足。法国保持中间地带，供应与需求平衡，批发价格稳定。欧洲以外，北美则从多样化的采购中受益，需求在冬季高峰后逐渐正常，保持价格稳定。在原产地，中国和秘鲁都报告产量约提高20%，表明一旦物流和质量瓶颈缓解，全球价格将面临中期下行压力。 📈 价格与区域市场状况 欧洲的新鲜姜价格依然存在差异。意大利报告市场坚挺，主要由中国供应主导，10公斤包装的批发价格约为€23–24（≈€2.30–2.40/kg），5公斤包装的价格为€12–13（≈€2.40–2.60/kg）。荷兰的情况也很强劲，尽管泰国的部分补货，来自中国姜的短缺和质量担忧依然支撑着高价。 德国与这一坚挺形成对比，目前批发价格低于去年10–15%，主要得益于来自中国和泰国的充足供应以及温和的需求。法国在3月中旬显示出稳定的批发价格，范围在€3.50–5.20/kg，生物有机姜批次甚至达到约€6/kg，表明市场平衡但不活跃。 在南非，约翰内斯堡市立市场的平均批发价约为€2.70/kg，5公斤装，得益于优质和充足的当地作物预期。印度新德里FOB的干姜价格在2026年3月保持稳定，有机姜片接近€2.70/kg，有机整姜约为€3.00/kg，常规姜块和有机粉末的价格接近€3.15–3.40/kg，在从美元转换后，显示出干姜市场稳定。 市场 / 产品 价格 (EUR/kg) 趋势与近期相比 意大利新鲜，中国10公斤纸箱 ≈2.30–2.40 坚挺，预计下次到货略低 法国新鲜批发（常规） 3.50–5.20 稳定 法国新鲜批发（有机） 高达≈6.00+ 稳定至略软 德国新鲜，中国/泰国 指示性10–15%低于2025年 面临压力 南非新鲜，约翰内斯堡市场 ≈2.70 稳定 印度干姜有机片FOB ≈2.70 […]

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