由于稻谷短缺，印度巴斯马蒂米价格飙升

由于巴斯马蒂稻谷的严重短缺以及磨坊和品牌的激进采购，印度的巴斯马蒂米价格在本季的一个最强周内飙升。在新的卡里夫供应预计在十月之前到达的情况下，价格预计将维持在高位，并可能在接下来的4至6周内进一步上涨。

目前，大米市场可以分为结构性紧张的印度巴斯马蒂米部分和相对疲软的非巴斯马蒂米及越南长粒出口市场。虽然许多越南等级的FOB报价在欧元计价中略有松动，但印度巴斯马蒂米的价格受到了农场和贸易商库存耗尽、中东和欧洲的强劲出口兴趣以及地区地缘政治动荡后的重新采购的推动。进口商应该预期2026年第二季度至第三季度的巴斯马蒂米到岸成本将更高，并且短期内的下行空间有限。

📈 价格与市场结构

在截至4月12日的一周内，德里的批发市场上，1401蒸汽巴斯马蒂米上涨了₹700，达到约₹10,200每夸脱，而1718塞拉则上涨了₹1,100，达到₹9,000每夸脱。1509塞拉等级上升至₹8,500每夸脱，1121塞拉上涨₹900，达到₹9,800每夸脱，磨坊坚持对1121塞拉进行现金销售，这是紧急供应可用性的明显迹象。

在出口层面，最近（4月11日）印度对主要巴斯马蒂和塞拉类型的FOB报价月环比略微放松，但绝对水平仍然较高。举例来说，1121蒸汽报价约为€0.79/kg FOB，1509蒸汽约为€0.74/kg，而1121奶油塞拉接近€0.72/kg，标有有机白巴斯马蒂的FOB印度报价约为€1.72/kg。相比之下，越南5%长白米的报价约为€0.41/kg FOB，而标准茉莉米的报价约为€0.43/kg FOB河内，这突显了巴斯马蒂米仍然具有的溢价。

产地 / 类型	规格	地点 & 条款	最新价格 (EUR/kg)
印度	1121蒸汽巴斯马蒂	新德里, FOB	0.79
印度	1509蒸汽巴斯马蒂	新德里, FOB	0.74
印度	1121奶油塞拉	新德里, FOB	0.72
印度	有机白巴斯马蒂	新德里, FOB	1.72
越南	长白米 5%	河内, FOB	0.41
越南	茉莉米	河内, FOB	0.43

🌍 供需驱动因素

巴斯马蒂价格飙升的核心驱动因素是北方邦、哈里亚纳邦、旁遮普、拉贾斯坦邦、中央邦和乌塔拉坎德的稻谷严重短缺。磨坊正在为1718稻谷支付₹5,000至₹5,100每夸脱，而1401稻谷的价格为₹5,400至₹5,500，每夸脱1121稻谷的交易价格高达₹5,600，远高于近期的正常水平。今年，卡里夫稻谷库存的季节性消耗比预期更快，因为强劲的国内消费和稳健的出口消耗了农场和贸易商的库存。

尽管存在一些短期干扰——包括中国因争议的转基因原因拒绝部分印度大米货物——对中东、欧洲以及大部分亚洲的出口仍然保持基本完整。西亚近期的停火引发了印度出口需求的回升，当地媒体估计批发大米价格上涨了约7%，因为买家急于确保发货，之前延迟的货物开始清理。与此同时，越南的出口量保持稳定，但由于供应增加和向高品质等级的转变，整体出口价值同比下降，这对平均以美元计价的出口价格施加了压力，因此也影响了欧元计价的价格。

📊 基本面与天气背景

本季巴斯马蒂米领域的稻谷紧张主要是季节性的，而非政策驱动的。卡里夫作物在6月至10月的周期中已进入库存低谷阶段，而新的稻谷预计在十月之前不会到达。这在原材料供应方面出现了结构性的前卡里夫低谷，现在由于强烈的海外需求和磨坊仅愿意在固定价格下 forward 卖出，情况愈发明显。

在天气方面，4月初，西部气候扰动和散发雷暴覆盖了印度北部和中部的部分地区，包括旁遮普、哈里亚纳、新德里-国家首都区和北方邦。这些事件虽然来得太晚，无法改变当前的巴斯马蒂供应形势，因为这一作物早已收割，但它们可能会短暂影响物流和近期的装载计划。展望4月下旬，目前没有关键稻米种植区的重大不利天气冲击可见，这意味着市场焦点将集中在库存、出口和政策上，而非即时作物损害上。

📆 价格展望 (4–6 周)

预计由于稻谷稀缺将持续到新季播种和作物前景更加清晰，巴斯马蒂米价格在接下来的四到六周内可能保持坚挺甚至上涨。德里的1401蒸汽巴斯马蒂预计将测试₹10,500至₹11,000每夸脱，这意味着如果磨坊继续追逐有限的稻谷，出口需求保持强劲，则将出现进一步的上涨。在欧元计价中，这表明优质巴斯马蒂的FOB报价将继续保持强势，即使某些非巴斯马蒂和越南等级的价格仍然承压。

对于欧洲买家而言，印度将继续是巴斯马蒂米的主产地，留给替代的空间有限，而不改变零售产品定位。2026年第二季度和第三季度的到岸成本预计将比以往的季节显著更高，尤其是在考虑了运费、保险和任何地缘政治风险溢价之后。然而，非巴斯马蒂长粒米的买家在印度、越南和其他出口国之间移动量的灵活性仍然较大，当前价格相对温和。

🧭 交易展望与建议

• 欧洲巴斯马蒂进口商：考虑提前采购2026年第二季度至第三季度的产品，现在锁定数量以对冲进一步由于稻谷驱动的价格上涨和潜在的运输波动。
• 零售商和品牌所有者：最近的批发与稻谷成本上涨证明需要在印度进一步调整零售价格，超出已经实施的每公斤₹10至₹12；重新审查巴斯马蒂库存的价格和促销强度。
• 非巴斯马蒂买家：根据质量评估部分替代印度非巴斯马蒂向越南长粒米，以利用相对较低的欧元计价的FOB值并分散供应风险。
• 生产者和磨坊：优先考虑保持利润率，而非激进的远期销售；在1121塞拉等紧缺等级中，现金交易是应对替代成本高企和出口流动不确定性的适当回应。

📍 3天方向展望 (以欧元计)

• 印度 – 新德里巴斯马蒂 (FOB)：在接下来的三天内坚挺或略微上涨，持续的稻谷紧张和中东买盘复苏支持欧元报价。
• 印度 – 非巴斯马蒂白米 (FOB)：大致平稳，因出口情绪随着巴斯马蒂的改善而略微上扬，政府采购支撑国内价格。
• 越南 – 5%长白米 (FOB)：大体稳定；在短期内，国际基准预计将在低至中€0.40/kg范围内持续，除非进口需求突然改变。