印度香菜正在抵御整体香料市场普遍走软的趋势，主要印度市场的价格因需求强劲而走强。短期的供需平衡似乎相对紧张，支持未来2至4周对高等级和以出口为主买家的谨慎看涨前景。
周三的交易中，香菜价格大幅上涨，尽管大豆、孜然和姜黄价格下跌，这表明是一种针对香菜的真正需求推动，而不是广泛的香料采购。德里和拉贾斯坦州科塔中心的销量回升，加上市场逐步过渡到后收获库存阶段，正在支撑当前在此时段通常会下滑的价格。来自印度常规买家的出口需求以及最近表明全球供应紧张的迹象，为市场提供了额外的支撑，尤其是针对欧洲食品制造商和香料混合商。
Exclusive Offers on CMBroker
Coriander seeds
whole
FOB 2.05 €/kg
(from IN)
Coriander seeds
single parrot
FOB 1.15 €/kg
(from IN)
Coriander seeds
99,9%
FOB 0.94 €/kg
(from IN)
📈 价格与市场情绪
在德里，香菜价格上涨约1.95欧元/百公斤，巴达米（自然）级别现价约为140–142欧元/百公斤，而更高质量的绿色玛拉价位在150–168欧元/百公斤之间，反映出明显的品质差异。在拉贾斯坦州的科塔，价格上涨更快，约上涨4.90欧元/百公斤，现报价在101–107欧元/百公斤，因为加工商和交易商在原产地加强了补货。
这种坚挺与印香菜最近交易报告中强调的更广泛的上涨相一致，报告描述了到货受到限制和强劲的出口需求收紧了有效供应。 尽管4月初的现货零售价格已经同比上升，但最新的市场强劲表明，批发领域现在也在跟上，增强了2026年第二季度出口价值的上行风险。
📊 指标FOB水平（新德里，最新更新，转换为欧元）
| 产品 | 产地 | 规格 / 类型 | 交货 | 价格 (EUR/kg) | 与3月中旬的趋势 |
|---|---|---|---|---|---|
| 有机全香菜种子 | 印度 | 全粒 | FOB 新德里 | ≈ 1.92 | 略微走软，但对2025年坚挺 |
| 99.9%纯度香菜种子 | 印度 | 机器清洗 | FOB 新德里 | ≈ 0.88 | 稳定/轻微下降 |
| 单鹦鹉香菜种子 | 印度 | 出口级 | FOB 新德里 | ≈ 1.04 | 持平 |
| 双鹦鹉香菜种子 | 印度 | 优质全粒 | FOB 新德里 | ≈ 1.18 | 持平 |
(美元市场按≈1.09美元/欧元转换为欧元；FOB报价按相同汇率从美元转换为欧元。)
🌍 供需驱动因素
香菜（dhania）现在已全面进入拉贾斯坦、中央邦和古吉拉特的后收获阶段。随着rabi作物基本完成市场，市场正在消化存储库存而非新鲜到货。按照正常的季节模式，这将导致一些价格走软；然而，目前的坚挺表明消费和加工需求超过了市场的供应流动。
德里的需求得到零售和批发渠道的支持，而科塔及其他拉贾斯坦中心的采购反映出加工商和交易商正在重建工作库存。这一切发生在强劲出口兴趣的背景下：印度仍是全球领先的香菜出口国，在这一阶段国内供应的任何缩紧通常会迅速传导到针对孟加拉国、马来西亚、阿联酋和欧洲等主要目的地的FOB和CIF值。国际贸易来源的最新评论也强调，全球香菜供应受限助于维持欧盟采购的底线。
在进口方面，俄罗斯对印度的香菜种子出货量增加了约三分之一，价值增加近一半，基于最近报告的8个月数据。 尽管这为印度用户提供了一些中期多元化，但在以国内rabi供应和出口承诺主导的短期平衡中，可能不会产生实质性放松。
🌦 天气与物流背景
天气在拉贾斯坦香菜主要产区（包括科塔和巴兰）季节性炎热。早期预测指出，在4月下旬将出现热浪，阻碍日间货物和劳动力的移动，从而在现有物理库存充足的情况下，微妙地收紧了市场有效供应。
展望未来几天，目前未发现东拉贾斯坦有重大降雨或极端天气干扰，除了局部的高温和典型的季前不稳定。因此，物流约束主要源于与热相关的贸易活动减少，而不是结构性交通阻塞，这意味着任何需求激增都可以迅速转化为更高的现货价格。
📉 与其他香料的关系
香菜价格走强的交易与大豆、孜然和姜黄价格下跌同时发生。这一差异表明，买家在做出选择时更多是在做出特定类别的决定，而不是执行广泛的椒盐和香料采购，这增加了香菜走势作为真正基本信号的可信度。
随着本月早些时候孜然和其他某些种子香料的趋势相对较软， 香菜的相对优异表现引起了国内混合商和海外买家的关注，他们必须管理特定类别的价格风险，而不是依赖于广泛的“香料综合”观点。
📆 短期前景（2–4周）
短期前景谨慎乐观。预计未来一个月后收获到货量将进一步减少，同时国内消费和加工需求保持强劲。在这种环境下，香菜的交易价格可能继续高于许多买家最初期望的后收获价值。
对于欧洲和其他国际进口商，目前的价格轨迹与其他几种香料的走软趋势相悖。如果需求继续超过生产区域的库存流动，目前的价格水平可能巩固在2026年第二季度的更高价格底线，特别是针对目标为增值食品制造的优质和有机产品。
🧭 交易与采购建议
- 欧洲和中东及北非进口商: 考虑提前采购2026年第二季度至第三季度的一部分高等级与有机香菜，因为在通常弱季的当前坚挺提升了进一步上升的风险。
- 印度加工商和混合商: 保持至少正常的工作库存；在科塔和德里选择性补货仍然显得合理，尽管到货正在减少。
- 拥有灵活来源的买家: 探索来自埃及或俄罗斯等替代来源的补充供应，前提是其品质符合要求，同时认识到，印度来源仍可能是许多市场的基准价格。
- 风险管理: 在可用的情况下，使用与香菜相关的期货或结构性合同来锁定计算需求的一部分价格，因为市场的建设性动态相比其他香料是积极的。
📍 3天指示性方向展望
- 德里市场（印度）: 稍微偏向上涨，因为坚挺的零售/批发需求与逐渐减少的后收获到货相遇。
- 科塔/巴兰，拉贾斯坦（印度）: 向上趋稳；加工商补货和与高温相关的物流摩擦使卖家不愿降价。
- 印度出口FOB（基于欧元）: 稳定略微走强，特别是对于纯度较高和有机香菜，如果出现新的出口招标，将有小幅上行风险。
