Les prix des raisins augmentent légèrement en raison d'une offre proche tendue et d'une prudence face aux conditions météorologiques

Les prix des raisins dans les principales origines d'exportation sont fermes et légèrement plus élevés, l'Inde, le Chili, la Turquie, la Chine et l'Afghanistan montrant tous une baisse limitée à très court terme. Des stocks proches tendus après une récolte mondiale de 2025 plus petite et des risques météorologiques persistants dans plusieurs régions productrices soutiennent les offres, tandis que la demande reste stable plutôt que spectaculaire. Les raisins en grade export de l'Inde et de la Turquie conservent un biais légèrement haussier, tandis que les raisins flammes chiliens et les sultanas chinoises suivent la hausse des frais de transport et des valeurs des fruits secs en Europe. En toile de fond, les bilans mondiaux pour 2025/26 indiquent un approvisionnement total en raisins inférieur par rapport à la saison dernière, notamment pour la Turquie et l'Inde, même si la production devrait se redresser en Afghanistan et rester solide en Chine et au Chili. Le risque de prix à court terme est légèrement biaisé à la hausse, surtout si les problèmes météorologiques en début de saison en Turquie ou au Chili s'aggravent.

Prix et évolutions à court terme

Tous les prix ci-dessous sont des valeurs d'exportation approximatives converties en EUR/kg.

Les prix des raisins indiens continuent leur légère tendance à la hausse, en ligne avec des rapports plus larges sur des valeurs de raisins en vrac plus élevées en 2026, soutenus par une offre plus serrée et une demande domestique et d'exportation résiliente. Les offres turques et chiliennes vers l'Europe augmentent également en termes d'EUR alors que les exportateurs répercutent des prix d'origine légèrement plus fermes et des frais de transport stables. Les raisins d'alimentation d'origine afghane, bien qu'ils représentent un segment plus petit, suivent le ton ferme général et bénéficient de perspectives de production en reprise.

Facteurs d'offre, de demande et météorologiques

Bilans mondiaux : La dernière prévision internationale de l'industrie pour 2025/26 indique une production mondiale de raisins et un approvisionnement total en baisse par rapport à 2024/25, avec des baisses notables en Turquie et en Inde après de grosses récoltes précédentes, tandis que la Chine et le Chili restent relativement bien approvisionnés et que l'Afghanistan montre une reprise de la production. Ce contexte laisse moins de marge de manœuvre contre les chocs météorologiques ou de qualité.

Turquie (TR – Malatya et Aegean) : Le récent modèle météorologique de Malatya a présenté des pluies de printemps et des préoccupations locales concernant la grêle et les maladies dans les fruits à noyau, bien que les températures en mai aient généralement été légèrement douces. Bien que ces rapports se concentrent sur les abricots, le message plus large pour les vignobles dans l'est de la Turquie est une humidité soutenue et un certain risque de tempête localisé, ce qui maintient une prime de risque météorologique dans les prix des sultanas malgré des stocks actuels adéquats.

Chili (CL) : Les producteurs de raisins et de baies chiliens ont été avertis de la survenue de pluies, de grêle et de températures élevées liées à El Niño pendant la saison actuelle de l'hémisphère sud, augmentant les inquiétudes concernant la qualité des fruits et la logistique de récolte. Pour les raisins flammes, cette combinaison peut réduire les opportunités de séchage propre et ajouter des coûts de tri, contribuant à des offres d'exportation légèrement plus fermes.

Chine (CN – Xinjiang) : Les données météorologiques pour les principales zones de culture de raisins au Xinjiang (par exemple, Turpan/Shihezi) indiquent des conditions généralement chaudes et sèches à la fin mai, typiques de la région, soutenant une bonne croissance des vignes et offrant des perspectives constructives pour la saison de séchage à venir. Avec la prévision de l'industrie d'une hausse marquée de la production de raisins chinois pour 2025/26 par rapport à la saison dernière, cela devrait restreindre les hausses agressives mais ne s'est pas encore traduit par des offres plus faibles à proximité en Europe.

Inde (IN) et Afghanistan (AF) : Les prix des raisins en vrac en Inde sont signalés plus élevés d'une année sur l'autre en 2026 en raison d'une tension d'approvisionnement antérieure et d'une demande domestique stable. Cependant, la dernière prévision mondiale indique une baisse de la production indienne pour 2025/26 après une forte production en 2024/25, limitant les baisses potentielles. La production de raisins de l'Afghanistan devrait rebondir de 12 000 à 20 000 tonnes, élargissant son rôle dans le commerce régional, mais à partir d'une base relativement faible.

Fondamentaux et sentiment du marché

• Stocks : Les stocks finaux mondiaux pour 2025/26 devraient diminuer d'environ 154 000 à 136 850 tonnes, ce qui implique un carry-over plus serré pour la saison suivante et soutient un plancher sous les prix.
• Flux commerciaux : La Turquie, la Chine, l'Inde et le Chili restent les principaux fournisseurs pour l'Europe, le rôle de l'Afghanistan grandissant principalement pour les grades inférieurs. Les acheteurs européens continuent de diversifier les origines pour gérer le risque météorologique spécifique à chaque origine.
• Demande : Aucun choc de demande majeur n'est visible dans les récents commentaires de l'industrie ou du commerce ; l'utilisation pour les collations et la boulangerie est stable, bien que les acheteurs restent sensibles aux prix et opportunistes, étendant leur couverture seulement lorsque des différentiels attractifs apparaissent.

Prévisions sur 3 jours et vue de trading

Prévisions météorologiques (prochaines 3 jours)

• TR – Malatya : Conditions douces en grande partie en fin de printemps avec quelques risques d'averses et de tempêtes localisées, mais aucune froideur extrême généralisée indiquée dans les prévisions à court terme.
• CL – Vignobles du centre du Chili : Risque à court terme d'averses et de grêle localisée persiste sous l'instabilité liée à El Niño, maintenant le risque de qualité à l'esprit.
• CN – Xinjiang : Temps chaud et principalement sec favorables à la croissance des vignes et à la gestion de la première saison.
• IN & AF : Aucun événement défavorable aigu signalé pour les vignobles ; la chaleur saisonnière augmente dans le nord de l'Inde et en Afghanistan, ce qui est normal pour cette période de l'année.

Recommandations de trading (court terme)

• Acheteurs en Europe/MENA : Envisagez de couvrir les besoins du T3–T4 dans les grades indiens et chinois lors des baisses, car les stocks mondiaux se resserrent et les risques météorologiques en Turquie/Chili militent contre l'attente de prix significativement plus bas.
• Vendeurs d'origine (TR, CL, IN) : Maintenez la discipline des offres ; utilisez tout assouplissement des frais de transport ou gains de FX pour sécuriser des ventes à terme plutôt que de réduire agressivement les prix USD/EUR.
• Fournisseurs d'Afghanistan : Exploitez la reprise de la production pour élargir les segments d'alimentation et de moyenne qualité, mais restez compétitifs par rapport aux offres indiennes et uzbèkes pour gagner des parts de marché.

Indication des prix régionaux sur 3 jours (directionnelle, basée sur l'EUR)

• Inde (IN, FOB New Delhi) : Golden/brown/black AA – biais légèrement ferme en raison d'une offre proche tendue et d'une demande domestique stable.
• Turquie (TR, Malatya FOB/CIF) : Sultanas #8–10 – prévu pour se négocier latéralement à légèrement ferme, soutenu par une prime de risque météorologique.
• Chine (CN, exportation Xinjiang via les hubs de l'UE) : Sultanas #9 – probablement stable, avec un potentiel d'assouplissement modeste plus tard si une grosse récolte pour 2025/26 se matérialise.
• Chili (CL, flammes jumbo) : Ton légèrement ferme maintenu en raison du risque de qualité lié à El Niño et de l'incertitude logistique.
• Afghanistan (AF, grades d'alimentation vers l'UE) : Stable à légèrement ferme alors que la demande d'acheteurs sensibles aux prix persiste.