Les achats indiens pour les fêtes font grimper les prix des pistaches alors que l’offre se resserre
Les prix de gros des pistaches en Inde progressent sous l’effet de la demande festive et de ventes limitées des importateurs, avec des perspectives fermes à court terme malgré la stabilité des cotations européennes des amandes biologiques.
Prix
Les prix de gros des pistaches en Inde se sont raffermis avant la principale période festive. Les pistaches iraniennes ont augmenté d’environ 100 ₹/kg pour atteindre approximativement 2 950–3 100 ₹/kg, tandis que la qualité peshawarienne haut de gamme a progressé à environ 3 900–4 000 ₹/kg. Les amandes de pistache grillées sont proposées autour de 1 650–1 700 ₹/kg, confirmant un raffermissement généralisé tant pour les produits en coque que pour les produits transformés.
En revanche, les offres de pistaches biologiques en Europe et aux États-Unis sont restées globalement stables au cours des deux dernières semaines. Selon les dernières indications disponibles, les pistaches biologiques en coque, grillées et salées, d’origine américaine, sont restées stables à 22.1 EUR/FOB Washington D.C., tandis que les amandes de pistache vertes biologiques avec peau, d’origine espagnole, se sont maintenues à 41.9 EUR/FOB Madrid, et que les amandes de pistache biologiques d’origine italienne se sont négociées autour de 68.97 EUR/FOB. Cela souligne que le raffermissement du marché indien est actuellement davantage tiré par la demande qu’il ne reflète une envolée mondiale des prix.
| Produit | Origine | Lieu / Terme | Dernier prix (EUR) | Prix précédent (EUR) | Dernière mise à jour |
|---|---|---|---|---|---|
| pistaches biologiques en coque, grillées et salées | US | Washington D.C., FOB | 22.1 | 22.1 | 2026-09-25 |
| Amandes de pistache vertes biologiques, avec peau | ES | Madrid, FOB | 41.9 | 41.9 | 2026-09-25 |
| Amandes de pistache (biologiques) | IT | FOB | 68.97 | 68.95 | 2026-09-25 |
Offre et demande
La demande indienne de pistaches entre dans sa période saisonnière la plus dynamique, les fruits secs enregistrant généralement une consommation élevée d’août à décembre, notamment autour de Diwali et de la saison des mariages. Une analyse récente du commerce indien lié aux fêtes suggère que les dépenses globales consacrées aux fêtes en 2026 devraient progresser d’environ un quart sur un an, renforçant les anticipations d’une demande robuste pour les fruits à coque premium et les assortiments cadeaux.
Le raffermissement actuel des prix en Inde reflète à la fois cette hausse saisonnière de la demande et une attitude plus mesurée des vendeurs importateurs, qui semblent moins disposés à accorder des remises agressives après une période stable à faible plus tôt dans l’année. À l’échelle mondiale, les dernières projections indiquent une baisse modérée de la production de pistaches en 2025/26 dans des origines clés telles que l’Iran et la Turquie, même si la production américaine reste relativement forte. Cette combinaison d’une offre moyen-orientale limitée et d’une demande résiliente pour les amandes devrait maintenir les stocks exportables de haute qualité sous tension jusqu’à la campagne 2026/27.
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Fondamentaux et météo
Les fondamentaux mondiaux s’éloignent de l’excédent de l’année dernière. Les estimations internationales pour 2025/26 font état d’une baisse d’environ 8 % de la production mondiale de pistaches en équivalent coque, principalement due aux reculs en Turquie, en Iran et en Syrie, partiellement compensés par une forte récolte américaine lors d’une année de production élevée. La baisse des stocks de report et la fermeté des programmes d’exportation américains vers l’Asie et l’Europe soutiennent un marché globalement équilibré, laissant moins de marge face aux chocs de demande.
Les conditions météorologiques dans la Central Valley de Californie en septembre ont été décrites comme principalement chaudes et sèches, offrant des conditions généralement favorables à la récolte de 2026 et limitant les menaces immédiates liées aux intempéries sur l’offre. En Iran, la principale zone de production de pistaches poursuit sa longue saison de croissance jusqu’à l’automne, et la récolte s’étend généralement jusqu’en octobre. Pour les acheteurs indiens, cela signifie que, même si les flux de la nouvelle récolte augmenteront au quatrième trimestre, la différenciation de la qualité et la logistique pourraient encore limiter la disponibilité à proximité des qualités iraniennes et peshawariennes premium.
Perspectives et recommandations de trading
Les achats liés à la saison des fêtes et la limitation des ventes par les importateurs devraient maintenir les prix des pistaches fermes en Inde à court terme, notamment jusqu’en octobre et au début de novembre. Avec des disponibilités mondiales sous-jacentes plus tendues que l’année dernière et une demande intérieure saisonnièrement forte en Inde, le potentiel de baisse semble limité pour les qualités supérieures, sauf si la demande venait à ralentir de manière inattendue après le pic des fêtes.
- Importateurs/grossistes indiens : Envisager de couvrir une part substantielle des besoins du quatrième trimestre aux niveaux actuels pour les qualités iraniennes et peshawariennes, tout en évitant de constituer des stocks excessifs au-delà de la période festive, compte tenu d’une possible normalisation de la demande après la saison.
- Détaillants et conditionneurs en Inde : Sécuriser tôt les volumes destinés aux coffrets cadeaux premium, en privilégiant la différenciation par la qualité plutôt que la recherche de prix légèrement inférieurs, car l’offre à court terme des meilleures qualités semble limitée.
- Acheteurs européens d’amandes biologiques : Les cotations libellées en EUR étant actuellement stables, échelonner les achats tout en surveillant étroitement la demande indienne et l’offre moyen-orientale ; tout nouveau raffermissement des amandes destinées à l’exportation pourrait à terme se répercuter sur les offres européennes.
Orientation régionale des prix à 3 jours (indicative)
- Inde (pistaches iraniennes et peshawariennes en coque, gros) : Biais ferme à légèrement haussier, à mesure que les achats liés aux fêtes s’intensifient et que les vendeurs restent prudents.
- Pistaches et amandes biologiques en coque aux États-Unis et en Europe (FOB) : Biais globalement stable, avec un risque modéré de hausse à mesure que les fondamentaux mondiaux se resserrent, tandis que la demande à proximité reste ordonnée.
- Marchés d’exportation du Moyen-Orient : Biais stable à ferme, en raison de la faiblesse des disponibilités en qualités supérieures en provenance d’Iran et de Turquie et du maintien de la demande régionale de fruits secs à grignoter.