Les amandes de noisettes fléchissent alors que la météo reste clémente pour la nouvelle récolte

Les prix des amandes de noisettes en provenance de Géorgie et de Turquie s’effritent légèrement début juin, sans menace météorologique aiguë dans les principaux vergers de la mer Noire qui justifierait une prime de risque. Les acheteurs constatent un marché mou mais stable, avec un léger risque baissier si les attentes actuelles de récolte se confirment au cours des prochaines semaines. Le marché entame le mois de juin sur une tonalité légèrement baissière. Les amandes d’origine géorgienne livrées en Europe centrale reculent d’environ 0,05–0,10 EUR/kg par rapport à fin mai, tandis que les valeurs FOB turques s’assouplissent également. Les premières offres départ ferme début juin sur la côte turque de la mer Noire reflètent une demande locale atone et des achats prudents dans l’attente d’indications plus claires sur la nouvelle récolte. Parallèlement, la météo dans les ceintures de noisettes géorgiennes et turques reste de saison, chaude avec seulement quelques averses éparses, soutenant pour l’instant un bon développement des cultures. Globalement, l’offre à court terme paraît confortable et les acheteurs peuvent se permettre d’être patients sur les volumes.

Prices

Les prix indicatifs actuels des amandes (convertis en EUR) affichent un léger repli d’une semaine sur l’autre, tant sur la base géorgienne FCA Europe centrale que sur la base turque FOB Istanbul. Les amandes naturelles d’origine géorgienne en Pologne sont proposées autour de 9,90–11,00 EUR/kg FCA Varsovie, soit une baisse d’environ 0,05–0,10 EUR par rapport à fin mai. Les amandes naturelles turques sont indiquées autour de 8,00–8,35 EUR/kg FOB Istanbul pour les calibres standards, les produits grillés se situant autour de 6,40–7,20 EUR/kg, également légèrement plus faibles que lors des précédentes mises à jour.

Supply & Demand

Les récents commentaires de marché soulignent que la demande mondiale de noisettes est freinée par des prix élevés dans la confiserie et la concurrence d’autres fruits à coque, ce qui dissuade les acheteurs de poursuivre les offres à la hausse. Dès fin avril, des rapports signalaient déjà une demande poussive pour les amandes turques et un ton plus souple des prix à l’export vers l’Europe, une tendance désormais reflétée dans les listes de début juin. 

Les fondamentaux à moyen terme restent relativement tendus en raison des attentes antérieures de récoltes turques plus faibles et de stocks réduits, mais l’équilibre immédiat jusqu’à l’été 2026 apparaît plus confortable. Les données de l’industrie internationale prévoient toujours une croissance modérée de la production mondiale de noisettes pour 2025/26, avec la Turquie et le Caucase dominant l’offre. 

Weather & Crop Outlook (Georgia & Black Sea)

Pour les 3 prochains jours (3–5 juin 2026), les principales régions de noisettes de l’ouest de la Géorgie et le long de la côte centrale et orientale de la mer Noire en Turquie devraient connaître des conditions de début d’été chaudes, avec des températures diurnes atteignant généralement le milieu de la plage des 20 °C et seulement quelques averses ou orages isolés. Aucune pluie forte généralisée, vague de chaleur ni risque de gel n’est signalé dans les prévisions à court terme pour ces vergers, ce qui implique des conditions neutres à favorables pour le remplissage des noix.

Les travaux climatiques à plus long terme suggèrent que, même si la ceinture de noisettes de la mer Noire fait face à un réchauffement progressif et à une modification des régimes de précipitations au cours des prochaines décennies, les pluies de juin ne devraient pas s’effondrer et les risques de rendement à court terme en 2026 sont plus susceptibles de provenir d’orages localisés que de chocs météorologiques systémiques.  Pour l’instant, la météo ne justifie pas de prime de risque climatique sur les amandes à court terme de Géorgie ou de Turquie.

Market Drivers

• Demande atone à court terme : La confiserie et les pâtes à tartiner aux noisettes continuent de faire face à une résistance des consommateurs après les hausses de prix précédentes, ce qui limite les achats agressifs d’amandes malgré des fondamentaux structurellement tendus. 
• Devises & macro : La forte inflation en Turquie et l’évolution des prix de soutien pour d’autres cultures influencent les attentes des producteurs, mais les récents mouvements de la paire TRY/EUR ont eu un impact immédiat limité sur les listes d’exportation de noisettes. 
• Tension structurelle vs. confort à court terme : Les projections de production mondiale continuent d’indiquer des bilans contraints jusqu’en 2026, mais la disponibilité spot actuelle en provenance de Turquie et de Géorgie est adéquate, permettant aux acheteurs d’assurer leur couverture de proximité sans payer de prime de rareté. 

Trading Outlook

• Acheteurs (torréfacteurs, confiseurs) : Profiter de la légère mollesse actuelle des prix pour compléter la couverture du T3, en se concentrant sur les calibres standards (11–13 mm, 13–15 mm) où les décotes par rapport aux récents pics sont les plus nettes. Éviter de trop s’engager sur 2027 tant que la visibilité n’est pas meilleure sur les récoltes 2026 turques et géorgiennes.
• Vendeurs (producteurs, décortiqueurs en Géorgie et en Turquie) : Avec une météo favorable et une demande morose, éviter les rabais importants au-delà des petites réductions actuelles. Envisager d’échelonner les ventes sur les 4 à 6 prochaines semaines, en particulier si la demande au comptant locale se renforce à mesure que les attentes de nouvelle récolte se stabilisent.
• Négociants : Le marché à court terme semble évoluer en range avec un léger biais baissier. Rechercher des opportunités sur les spreads d’origine (Géorgie FCA vs Turquie FOB) ainsi que sur les gros calibres ou les fractions grillées, où les récents ajustements à la baisse pourraient dépasser les fondamentaux sous-jacents.

3-Day Regional Price View (EUR)

• Georgia → Central Europe (FCA Warsaw) : Les amandes naturelles de Géorgie devraient rester globalement stables à légèrement plus faibles entre le 3 et le 5 juin, avec des fourchettes de transaction typiques autour de 9,90–11,00 EUR/kg selon le calibre, les acheteurs testant la baisse tandis que la liquidité reste limitée.
• Turkey FOB Istanbul : Les amandes naturelles turques devraient évoluer dans une bande latérale souple proche de 8,00–8,40 EUR/kg, avec un potentiel de reprise limité, sauf apparition d’une nouvelle demande ou dégradation des conditions météorologiques.
• Livré UE (CIF/DAP, implicite) : En tenant compte du fret et de la manutention, les acheteurs européens principaux devraient continuer de voir les amandes d’origine turque affichées à un net escompte par rapport aux offres géorgiennes, maintenant une prime d’origine modérée pour l’offre géorgienne.