Les prix des noisettes diminuent mais se stabilisent : Écart entre la Turquie et la Géorgie s’élargit

Les prix des coques de noisettes en provenance de Turquie et de Géorgie se consolident après une forte correction fin mars, avec des offres FOB turques légèrement plus fermes cette semaine tandis que les coques d’origine géorgienne dans les entrepôts de l’UE continuent de baisser. L’écart de prix entre les matériaux turcs et géorgiens s’est à nouveau élargi, reflétant les primes de qualité et une demande européenne pour les collations et les confiseries toujours ferme.

Le commerce des noisettes reste largement piloté par les acheteurs, avec une demande internationale décrite comme faible en termes de volume et les acheteurs continuant à négocier agressivement pour des couvertures à terme. Dans le même temps, les prix unitaires d’exportation de la Turquie sont restés relativement résilients, aidés par des différences de qualité et une position plus ferme dans le traitement à valeur ajoutée. La météo dans la mer Noire turque et l’ouest de la Géorgie est actuellement saisonnièrement douce, sans événements de gel récents signalés au cours des derniers jours, maintenant ainsi les craintes de récolte à court terme sous contrôle et permettant au marché de se concentrer sur la demande, la devise et la logistique plutôt que sur des chocs de production immédiats.

📈 Prix & Écarts

Tous les prix ci-dessous sont approximatifs et exprimés en EUR/kg, utilisant les offres commerciales récentes et les niveaux de gros indicatifs.

Origine	Produit	Localisation / Conditions	Dernier Prix (EUR/kg)	Changement sur 1 semaine
Turquie (TR)	Coques naturelles 11–13 mm	Istanbul, FOB	≈ 8.33	+1%
Turquie (TR)	Coques naturelles 13–15 mm	Istanbul, FOB	≈ 8.81	+0.8%
Turquie (TR)	Rôties, coupées en dés / farine	Istanbul, FOB	≈ 6.90–7.90	−4% à −7%
Géorgie (GE)	Coques naturelles 11–13 mm	Varsovie, FCA	≈ 10.95	−1.2%
Géorgie (GE)	Coques naturelles 13–15 mm	Varsovie, FCA	≈ 11.40	−0.9%
Géorgie (GE)	Coques 15+ mm	Varsovie, FCA	≈ 11.65	−0.4%

Les offres B2B d’exportation de Turquie pour des coques de noisettes premium aujourd’hui s’alignent largement avec cette fourchette, les prix spot se regroupant dans le milieu de la fourchette à un chiffre en EUR/kg sur une base FOB, selon le calibre et le traitement. La caractéristique notable est l’élargissement de la prime des coques géorgiennes livrées dans l’UE par rapport aux valeurs FOB turques, ce qui reflète à la fois la logistique et une prime de qualité / marque dans certains segments de confiserie.

🌍 Approvisionnement, Demande & Flux Commerciaux

La Turquie reste le principal fournisseur mondial, comptant historiquement pour environ 70 % des exportations mondiales de noisettes, l’UE prenant environ deux tiers de ses ventes extérieures. Les statistiques d’exportation récentes de fin mars montrent que les volumes d’exportation de noisettes turques ont chuté de presque 50 % d’une année sur l’autre lors de la saison actuelle 2025/26, même si la valeur totale des exportations a mieux tenu bon, impliquant des prix unitaires plus fermes mais une sortie physique plus faible.

La demande européenne en confiseries est décrite comme stable mais ne se développant pas agressivement ; les investissements continuent dans le traitement des noix et la capacité à valeur ajoutée, mais les acheteurs sont prudents quant à la couverture des matières premières et restent très sensibles aux prix. Cela est cohérent avec la structure actuelle des prix : les offres de noisettes crues et semi-transformées de Turquie ont diminué par rapport aux sommets de l’année dernière mais ne s’effondrent plus, tandis que les matériaux géorgiens – soutenus par des programmes de subventions gouvernementales et une réhabilitation continue des vergers – conservent une prime ferme vers les destinations de l’UE.

⛅ Météo & Perspectives de Récolte (TR, GE)

Au cours des derniers jours, la météo dans les principales régions de noisettes de la mer Noire turque a été saisonnièrement douce, sans rapports de gel frais ou de tempêtes sévères affectant directement les vergers. Les données météorologiques régionales pour début avril mettent plutôt en évidence une activité de tempête de vent touchant certaines parties de la Méditerranée orientale, y compris la Turquie, mais sans signaux de nouveaux dommages spécifiques aux noisettes.

Dans la ceinture de noisettes de l’ouest de la Géorgie (Samegrelo, Guria), les conditions récentes ont été relativement fraîches et plus humides que la normale mais encore sans rapports d’événements de gel aigus au cours des dernières 72 heures ; les commentaires locaux se concentrent davantage sur des modèles de température inhabituels que sur des pertes de récolte. Avec la fenêtre critique de gel au début du printemps maintenant largement passée et aucun nouvel incident signalé, le risque de production à court terme semble limité, aidant à plafonner les hausses des prix spot pour l’instant.

📊 Fondamentaux & Facteurs de Marché

• Volumes d’exportation vs. prix : Les données d’exportation turques montrent de fortes baisses de volume mais des valeurs d’exportation comparativement résilientes, confirmant que le prix, et non la quantité, est le principal variable d’ajustement dans la saison actuelle.
• Demande de l’UE : Les fabricants de confiseries et de collations en Europe continuent d’exiger des coques de haute qualité mais étirent la couverture et mélangent les origines, maintenant une demande stable mais peu spectaculaire pour les noisettes turques et géorgiennes.
• Soutien à la politique géorgienne : La Géorgie a augmenté son budget pour les subventions aux noisettes à 23 millions de GEL en 2025, signalant un soutien structurel continu pour les améliorations de rendement et de qualité et renforçant son rôle en tant qu’origine secondaire premium.
• Concurrence entre les origines : Des acheteurs majeurs tels que Ferrero diversifient progressivement leurs approvisionnements au-delà de la Turquie vers l’Italie, les États-Unis et le Chili, ce qui limite structurellement le pouvoir de fixation des prix de la Turquie à la marge et soutient l’intérêt pour les origines géorgiennes et autres non turques.

📆 Perspectives de Commerce & Indication des Prix sur 3 Jours

• Biais à court terme (prochaines 3 jours) : Sans nouveau choc météorologique et avec une demande spot atténuée, les prix des coques FOB turques devraient se maintenir latéralement à légèrement plus bas en termes d’EUR, tandis que les prix FCA géorgiens dans les entrepôts de l’UE pourraient légèrement baisser en raison d’achats médiocres.
• Pour les acheteurs : Envisagez de garantir une couverture limitée proche pour les coques naturelles turques où les prix ont déjà corrigé fortement par rapport aux sommets de mars, mais conservez une flexibilité sur la taille et la forme de traitement pour profiter des remises sur le matériel rôti et coupé en dés.
• Pour les vendeurs : Les exportateurs turcs devraient se préparer à une pression de négociation continue, en particulier sur les calibres plus grands, tandis que les fournisseurs géorgiens peuvent encore défendre une prime de qualité mais devront peut-être offrir de petites remises tactiques sur les positions à terme pour stimuler le volume.

Région	Marché	Produit	Perspectives sur 3 jours (EUR/kg)	Direction
TR	Istanbul FOB	Coques naturelles 11–13 / 13–15 mm	≈ 8.2–8.9	Stable à −1%
TR	Istanbul FOB	Rôties, coupées en dés / farine	≈ 6.8–7.8	Stable
GE	UE (Varsovie FCA)	Coques naturelles 11–15+ mm	≈ 10.9–11.7	Stable à −0.5%

Dans l’ensemble, le marché des noisettes entre dans une phase de consolidation où la demande et les flux commerciaux, plutôt que les chocs météorologiques, établiront le ton. En l’absence d’une surprise concernant les attentes de nouvelle récolte ou le sentiment macroéconomique, la volatilité des prix à court terme devrait rester contenue.