Цены на фундуки снижаются, но стабилизируются: разница между Турцией и Грузией увеличивается

Цены на ядра фундука из Турции и Грузии консолидируются после резкой коррекции в конце марта, причем предложения FOB из Турции на этой неделе немного повысились, в то время как ядра грузинского происхождения на складах ЕС снижаются. Разница в ценах между турецкими и грузинскими материалами снова увеличилась, отражая премии за качество и все еще высокий спрос на закуски и кондитерские изделия в ЕС.

Торговля фундуками в основном регулируется покупателями, международный спрос описывается как слабый по объему, и покупатели все еще ведут активные переговоры о долгосрочных поставках. В то же время экспортные цены из Турции остаются относительно устойчивыми, что обусловлено качественными различиями и более сильной позицией в переработке с добавленной стоимостью. Погода как в турецком Черноморье, так и на западе Грузии в настоящее время сезонно мягкая, и за последние несколько дней не было сообщений о новых заморозках, что позволяет контролировать краткосрочные опасения по поводу урожая и дает рынку возможность сосредоточиться на спросе, валютных курсах и логистике, а не на немедленных производственных шоках.

[cmb_offer ids=503,436,618]

📈 Цены и разницы

Все цены ниже являются приблизительными и выражены в EUR/kg, с использованием недавних коммерческих предложений и ориентировочных оптовых уровней.

Происхождение	Продукт	Местоположение / Условия	Последняя цена (EUR/kg)	Изменение за неделю
Турция (TR)	Природные ядра 11–13 мм	Стамбул, FOB	≈ 8.33	+1%
Турция (TR)	Природные ядра 13–15 мм	Стамбул, FOB	≈ 8.81	+0.8%
Турция (TR)	Обжаренные, нарезанные / мука	Стамбул, FOB	≈ 6.90–7.90	−4% до −7%
Грузия (GE)	Природные ядра 11–13 мм	Варшава, FCA	≈ 10.95	−1.2%
Грузия (GE)	Природные ядра 13–15 мм	Варшава, FCA	≈ 11.40	−0.9%
Грузия (GE)	Ядра 15+ мм	Варшава, FCA	≈ 11.65	−0.4%

Ориентировочные B2B экспортные прайс-листы из Турции на премиальные ядра фундука сегодня в основном соответствуют этому диапазону, с рыночными ценами, сосредоточенными в пределах средних однозначных цифр EUR/kg на основе FOB в зависимости от калибра и переработки. Замечательной особенностью является увеличение премии грузинских ядер, поставляемых в ЕС, по сравнению с турецкими значениями FOB, что отражает как логистику, так и премию за качество/бренд в некоторых сегментах кондитерских изделий.

🌍 Спрос, предложение и торговые потоки

Турция остается доминирующим мировым поставщиком, исторически обеспечивая около 70% мировых экспортов фундука, при этом ЕС составляет примерно две трети ее внешних продаж. Недавняя экспортная статистика с конца марта показывает, что объемы экспорта турецкого фундука снизились почти на 50% по сравнению с прошлым годом в текущем сезоне 2025/26, даже несмотря на то, что общая экспортная стоимость держится лучше, что подразумевает более высокие единичные цены, но слабый физический отбор.

Европейский спрос на кондитерские изделия описан как стабильный, но не агрессивно растущий; инвестиции продолжаются в переработку орехов и мощности с добавленной стоимостью, но покупатели осторожны в отношении сырьевого покрытия и остаются очень чувствительными к ценам. Это согласуется с текущей ценовой структурой: предложения на сырые и полупереработанные фундуки из Турции снизились с пиков прошлого года, но больше не разваливаются, в то время как грузинский материал, поддерживаемый программами государственного субсидирования и продолжающейся реабилитацией садов, удерживает хорошую премию в направлении ЕС.

⛅ Погода и прогноз по урожаю (Турция, Грузия)

За последние несколько дней погода в ключевых регионах фундука Черного моря в Турции была сезонно мягкой, без сообщений о новых заморозках или сильных штормах, непосредственно влияющих на сады. Региональные метеоданные за начало апреля вместо этого подчеркивают более широкую активность штормов, затрагивающих части Восточного Средиземноморья, включая Турцию, но без специфических новых сигналов повреждений для фундука.

В фундуковом поясе на западе Грузии (Самегрело, Гурия) недавние условия были относительно холодными и более влажными, чем обычно, но также без сообщений о резких заморозках за последние 72 часа; местный комментарий больше сосредоточен на необычных температурных паттернах, чем на потере урожая. С критическим окном весеннего заморозка, которое в значительной степени прошло, и без новых инцидентов, краткосрочный риск производства выглядит ограниченным, что помогает сдерживать рост цены на спотовом рынке на данный момент.

📊 Основные показатели и рыночные драйверы

• Объемы экспорта против цен: Данные экспорта Турции показывают резкое снижение объемов, но сравнительно устойчивые экспортные цены, подтверждая, что цена, а не количество, является основным корректирующим параметром в текущем сезоне.
• Спрос ЕС: Производители кондитерских изделий и закусок в Европе продолжают требовать высококачественные ядра, но растягивают покрытия и смешивают происхождения, поддерживая стабильный, но не выдающийся спрос как на турецкие, так и на грузинские фундуки.
• Поддержка грузинской политики: Грузия увеличила свой бюджет субсидий на фундуки до 23 миллионов GEL в 2025 году, сигнализируя о продолжении структурной поддержки для повышения урожайности и качества и усиливая свою роль как премиального вторичного происхождения.
• Конкуренция среди происхождений: Крупные покупатели, такие как Ferrero, постепенно диверсифицируют источники, выходя за пределы Турции в сторону Италии, США и Чили, что структурно ограничивает ценовую власть Турции на грани и поддерживает интерес к грузинским и другим не-турецким источникам.

📆 Прогноз торговли и 3‑дневные ценовые ожидания

• Краткосрочная тенденция (следующие 3 дня): При отсутствии новых погодных шоков и низком спотовом спросе цены на ядра FOB из Турции, вероятно, будут колебаться вблизи или снижается в EUR, в то время как цены грузинских FCA в складах ЕС могут немного снизиться из-за вялого ближайшего спроса.
• Для покупателей: Рассмотрите возможность запроса ограниченного ближайшего покрытия для турецких натуральных ядер, где цены уже резко скорректировались с мартовских пиков, но сохраняйте гибкость в размере и форме переработки, чтобы использовать скидки на обжаренные и нарезанные материалы.
• Для продавцов: Турецкие экспортеры должны быть готовы к продолжению давления на переговоры, особенно по более крупным калибрам, в то время как грузинские поставщики все еще могут защищать качественную премию, но могут потребоваться небольшие тактические скидки по долгосрочным контрактам для стимулирования объема.

Регион	Рынок	Продукт	3‑дневный прогноз (EUR/kg)	Направление
ТР	Стамбул FOB	Природные ядра 11–13 / 13–15 мм	≈ 8.2–8.9	Стабильно до −1%
ТР	Стамбул FOB	Обжаренные, нарезанные / мука	≈ 6.8–7.8	Стабильно
GE	ЕС (Варшава FCA)	Природные ядра 11–15+ мм	≈ 10.9–11.7	Стабильно до −0.5%

В целом рынок фундука входит в фазу консолидации, где спрос и торговые потоки, а не погодные шоки, будут задавать тон. При отсутствии сюрпризов в ожиданиях нового урожая или макронастроений краткосрочная ценовая волатильность, вероятно, останется ограниченной.

[cmb_chart ids=503,436,618]