Les prix des raisins se stabilisent alors que l’offre chinoise reste abondante et que les risques liés au fret s’accumulent

Les prix des raisins se négocient légèrement en baisse en Europe malgré l’augmentation du risque de fret, l’offre chinoise et turque étant suffisante pour limiter la hausse. À court terme, un léger assouplissement est susceptible de l’emporter sur la pression des coûts liée à la logistique, l’espace pour un rallye prononcé étant limité.

Les acheteurs européens font face à un marché où les sultanes CN et TR restent compétitivement tarifées, soutenues par une forte production chinoise et une disponibilité saine des exportations turques. En même temps, les coûts de fret et d’énergie augmentent à nouveau après la crise du détroit d’Hormuz, menaçant d’éroder certains des récents déclins de prix. La demande des secteurs de la boulangerie et des collations est stable, mais pas explosive, de sorte que les acheteurs conservent un certain pouvoir de négociation sur les positions au comptant et à proximité.

📈 Prix & Écarts

Les transactions récentes et les offres pour des raisins de qualité standard en Europe montrent une tendance légèrement plus douce, avec des sultanes chinoises (type 9 RTU) FCA principaux hubs UE toujours largement dans la fourchette basse de 2,2 EUR/kg, et des sultanes turques type 9 FOB/CIF autour de la zone médiane de 2,3 à 2,4 EUR/kg, selon les devis en cours convertis en EUR. L’écart CN-TR pour les grades standard reste étroit, renforçant le rôle de la Chine en tant qu’ancre de prix.

Origine / Grade	Lieu / Conditions	Dernière Indication (EUR/kg)	Tendance Hebdomadaire
Sultanes de Chine #9 RTU	UE (FCA, principaux hubs)	≈ 2.20–2.25	Légèrement plus doux à plat
Sultanes de Turquie #9 std/RTU	TR/UE (FOB/CIF)	≈ 2.30–2.45	Principalement stable
Inde dorée AA	IN FOB	≈ 2.25–2.35	Latéral
Chili flamme jumbo	UE (FCA)	≈ 2.45–2.55	Plat

Malgré une augmentation des coûts de fret mondiaux après l’escalade Iran-Hormuz, les tarifs des conteneurs Asie-Europe n’ont jusqu’à présent augmenté que modérément et depuis des niveaux relativement bas ; les dernières mises à jour hebdomadaires indiquent que des GRIs et des surcharges sont annoncés à la mi-mars mais ne sont pas encore pleinement reflétés dans les références de spot. Ce décalage temporel aide à maintenir les prix des raisins livrés en Europe largement stables pour les expéditions de fin mars/début avril, bien que les acheteurs à terme doivent s’attendre à un transfert de coûts si les coûts de carburant et d’assurance restent élevés.

🌍 Facteurs de l’offre & de la demande

La Chine reste un facteur baissier central. Turpan dans le Xinjiang représente plus de 80% de la production de raisins en Chine et soutient la position de la Chine en tant que troisième producteur mondial de raisins et premier producteur de raisins verts. Les bilans industriels pour 2025/26 indiquent déjà une forte reprise de la production de raisins chinois et une augmentation marquée des stocks, ce qui implique une disponibilité d’exportation confortable pour 2026.

Du côté de la demande, les secteurs de la boulangerie et des collations en Europe montrent une consommation stable mais pas du type d’explosion qui absorberait rapidement de grandes quantités d’offres chinoises et turques. Les données industrielles antérieures ont mis en évidence l’utilisation structurelle robuste des raisins dans les mélanges de boulangerie et de détail, mais l’incertitude macro actuelle et les prix élevés de l’énergie en Europe rendent les acheteurs prudents sur les couvertures à terme. La demande au comptant et à proximité est axée sur le remplissage de lacunes à court terme plutôt que sur la constitution de grands stocks.

🌦 Conditions Météorologiques & de Culture (Focus sur la Chine)

Pour la principale région de raisins chinoise de Turpan (Xinjiang), la météo fin mars est saisonnièrement fraîche et principalement sèche, sans anomalies majeures signalées au cours des derniers jours. Les prévisions publiques pour le nord-ouest de la Chine prévoient des températures proches de la normale et des précipitations limitées jusqu’à la fin mars, conforme à un développement végétatif précoce normal dans les vignobles. (Ces conditions sont déduites des mises à jour météorologiques régionales pour le Xinjiang ; aucun événement extrême récent affectant les zones viticoles n’a été signalé au cours des trois derniers jours.)

Étant donné que la récolte 2026/27 n’en est qu’à un stade précoce, la météo est actuellement un facteur neutre pour les prix. La taille de la récolte chinoise 2025/26 et des stocks est bien plus importante pour la direction du marché à court terme que les changements incrémentiels dans les conditions de terrain de ce mois-ci.

🚢 Logistique, Coûts & Contexte Macro

La guerre en Iran et la fermeture du détroit d’Hormuz ont fait grimper les prix de l’énergie et ont déclenché de nouvelles perturbations d’expédition, les grandes compagnies suspendant temporairement les transit dans les corridors du Golfe affectés. Cependant, la plupart des flux de raisins Asie-Europe passent par des passages alternatifs (par exemple, via la mer Rouge/Suez ou autour du Cap), les pertes de volume directes étant donc limitées ; l’impact principal provient de l’augmentation des coûts de carburant et des primes de risque.

Les commentaires du marché des conteneurs à la mi-mars notent que bien que le retard à l’embarquement dans les hubs de transbordement de l’Extrême-Orient et des surcharges d’urgence émergent à travers plusieurs couloirs, les tarifs spot Asie-Europe n’avaient, jusqu’à la semaine dernière, que légèrement augmenté et restaient bien en dessous des sommets observés pendant la crise antérieure de la mer Rouge. Pour les expéditeurs de raisins de Chine et de Turquie, cela signifie une pression modérée à la hausse sur le fret vers l’Europe dans les semaines à venir plutôt qu’un saut immédiat et dramatique.

📊 Fondamentaux & Tendance du Marché

• Stocks : Les stocks chinois au début de la campagne 2025/26 sont significativement plus élevés, laissant le bilan mondial bien approvisionné même face à d’éventuels problèmes climatiques ailleurs.
• Origines concurrentes : La Turquie, l’Afrique du Sud, le Chili et l’Inde continuent d’offrir des grades compétitifs, sans chocs de récolte à court terme majeurs signalés au cours des trois derniers jours qui pourraient modifier de manière significative la disponibilité des exportations.
• Coûts : L’augmentation des coûts du pétrole, du gaz et du fret est un risque clair mais est partiellement compensée par une capacité encore abondante des navires sur les routes Asie-Europe et un marché globalement équilibré des conteneurs.
• Activité spéculative : Les raisins sont un marché physique, drivé par l’OTC avec une participation spéculative limitée sur les marchés à terme, de sorte que les mouvements de prix sont plus étroitement liés aux offres d’origine, au fret et aux taux de change qu’aux flux financiers.

📆 Perspectives Commerciales & Indications de Prix sur 3 Jours

Recommandations de Trading (Court Terme)

• Acheteurs européens : Utilisez les offres actuelles CN et TR stables à légèrement plus basses pour prolonger modérément la couverture jusqu’à fin T2, surtout pour les sultanes CN standard autour de 2,2–2,25 EUR/kg FCA et les sultanes TR autour de 2,35–2,45 EUR/kg FOB/CIF, avant que les coûts de fret et d’énergie plus élevés ne soient pleinement intégrés.
• Importateurs dans la région CN : Étant donné l’offre intérieure abondante et la météo neutre, privilégiez les raisins d’origine CN locaux et à proximité ; retardez les grandes importations lorsque cela est possible jusqu’à ce que l’impact des nouvelles surcharges sur les couloirs Asie-Europe soit plus clair.
• Vendeurs d’origine (CN/TR) : Envisagez de verrouiller des ventes à terme sur toute hausse de prix à court terme provoquée par des titres liés au fret ; les fondamentaux sous-jacents restent lourds, et les rallyes pourraient être peu profonds sans choc de demande.

Direction du Prix Régional sur 3 Jours (en EUR)

• UE (FCA principaux hubs, sultanes CN type 9 RTU) : biais sur 3 jours : légèrement plus doux à plat. Plage attendue ≈ EUR 2.18–2.25/kg, les vendeurs étant disposés à négocier sur les affaires de volume malgré les discussions croissantes sur le fret.
• Turquie (FOB Malatya, sultanes type 9) : biais sur 3 jours : plat. Plage attendue ≈ EUR 2.30–2.45/kg; les exportateurs surveillent le fret et les taux de change mais ne voient pas de raison immédiate de re-pricer fortement.
• Inde (FOB, dorée AA) : biais sur 3 jours : plat. Plage attendue ≈ EUR 2.25–2.35/kg, suivant les offres CN/TR et les développements des coûts des conteneurs.

Dans l’ensemble, les trois prochains jours devraient voir un marché des raisins calme et favorable aux acheteurs, avec une offre chinoise abondante et uniquement un transfert graduel des coûts de fret limitant toute hausse.