Les prix des raisins turcs fléchissent mais restent compétitifs par rapport aux origines mondiales

Les prix des raisins turcs baissent légèrement, avec des valeurs FOB de sultanes conventionnelles en recul d’environ 3 à 12 % par rapport au début mai, tandis que la compétitivité à l'exportation vers l'Europe reste solide. Une demande intérieure plus faible, une disponibilité mondiale stable et une météo temporaire clémente à Malatya maintiennent le marché proposé, bien qu'un équilibre d'approvisionnement turc plus serré en 2025/26 puisse limiter toute baisse supplémentaire. Le marché actuel se caractérise par des corrections de prix modestes dans les principales catégories de sultanes turques après un premier trimestre ferme, tandis que des origines concurrentes comme l'Inde et la Chine affichent des indications généralement stables à légèrement plus fermes. La météo à court terme à Malatya est saisonnièrement douce avec des averses dispersées, ne menaçant pas les vignobles ni les conditions de séchage au cours des trois prochains jours, de sorte que les risques d'approvisionnement à proximité semblent faibles.

Prix

Tous les prix sont approximatifs, convertis en EUR en utilisant 1 EUR ≈ 35 TRY si nécessaire ; l’accent est mis sur la parité à l'exportation, pas sur la vente au détail domestique.

Offre & Demande

Les dernières estimations de l'équilibre mondial provenant de l'industrie internationale des noix et des fruits secs montrent que la production mondiale de raisins devrait diminuer en 2025/26 à environ 1,16 million de tonnes, contre environ 1,35 million de tonnes en 2024/25, les stocks de fin diminuant également modestement. La production de raisins secs de la Türkiye est projetée autour de 165,000 tonnes pour 2025/26, une baisse notable par rapport à plus de 226,000 tonnes la saison précédente, impliquant un surplus exportable plus serré malgré des stocks d'ouverture importants.

Une étude commerciale récente confirme que la Türkiye conserve un avantage compétitif fort dans les exportations de raisins vers l'UE, avec des gains de part de marché soutenus à la fois par la demande croissante de l'UE et une compétitivité des prix maintenue. Cette force structurelle aide à soutenir les offres à l'exportation même si les prix spot à Malatya s'ajustent à la baisse pour refléter une demande plus calme au T2.

Prévisions météorologiques & de récolte (Région : TR)

Pour Malatya, les prévisions sur 3 jours (14–16 mai) montrent des conditions printanières douces : des maximales entre 18 et 23°C, des minimales autour de 8 à 12°C, avec un soleil brumeux et seulement quelques averses ou orages isolés. Ces conditions sont globalement neutres pour les vignobles à ce stade et ne présentent pas de menace à court terme pour le développement des raisins de raisin ou la capacité de séchage.

Plus largement, la Turquie a connu des précipitations accrues dans certaines parties de 2026 par rapport à une année 2025 sèche, mais reste encore proche ou légèrement en dessous des moyennes historiques dans de nombreuses régions. Pour les raisins sultanes, la ceinture de production clé dans l'Égée n'a pas signalé de chocs climatiques majeurs au cours des dernières semaines, de sorte que l'attention du marché reste concentrée sur la demande macroéconomique et la monnaie plutôt que sur les risques météorologiques.

Fondamentaux & Facteurs externes

• Réduction de l'offre mondiale : Le passage d'une saison 2024/25 avec des stocks élevés vers des fondamentaux plus serrés en 2025/26 crée un plancher à moyen terme pour les prix, même si les valeurs spot à court terme diminuent.
• Résilience à l'exportation : Une analyse récente des exportations de raisins de la Turquie vers l'UE souligne une compétitivité stable et un effet positif sur la part de marché, suggérant que les exportateurs peuvent maintenir les flux sans réductions de prix agressives.
• Position de l'offre alimentaire domestique : L'agence de céréales de la Turquie (TMO) a souligné publiquement qu'il n'y a pas de problèmes systémiques d'offre alimentaire, signalant aucune intervention imminente de l'État dans les marchés des fruits secs.
• Commerce global des fruits secs : Les exportations de fruits et légumes plus larges de la région Égée ont fortement augmenté au T1 2026, laissant entrevoir une performance logistique robuste et une demande internationale continue pour les exportations horticoles turques, y compris les raisins.

Direction des prix sur 3 jours (Hubs clés, EUR)

• Malatya FOB (sultanes de Turquie types 8–10) : Avec une météo douce et des stocks adéquats, les prix devraient évoluer latéralement à légèrement à la baisse au cours des trois prochains jours, dans une fourchette d’environ ±1–2 % des niveaux actuels, alors que les acheteurs testent le bas de la plage récente.
• Entrepôts de l'UE (NL/DE FCA sultanes turques & chinoises) : Les offres spot devraient rester globalement stables ; l'inventaire existant et la parité chinoise stable maintiennent un plafonnement à la hausse, tandis qu'un léger assouplissement turc réduit mais n'élimine pas l'écart origine–UE.
• Inde FOB (raisins de New Delhi) : La fermeté locale et la demande intérieure suggèrent un ton stable à légèrement plus ferme, mais la récente faiblesse turque limite la capacité des exportateurs à augmenter sensiblement les offres USD/EUR.

Perspectives commerciales

• Acheteurs (importateurs de l'UE, emballeurs) : Profitez de la baisse actuelle des prix des sultanes turques pour couvrir les besoins à court terme, en vous concentrant sur les catégories standard type 9 où la correction a été la plus forte. Envisagez des achats échelonnés au cas où un resserrement mondial plus tard en 2025/26 soulèverait la courbe à terme.
• Exportateurs turcs : Défendez vos marges en vous différenciant sur la qualité et le service plutôt que par des réductions de prix plus profondes ; surveillez de près les offres FCA chinoises comme un plafond pour les niveaux livrés dans l'UE. Fixez la monnaie lorsque l'EUR/TRY est favorable pour stabiliser la parité à l'exportation.
• Utilisateurs du secteur (boulangerie, céréales, snacks) : C'est une fenêtre opportuniste pour allonger modérément la couverture (par exemple, jusqu'à fin T3), mais évitez de vous engager trop loin en 2026 jusqu'à ce que des signaux plus clairs émergent sur la taille de la récolte égéenne de la saison prochaine.