Tureckie orzechy laskowe lekko tanieją w miarę narastania presji nowego zbioru

Eksportowe ceny tureckich jąder orzechów laskowych w Stambule nieznacznie złagodniały przed głównymi zbiorami; ceny konwencjonalnych gatunków spadły tydzień do tygodnia, podczas gdy segmenty produktów przetworzonych i ekologicznych pozostają zasadniczo stabilne lub nieco mocniejsze w ujęciu w EUR. Rynek przechodzi z etapu napiętej logistyki starego zbioru do rosnącej pewności co do nadchodzącej kampanii 2026/27. Źródła handlowe i ostatnie oceny rządowe nadal wskazują na relatywnie duży turecki zbiór orzechów laskowych w porównaniu z sezonem 2025/26, w którym przymrozki ograniczyły podaż i gwałtownie podniosły ceny. Popyt eksportowy z Europy pozostaje stabilny, ale bardziej wrażliwy na cenę, ponieważ producenci wyrobów cukierniczych ostrożnie odbudowują zabezpieczenie po wcześniejszych zakupach po wysokich cenach. Wysoka inflacja krajowa i słaba lira nadal wspierają oczekiwania cenowe rolników, jednak oferty FOB w EUR powoli zniżkują, zwłaszcza w przypadku standardowych naturalnych jąder.

Ceny

Najświeższe orientacyjne ceny tureckich FOB jąder orzechów laskowych (przeliczone na EUR) na 3 sierpnia 2026 r.:

(Orientacyjna konwersja przy założeniu 1 USD ≈ 0,92 EUR; poziomy zaokrąglone.)

• Konwencjonalne naturalne jądra w Stambule są niżej o około 1,5–2% tydzień do tygodnia w ujęciu w EUR.
• Mączka i kostka prażona pozostają na niezmienionych poziomach, co sugeruje stabilny popyt przemysłowy przy ograniczonej presji na renegocjację cen spot.
• Produkty ekologiczne z Izmiru utrzymują wyraźną premię cenową, z jedynie marginalnym umocnieniem, zgodnie z bardziej napiętą podażą certyfikowaną i popytem kontraktowym ze strony UE.

Podaż i popyt

Turcja pozostaje zdecydowanie dominującym globalnym dostawcą orzechów laskowych, odpowiadając za zdecydowanie ponad połowę światowej produkcji i eksportu. W roku gospodarczym 2024/25 oficjalne i branżowe szacunki zbiegały się w kierunku solidnego tureckiego zbioru w przedziale 675 000–740 000 t w przeliczeniu na łupinę, co pozwoliło na odbudowę zapasów po wcześniejszym sezonie dotkniętym przymrozkami.

Najnowsze statystyki eksportu za wczesny 2026 r. pokazują, że wolumeny były niższe rok do roku, ale wspierane przez istotnie wyższe średnie ceny eksportowe, zwłaszcza w segmencie wyrobów cukierniczych i czekoladowych w UE. W miarę jak ceny cofają się z wczesnosezonowych szczytów, europejscy nabywcy aktywniej wracają na rynek, koncentrując się na standardowych naturalnych gatunkach ze Stambułu, przy jednoczesnym utrzymaniu zakupu produktów specjalistycznych i ekologicznych przez zachodnie porty, takie jak Izmir.

• Dostępność starego zbioru jest wystarczająca, ale wielu producentów opóźniało sprzedaż, czekając na sygnały cenowe ze strony TMO i sektora prywatnego; ograniczyło to podaż rolniczą przy niższych poziomach TRY.
• Globalny popyt jest raczej stabilny niż dynamicznie rosnący, z pewnym ograniczaniem zużycia w najbardziej wrażliwych cenowo segmentach po ubiegłorocznym skoku cen.
• Konkurencja ze strony Gruzji i UE jest obecna, ale ograniczona skalą w porównaniu z wolumenami tureckimi.

Pogoda i warunki upraw (TR)

Produkcja orzechów laskowych w Turcji koncentruje się wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego (prowincje Ordu, Giresun, Trabzon, Sakarya, Düzce i sąsiednie). Na początku sierpnia 2026 r. pogoda w regionie jest sezonowo ciepła z przelotnymi opadami i brak jest ostatnio doniesień o rozległych przymrozkach czy silnych wiatrach w pasie przybrzeżnym.

Prognozy średnioterminowe na przyszły tydzień dla wschodniego i środkowego wybrzeża Morza Czarnego wskazują na zbliżone do normy temperatury i rozproszone opady, co sprzyja wypełnianiu orzechów i przygotowaniom do zbiorów, przy jedynie lokalnych ryzykach ulewnych deszczy. Komentarze z pól nie wskazują jak dotąd na poważniejsze nowe szkody, co wzmacnia oczekiwania co najmniej przeciętnego zbioru, w kontraście do znaczących strat przymrozkowych w sezonie 2025/26, które podbiły ceny światowe.

Fundamenty i czynniki rynkowe

• Waluta i inflacja: Słaba turecka lira oraz utrzymująca się wysoka inflacja krajowa sprawiają, że lokalne ceny skupu w TRY pozostają kluczowe dla decyzji sprzedażowych producentów. W ujęciu w EUR obecne oferty FOB wykazują jednak umiarkowane łagodnienie, gdy globalni nabywcy odrzucają wcześniejsze wysokie poziomy.
• Polityka i rola TMO: W ostatnich sezonach Turecka Rada ds. Zbóż (TMO) ogłaszała ceny skupu interwencyjnego i wkraczała na rynek, by stabilizować dochody producentów. Uczestnicy rynku koncentrują się teraz na nadchodzących wytycznych TMO dla nowego zbioru, które wyznaczą dolne poziomy cen akceptowanych przez rolników.
• Popyt przemysłowy: Główni przetwórcy i markowi producenci czekolady nadal w dużym stopniu opierają się na dostawach z Turcji, choć część z nich zdywersyfikowała pochodzenie surowca ze względów zarządzania ryzykiem i zrównoważonego rozwoju, co ogranicza potencjał wzrostu popytu na tureckie jądra przy bardzo wysokich cenach.

Perspektywy handlu i 3‑dniowy obraz cen (TR)

Wraz z rozpoczęciem zbiorów i ogólnie sprzyjającą pogodą, krótkoterminowe ryzyko dla cen FOB wyrażonych w EUR w Turcji jest lekko spadkowe, zwłaszcza w przypadku standardowych naturalnych jąder, podczas gdy produkty przetworzone i ekologiczne prawdopodobnie pozostaną lepiej wspierane.

• Dla kupujących:
  • Wykorzystaj obecne łagodnienie cen naturalnych gatunków w Stambule, aby umiarkowanie wydłużyć zabezpieczenie na IV kwartał, ale unikaj nadmiernych zakupów przed ogłoszeniem cen przez TMO.
  • Rozważ dywersyfikację między rozmiarami 11‑13 mm i 13‑15 mm, ponieważ różnica cenowa się zawęziła, a płynność jest wyższa w mniejszych rozmiarach.
• Dla sprzedających / przetwórców:
  • Utrzymuj dyscyplinę cenową w przypadku produktów prażonych i ekologicznych, gdzie popyt kontraktowy pozostaje mocny.
  • Przygotuj się na dodatkową presję ze strony kupujących na ceny naturalnych jąder, jeśli wczesne plony potwierdzą ponadprzeciętny zbiór.

Krótkoterminowy (najbliższe 3 dni) kierunkowy obraz rynku, TR FOB, w EUR:

• Naturalne jądra ze Stambułu (11‑13 mm, 13‑15 mm): lekko niedźwiedzie do bocznych (możliwy spadek o ‑0,5% do ‑1% wraz z pojawianiem się ofert z nowego zbioru).
• Mączka i kostka prażona ze Stambułu: generalnie stabilne, oczekiwany handel w wąskim przedziale cenowym.
• Ekologiczne jądra i produkty prażone ekologiczne z Izmiru: ruch boczny do lekko wzrostowego, wspierany ograniczoną dostępnością spot i stabilnym popytem z UE.