Tureckie orzechy laskowe utrzymują się na stabilnym poziomie, rynek czeka na sygnały z nowego zbioru

Ceny tureckich jąder orzecha laskowego delikatnie rosną, ale pozostają ogólnie stabilne, z wyraźnie mocnym tonem wynikającym z ograniczonej podaży starego zbioru po stratach spowodowanych pogodą oraz z niepewności co do nadchodzącej interwencyjnej ceny TMO. Krótkoterminowe nastawienie jest łagodnie wzrostowe dla wysokiej jakości i ekologicznych jąder, podczas gdy kupujący zachowują ostrożność przed rozpoczęciem kampanii nowego zbioru. Dostępność starego zbioru w regionie Morza Czarnego jest ograniczona po uszkodzeniach spowodowanych mrozem i niekorzystną pogodą na początku sezonu 2025/26, a lokalne tureckie ceny spot znacząco już wzrosły w porównaniu z ubiegłym rokiem, według ostatnich notowań regionalnych. Popyt przemysłowy w Europie pozostaje solidny, ale bardziej wrażliwy na cenę, szczególnie w przypadku towarów premium i ekologicznych jąder pochodzących z Turcji. Ponieważ rynek wciąż czeka na oficjalną cenę wsparcia TMO na sezon 2026/27 oraz pierwsze sygnały co do jakości nowego zbioru, większość uczestników ogranicza duże kontrakty terminowe i koncentruje się na krótkoterminowym zabezpieczaniu potrzeb.

Prices

Ceny FOB tureckich jąder orzecha laskowego w EUR (orientacyjne, na podstawie najnowszych ofert):

Krajowe ceny orzechów w łupinie na wolnym rynku w kluczowych prowincjach producenckich (np. Ordu, Giresun, Sakarya) były pod koniec lipca wyższe, a producenci i handlowcy uważnie śledzą działania rządu i TMO w poszukiwaniu wytycznych dotyczących ceny minimalnej na sezon 2026/27.

Supply & Demand

Turcja pozostaje zdecydowanie największym globalnym dostawcą orzechów laskowych, odpowiadając za większość światowej produkcji, i wychodzi z sezonu z niedoborami spowodowanymi pogodą, co przyczyniło się do ograniczenia dostępności eksportowej i wzrostu cen międzynarodowych. Ostatnie międzynarodowe szacunki wskazywały już na istotny, rok do roku, spadek zbiorów tureckich w sezonie 2025/26, co uszczupliło globalne zapasy końcowe, mimo pewnych wzrostów w innych krajach pochodzenia, takich jak Chile czy Stany Zjednoczone.

Po stronie popytu producenci czekolady i wyrobów cukierniczych w UE i Wielkiej Brytanii pozostają głównymi nabywcami tureckich jąder, ale są coraz bardziej wrażliwi na koszty po wcześniejszych skokach cenowych i negatywnych czynnikach makroekonomicznych. Według doniesień przetwórcy nadal priorytetowo zabezpieczają podstawowe linie produkcyjne, ale odkładają zakupy wolumenów opcjonalnych, co przekłada się na stosunkowo ograniczoną płynność w najbliższych terminach, przy jednoczesnym utrzymaniu wsparcia cenowego dla partii najwyższej jakości.

Weather & New-Crop Outlook (TR)

W centralnym i wschodnim sercu regionu Morza Czarnego (np. Giresun) krótkoterminowa prognoza na 1–3 sierpnia przewiduje wilgotne, przeważnie pochmurne warunki z przelotnymi opadami i maksymalnymi temperaturami około 27–29°C. Taki wzorzec jest typowy sezonowo dla okresu przedzbiorczego i powinien sprzyjać wypełnianiu jąder bez wprowadzania istotnych dodatkowych stresów pogodowych.

Wcześniej w sezonie regiony upraw orzecha laskowego w Turcji doświadczyły okresów niekorzystnej pogody i przymrozków, które – jak twierdzą handlowcy – ograniczyły produkcję w sezonie 2025/26 i przyczyniły się do wzrostu cen światowych. W przypadku nadchodzącego zbioru 2026/27 obecne krótkoterminowe prognozy nie wskazują na ostre zagrożenia pogodowe, jednak uczestnicy rynku pozostają wrażliwi na ewentualne sierpniowe burze lub nadmierne opady, które mogłyby utrudnić logistykę zbiorów i jakość w sadach nadbrzeżnych.

Fundamentals & Policy Watch

Międzynarodowe bilanse branżowe nadal pokazują relatywnie napiętą sytuację na globalnym rynku orzecha laskowego: tureckie zapasy początkowe na sezon 2025/26 były umiarkowane, a mniejszy zbiór pozostawił ograniczone pole do odbudowy zapasów na świecie. Jednocześnie analizy handlowe sugerują, że szerszy sektor eksportowy Turcji pozostaje odporny, wspierając utrzymanie przepływów eksportowych jąder, ale z naciskiem na przetwórstwo o wyższej wartości dodanej.

Na rynku krajowym producenci i handlowcy czekają, aż Ankara i Turecka Rada Zbożowa (TMO) ogłoszą nową cenę interwencyjną na sezon 2026/27. Relacje w mediach lokalnych z końca lipca wskazują, że oczekiwania na wyższą cenę minimalną już teraz wspierają poziom ofert producentów na wolnym rynku. Po oficjalnym ustaleniu poziomu TMO będzie on prawdopodobnie stanowił de facto minimum dla parytetu eksportowego dla jąder standardowej jakości, przy czym produkty ekologiczne i rozmiary premium będą handlowane z rosnącą premią.

Trading Outlook (Next 1–3 Days)

• Krótkoterminowe nastawienie: Łagodnie mocniejsze dla tureckich jąder, szczególnie ekologicznych i większych rozmiarów, ponieważ podaż starego zbioru jest ograniczona, a producenci liczą na wyższe ceny nowego zbioru.
• Dla kupujących: Rozważ zabezpieczenie krótkoterminowych potrzeb w zakresie jąder (III kw. – początek IV kw.) podczas spadków cen, w szczególności dla standardowych rozmiarów 11–13 mm i 13–15 mm, zachowując jednocześnie elastyczność w zakresie zakupów w późniejszej części sezonu do czasu uzyskania jasności co do ceny TMO.
• Dla sprzedających: Utrzymuj dyscyplinę cenową w przypadku towarów premium i ekologicznych; ograniczona dostępność starego zbioru oraz wspierające oczekiwania krajowe przemawiają przeciwko agresywnemu dyskontowaniu przed ogłoszeniem ceny TMO.
• Czynniki ryzyka: Każde potwierdzenie mniejszych od oczekiwanych zbiorów w Turcji, dalsze problemy pogodowe podczas zbiorów lub wyższa od przewidywanej cena minimalna TMO mogą wywołać kolejny wzrost cen na rynkach międzynarodowych.

3-Day Directional Price Indication (EUR, FOB/TR)

• Ekologiczne jądra (11–13 mm, 13–15 mm): Nastawienie stabilne do lekko mocniejszego (potencjał ok. +0.05–0.10 EUR/kg).
• Konwencjonalne naturalne jądra (11–13 mm, 13–15 mm): W dużej mierze stabilne z lekkim przechyłem w górę; potencjał spadków ograniczany przez oczekiwania cenowe producentów krajowych.
• Formy przetworzone (prażone, siekane/mączka): Stabilne; marże są w bardzo krótkim terminie bardziej zależne od kosztów energii i pracy niż od wahań cen surowych jąder.