Des exportations turques soutenues maintiennent les prix des raisins secs dans une fourchette étroite avant la nouvelle récolte

Les exportations se raffermissent et les prix restent globalement stables sur le marché des raisins secs, les sultanines turques étant soutenues par l’amélioration des expéditions hebdomadaires et la bonne progression des vignobles à Manisa. Après une période de commerce atone, le marché des raisins secs aborde la mi‑juillet avec une activité d’exportation de Turquie légèrement plus soutenue et des prix globalement inchangés sur les principales qualités. La formation et la coordination des travaux de terrain à Manisa, Aydın et Denizli soutiennent une meilleure évaluation des rendements et une meilleure gestion des cultures dans le principal bassin de sultanines, tandis que les exportations hebdomadaires autour de la mi‑juillet affichent une légère hausse en volume sur un an. Les conditions météorologiques dans l’ouest de la Turquie apparaissent saisonnièrement chaudes mais pas encore menaçantes, ce qui suggère l’absence de choc de production immédiat. Les acheteurs restent prudents mais reviennent progressivement sur le marché avant la nouvelle récolte, ce qui maintient les perspectives de prix à court terme globalement stables, avec un léger biais haussier.

Prices

Les prix cotés en EUR pour les raisins secs turcs sont stables par rapport au début juillet, sans changement entre les indications précédentes et les plus récentes. Les qualités premium conservent un écart net par rapport au matériel RTU standard et le produit biologique reste une niche à prix élevé.

Les récentes indications au comptant de la bourse d’Izmir confirment un marché de la sultanine globalement stable, les acheteurs étant décrits comme prudents et peu pressés, ce qui est cohérent avec des niveaux d’offres à l’exportation inchangés depuis la Turquie.

Supply & Demand

Dans les principales régions productrices de raisins secs de l’ouest de la Turquie, les autorités ont intensifié les activités de formation et d’estimation des rendements sur le terrain, réunissant des experts des directions provinciales et de district. Cela reflète un effort coordonné pour améliorer les évaluations de récolte et les pratiques de gestion dans le bassin viticole de Manisa, Aydın et Denizli, ce qui soutient la fiabilité de l’offre à moyen terme.

Les exportations hebdomadaires turques de raisins secs pour la semaine du 11 juillet ont atteint 2 730 tonnes, soit environ 30 tonnes de plus que la même semaine l’an dernier. Cette hausse modeste mais nette suggère que la demande se normalise progressivement sur les principaux marchés de destination et que les exportateurs turcs parviennent à bien se positionner à l’approche de la nouvelle récolte.

Du côté de la demande, les circuits de transformation alimentaire et de distribution au détail demeurent les principaux moteurs. Les récentes analyses sectorielles mondiales font état d’une croissance structurelle continue de l’utilisation des raisins secs dans la boulangerie, la confiserie et les snacks, ce qui soutient une base de demande solide à moyen terme malgré la prudence des acheteurs à court terme.

Fundamentals & Weather

Les fondamentaux du secteur turc de la sultanine sont actuellement équilibrés. Les stocks de l’ancienne récolte sont écoulés de manière ordonnée, tandis que l’état des vignobles à Manisa et dans les provinces voisines progresse bien avant la principale fenêtre de récolte. Les communications publiques des autorités locales mettent en avant une préparation active des vignobles avant la récolte, incluant la gestion de la canopée et des grappes.

Les prévisions météorologiques à court terme pour Manisa indiquent des conditions chaudes mais saisonnières pour la mi‑juillet, avec des maximales diurnes dans le milieu des 30 °C et aucune alerte météo sévère. Ce schéma favorise l’accumulation de sucre et le potentiel de séchage des baies sans risque immédiat de stress thermique, même si des températures élevées persistantes plus tard en juillet et en août devront être surveillées quant à leurs impacts sur la taille et la qualité des baies.

À l’échelle mondiale, les derniers bilans sectoriels indiquent toujours une offre de raisins secs suffisante mais non excessive en 2025/26, la Turquie, l’Inde et les États‑Unis demeurant des origines clés. La production dans certains pays concurrents s’est modérée par rapport aux pics précédents, ce qui limite la pression baissière sur les prix et laisse à la Turquie une certaine marge pour maintenir les niveaux actuels si les flux d’exportation restent soutenus.

Outlook & Trading Guidance

Avec des volumes d’exportation légèrement en avance sur l’an dernier et des vignobles en bon état, les perspectives à court terme sont celles d’un marché globalement stable, avec une légère inclinaison haussière à l’approche de la nouvelle récolte si la demande continue de se redresser. Les principaux risques résident dans d’éventuels épisodes météorologiques extrêmes pendant la période de maturation et de séchage, ainsi que dans de possibles évolutions des devises ou des coûts de fret plus tard dans la campagne.

• Acheteurs (industrie agroalimentaire, conditionneurs) : Envisager de couvrir une partie des besoins du T4 2026 aux niveaux actuels des sultanines turques et chinoises, qui restent historiquement compétitifs, tout en conservant une certaine flexibilité pour des achats au comptant si la nouvelle récolte s’avère plus abondante que prévu.
• Exportateurs en Turquie : Mettre à profit la stabilité actuelle pour sécuriser des contrats à terme avec les clients clés, en mettant l’accent sur le suivi structuré des parcelles et la stabilité de la qualité ; éviter des remises agressives qui pourraient peser sur les valeurs avant la publication de données plus claires sur la nouvelle récolte.
• Négociants : Se concentrer sur les écarts de qualité et d’origine (par exemple, sultanines turques vs indiennes vs chinoises), la volatilité des prix « outright » étant limitée à très court terme, mais des opportunités de valeur relative entre qualités et origines persistant.

Indication régionale des prix sur 3 jours (directionnelle)

• Turquie – Malatya (FOB/CIF sultanines) : Latéral à légèrement ferme ; aucun mouvement de prix significatif n’est attendu au cours des trois prochains jours.
• UE – Hambourg/Dordrecht (FCA sultanines & mélanges) : Stable ; offres globalement inchangées, avec de légères négociations achat‑vente autour du fret et de la qualité.
• Inde – New Delhi (FOB/FCA raisins secs) : Tendance légèrement plus ferme, en particulier pour les qualités golden AA, mais aucun rallye marqué n’est attendu à très court terme.