Les prix des raisins secs restent stables tandis que la vague de chaleur en Chine et la surveillance météo en Turquie limitent le potentiel de baisse

Les prix des raisins secs demeurent globalement stables, avec des valeurs à l’exportation des sultanines turques inchangées et seulement un léger assouplissement sur les origines chinoises. La chaleur extrême dans la ceinture de raisins secs du Xinjiang en Chine et des conditions saisonnièrement chaudes mais pas encore menaçantes à Malatya maintiennent le risque météorologique sur le radar, mais l’offre à court terme apparaît confortable et empêche tout mouvement brusque des prix. Le marché est actuellement davantage guidé par la régularité des programmes d’exportation que par de nouveaux chocs fondamentaux. La Türkiye continue de dominer le commerce des sultanines, avec un temps chaud et sec à Malatya mais conforme aux normes saisonnières pour début juillet, ce qui soutient le développement du raisin avant la fenêtre de récolte de la nouvelle campagne. Dans la région de Turpan en Chine, des températures très élevées sont signalées, suscitant des inquiétudes quant aux risques de brûlure solaire et de qualité pour les raisins secs verts si la vague de chaleur persiste, même si aucune estimation officielle de pertes de récolte n’a été publiée ces derniers jours. Avec une demande des utilisateurs finaux stable et une logistique fonctionnant normalement, l’évolution des prix au cours des prochaines séances devrait rester enfermée dans une fourchette étroite.

Prices

En utilisant un taux indicatif EUR/USD de 1,10, les niveaux spot actuels se traduisent par les prix approximatifs suivants :

Les prix des sultanines turques sont inchangés par rapport à fin juin, ce qui pointe vers un marché spot équilibré et une confiance modérée des vendeurs à l’approche de la récolte 2026/27. Les sultanines d’origine chinoise en Europe ne se sont détendues qu’à la marge, ce qui suggère une disponibilité adéquate et une préoccupation limitée à court terme concernant la météo au Xinjiang dans la chaîne d’approvisionnement.

Supply & Demand

La Türkiye reste une pierre angulaire du commerce mondial de raisins secs, les récents médias turcs mettant en avant de fortes performances à l’exportation de fruits secs au premier semestre 2026, soutenues par une demande robuste de l’UE et du Moyen‑Orient. Malgré cela, les prix actuels des sultanines ne montrent aucun signe de tension, ce qui indique que les exportateurs détiennent encore des stocks exploitables de la récolte 2025 et se sentent à l’aise pour offrir à des niveaux stables.

Du côté de la demande, les prix de gros des sultanines sur les principales plateformes européennes telles que Rungis sont restés globalement stables entre fin juin et début juillet, reflétant une consommation régulière mais peu dynamique. La Chine, producteur et consommateur clé, a enregistré une résilience record de sa production céréalière malgré des conditions météorologiques défavorables en 2025, ce qui suggère que le système agro‑alimentaire dans son ensemble gère relativement bien les conditions extrêmes, même si des cultures de spécialité comme les raisins secs peuvent être confrontées à des risques de qualité localisés lors des pics de chaleur.

Weather & Crop Outlook (TR & CN)

Türkiye (Malatya et zones viticoles avoisinantes – proxy pour les sultanines) : Les prévisions à court terme pour la période du 10 au 13 juillet indiquent un temps chaud, majoritairement sec, avec des maximales diurnes entre le haut de la vingtaine et le bas de la trentaine °C, de faibles probabilités de pluie et des vents légers. Ces conditions sont globalement favorables au développement du raisin et aux infrastructures de séchage, sans menace immédiate liée à une chaleur excessive ou aux orages. La météo est donc neutre à légèrement favorable au maintien des attentes actuelles en matière de rendement.

Chine (Turpan, Xinjiang – principale ceinture de raisins secs) : Les données observées pour début juillet indiquent des températures maximales très élevées à Turpan, autour du milieu de la quarantaine °C certains jours, ce qui est cohérent avec les extrêmes estivaux typiques mais dans le haut de la fourchette. Si les raisins secs bénéficient d’un air chaud et sec pour le séchage, des vagues de chaleur prolongées augmentent le risque de brûlure des baies, de séchage irrégulier et de contraintes de main‑d’œuvre dans les vignobles et installations de séchage. Aucune révision officielle récente à la baisse de la récolte chinoise de raisins secs 2025/26 n’a été rapportée au cours des trois derniers jours ; la vague de chaleur est donc pour l’instant un facteur à surveiller plutôt qu’un moteur haussier confirmé.

Fundamentals & Market Drivers

• Équilibre mondial toujours confortable : Les dernières statistiques sectorielles indiquent que pour 2025/26, la production mondiale de raisins secs et les stocks d’ouverture maintiennent une offre globale abondante, même si la récolte de Türkiye est prévue en dessous de la saison précédente. Cela modère le risque haussier sur les prix, à moins que des dégâts climatiques ne se matérialisent chez l’un des grands producteurs.
• La Turquie et la Chine comme piliers clés : Le dernier panorama mondial des fruits secs montre une production significative de raisins secs en Türkiye et en Chine, avec une production chinoise en hausse, ce qui accroît progressivement son rôle de fournisseur et de concurrent sur les grades standard de sultanines.
• Macro et flux commerciaux : Les tensions commerciales plus larges, telles que les différends Chine–Turquie et Chine–UE, portent davantage sur les produits manufacturés et les véhicules ; aucun nouveau droit de douane agricole sur les raisins secs n’a été introduit ces derniers jours. Les corridors logistiques via l’Europe et le Moyen‑Orient restent ouverts, ce qui limite la volatilité liée au fret pour les expéditions à court terme.
• Participation spéculative : Les raisins secs relèvent principalement d’un marché de physique ; aucun signe de nouveaux flux spéculatifs influençant les prix n’apparaît cette semaine. La stabilité des prix sur les origines turques et chinoises conforte la vision d’un marché guidé par les fondamentaux et évoluant en range.

Trading Outlook & 3‑Day Price Indications

Recommandations de trading (court terme, 3–7 jours) :

• Importateurs / conditionneurs : Profiter de la stabilité actuelle pour couvrir les besoins à court terme en sultanines turques (types 8–10). Avec une météo clémente à Malatya et en l’absence de catalyseur clairement haussier, des achats échelonnés aux niveaux actuels en EUR semblent raisonnables.
• Exportateurs (TR & CN) : Maintenir les offres mais rester flexibles sur de petits rabais pour des lots à embarquement rapide afin de sécuriser des volumes avant d’éventuels gros titres météo concernant le Xinjiang ou les vignobles turcs plus tard en juillet.
• Utilisateurs industriels en Europe & Asie : Envisager une couverture modérée à terme jusqu’au T4 2026 pour les principaux grades de sultanines, mais éviter de prendre des positions longues agressives tant que des signes plus clairs de stress sur les récoltes ou d’accélération de la demande ne se manifestent pas.

Orientation des prix régionaux sur 3 jours (toutes valeurs indicatives, en EUR) :

• Türkiye (Malatya, FOB/CIF sultanines) : Des prix autour de 1,85–2,70 EUR/kg pour les principaux grades conventionnels et d’environ 2,80+ EUR/kg pour le bio devraient rester inchangés au cours des trois prochains jours, compte tenu d’une météo stable et d’une demande à l’exportation régulière.
• Chine (origine Xinjiang, livré UE, hubs FCA) : Les sultanines chinoises standard no.9 RTU autour de 1,90–2,00 EUR/kg devraient rester légèrement souples à stables, avec seulement un léger potentiel de baisse tant que la logistique et les stocks existants amortissent l’impact de la chaleur actuelle.