Les prix des raisins secs restent stables tandis que la chaleur s’intensifie dans les principales origines

Les prix des raisins secs dans les principales origines exportatrices sont globalement stables au début juillet, avec des offres turques et chiliennes inchangées et seulement de légères hausses sur certains lots chinois et afghans. À court terme, les risques haussiers proviennent davantage de la montée de la chaleur en Turquie et au Xinjiang que de pénuries immédiates d’offre. Les échanges physiques restent limités en ce début de juillet, la plupart des acheteurs étant couverts à court terme et observant les signaux de nouvelle récolte en provenance de Turquie, de Chine et du Chili. Les offres de sultana turque départ Malatya sont stables en euros, reflétant les anticipations d’une récolte 2026/27 nettement plus importante après la baisse de production liée à la météo de la saison dernière, tandis que l’offre chinoise et afghane est soutenue par un développement saisonnier normal des vignobles au Xinjiang et en Afghanistan. Les vagues de chaleur à court terme en Turquie et dans l’ouest de la Chine doivent être surveillées, mais elles affectent principalement la croissance végétative plutôt que la phase de séchage. Pour l’instant, les prix FCA Europe pour les qualités standards évoluent latéralement.

Prix

Les prix indicatifs en euros (convertis à partir des offres récentes et des niveaux de marché) montrent une structure stable entre les principales origines et qualités :

L’écart entre les sultanas turques FOB Malatya et les sultanas turques FCA UE reste cohérent, indiquant des coûts de fret et de manutention stables. Les primes sur le produit turc biologique sont inchangées.

Offre et demande

Sur le plan des fondamentaux, la production mondiale préliminaire de raisins secs et sultanas pour 2026/27 est projetée autour de 1,44 million t, en hausse par rapport à la saison précédente, avec une croissance clé en Turquie et un fort rebond de la petite mais exportatrice récolte afghane. Après une récolte turque 2025 affectée par le gel, les courtiers s’attendent désormais à ce que la Turquie se redresse vers ~290 000 t en 2026/27, ce qui atténuerait nettement la tension observée plus tôt cette année.

La région chinoise du Xinjiang, en particulier Turpan et la « Grape Valley », reste un pilier de l’offre mondiale, représentant la majeure partie de la production chinoise de raisins secs et une part clé de la production mondiale de raisins verts secs. Les récoltes chiliennes et sud‑africaines sont décrites comme normales à légèrement supérieures pour 2025/26, assurant une disponibilité confortable de raisins secs type flame et Thompson vers l’Europe. Côté demande, les secteurs snacks et boulangerie de l’UE sont stables ; aucun choc majeur de demande n’a émergé au cours de la dernière semaine, de sorte que la formation des prix est dominée par la météo dans les origines et les anticipations sur les nouvelles offres saisonnières en provenance de Turquie et de Chine.

Surveillance météo – AF, CL, CN, TR

Türkiye (TR)

Le service météorologique turc annonce des températures supérieures aux normales sur une grande partie du pays pour le vendredi 3 juillet 2026, avec une vague de chaleur touchant une vingtaine de provinces, y compris des parties de l’Anatolie centrale et orientale. À Malatya, région clé pour les sultanas, les maxima typiques de juillet se situent autour de 30 °C avec des pluies limitées. Le schéma actuel, chaud et sec, est favorable au développement de la vigne et au séchage ultérieur, mais une chaleur extrême prolongée pourrait stresser les vignes sur sols peu profonds.

Chine – Xinjiang (CN)

Le Xinjiang entre dans la période la plus chaude de la saison. Une prévision à 30 jours pour Urumqi, représentative du nord du Xinjiang, indique de nombreux jours avec des maximales dans le bas à milieu des 30 °C jusqu’à la mi‑juillet. Turpan, principal pôle des raisins secs, connaît déjà des conditions estivales très chaudes et arides typiques de juillet, avec des observations actuelles entre le haut des 30 °C et le bas des 40 °C et une très faible humidité. Ces conditions favorisent une bonne croissance des raisins et un bon séchage ultérieur, à condition que l’irrigation reste suffisante.

Chili (CL)

Le Chili est en plein hiver. Les récents bulletins agrométéorologiques font état de conditions fraîches et humides dans les vallées centrales, avec une humidité des sols suffisante après les pluies saisonnières et aucun dommage aigu de gel ou d’inondation signalé sur les vignes au cours de la dernière semaine. Pour les raisins secs, cette phase est largement dormante ; la météo actuelle est neutre à légèrement positive pour les perspectives de récolte 2026.

Afghanistan (AF)

Les principales zones de production de raisins secs en Afghanistan (par exemple autour de Kaboul et dans les vallées du nord) sont dans leur schéma estival chaud et sec, globalement similaire à celui de l’Asie centrale voisine, avec des journées chaudes et peu de précipitations – des conditions généralement favorables au développement des raisins et au futur séchage au soleil. Bien que les bulletins météorologiques nationaux détaillés des trois derniers jours soient limités, aucun événement fortement perturbateur (inondations de grande ampleur ou orages violents) n’a été rapporté dans la couverture internationale, de sorte que les attentes d’offre restent alignées sur la dernière prévision d’une augmentation modérée de la production pour 2025/26.

Fondamentaux et flux commerciaux

Les données récentes de l’industrie suggèrent une offre mondiale de raisins secs 2025/26 d’environ 1,31 million t pour une consommation de taille similaire, laissant des stocks de report relativement tendus mais gérables. La Chine, la Turquie, l’Iran, l’Inde et les États‑Unis restent les principaux fournisseurs, la contribution de l’Afghanistan augmentant d’environ 12 000 t à 20 000 t attendues, répondant principalement à la demande régionale mais aussi à certaines exportations vers le Moyen‑Orient et l’Europe.

Pour les acheteurs de l’UE, la Turquie et la Chine forment le duo d’origines clé. Les sultanas turques conservent une prime de qualité, mais les sultanas chinoises livrées à Hambourg et Rotterdam ont réduit leur décote au cours des dernières semaines, reflétant des prix intérieurs fermes et des coûts logistiques. Les types flame et jumbo chiliens sont stables, bénéficiant principalement aux mélanges de snacks et de petits‑déjeuners. En l’absence de nouvelles restrictions commerciales ou sanctions touchant ces quatre origines au cours des trois derniers jours, les routes maritimes et les coûts de fret restent le principal moteur des écarts de base régionaux.

Perspectives de marché et de négoce à 3–7 jours

• Türkiye (TR) : Des conditions chaudes et sèches et les anticipations d’une récolte 2026/27 plus importante plaident pour un sentiment à terme stable à légèrement baissier, mais les prix spot FOB Malatya devraient rester dans une fourchette étroite proche des niveaux en euros actuels au cours de la semaine à venir.
• Chine (CN) : La météo très chaude au Xinjiang soutient de bonnes perspectives de séchage plus tard ; à court terme, les prix FCA UE pour les sultanas chinoises devraient rester fermes à latéraux, avec un potentiel baissier limité à mesure que les acheteurs se diversifient hors de la Turquie.
• Chili (CL) : La dormance hivernale et des conditions normales des vignobles ne laissent pas présager de choc de prix ; les flame jumbos chiliens FCA UE devraient évoluer latéralement, tout mouvement étant davantage lié aux devises et au fret qu’aux fondamentaux.
• Afghanistan (AF) : Avec des perspectives de récolte en amélioration et l’absence de nouveaux chocs météo, les raisins secs afghans de qualité feed en Europe devraient se maintenir juste en dessous ou autour de 2,00 EUR/kg FCA, demeurant l’origine à décote pour les utilisateurs industriels.

Recommandations de négoce (court terme)

• Acheteurs UE : Envisager une couverture progressive sur les origines chinoise et afghane pour verrouiller les prix actuels stables avant toute volatilité logistique au T3.
• Importateurs exposés à la Turquie : Éviter de courir après le marché à la hausse ; profiter de la stabilité actuelle pour prolonger la couverture proche tout en surveillant la durée de la vague de chaleur en Turquie et les premières mises à jour sur l’état des cultures.
• Producteurs/exportateurs (TR, CN, AF, CL) : Maintenir une discipline sur les offres ; avec des stocks équilibrés et aucune poussée immédiate de la demande, des remises agressives ne sont pas encore justifiées.

Orientation régionale des prix à 3 jours (EUR)

• Türkiye (TR) – sultanas Malatya FOB : oscillation 0–1 % ; biais neutre.
• Chine (CN) – sultanas Xinjiang/Hambourg FCA : 0–1 % plus haut ; léger raffermissement sur une demande régulière et un récit de météo chaude.
• Chili (CL) – flame jumbo FCA UE : Stable ; aucun nouveau facteur fondamental déclencheur.
• Afghanistan (AF) – raisins secs industriels/feed FCA UE : Stable ; attentes d’offre adéquates et demande sensible aux prix.