Les prix des raisins secs progressent légèrement en raison d’une offre indienne limitée et de sultanines turques fermes
Mise à jour concise du marché des raisins secs en juin 2026 : les prix progressent légèrement en raison d’une offre plus tendue en Inde et en Türkiye, d’une demande européenne soutenue et d’une météo stable en AF, CL, CN, IN, TR.
Prix
Tous les prix sont convertis approximativement de l’USD à l’EUR sur la base de 1 USD ≈ 0,93 EUR pour faciliter la comparaison.
Les qualités AA indiennes montrent la dynamique haussière la plus nette, en ligne avec les prix intérieurs fermes des raisins secs dans les mandis du Maharashtra, où les niveaux moyens de gros à la mi-juin sont rapportés à environ 314 INR/kg (≈ 3,5 EUR/kg équivalent détail), signalant une demande robuste tout au long de la chaîne de valeur. Les qualités industrielles turques et chinoises à destination de l’Europe consolident leurs gains précédents mais restent compétitives par rapport au produit indien en termes d’euros.
Offre et demande
Les prévisions récentes de l’industrie mondiale indiquent que la récolte de raisins secs 2025/26 se resserre dans plusieurs origines clés. La production de l’Inde est projetée en forte baisse d’une année sur l’autre (160 000 tonnes contre 245 000 tonnes en 2024/25), tandis que la Türkiye devrait également enregistrer une récolte plus faible (165 000 contre 226 239 tonnes). Dans le même temps, les stocks en Chine, en Afrique du Sud et au Chili restent confortables, évitant une pénurie franche.
La production de raisins secs de l’Afghanistan devrait augmenter pour atteindre environ 20 000 tonnes en 2025/26, contre 12 000 tonnes, améliorant la disponibilité à l’exportation depuis l’Asie centrale. Cependant, cela part d’une base relativement faible et concerne principalement les segments feed et milieu de gamme vers le Pakistan, l’Inde et l’UE. À l’échelle mondiale, l’offre totale 2025/26 est prévue inférieure à celle de 2024/25 mais reste au-dessus des moyennes de long terme, ce qui explique l’évolution actuelle des prix, ferme mais non explosive.
Du côté de la demande, les listes de prix de détail pour les fruits secs en Inde montrent une demande des consommateurs globalement résiliente malgré des prix plus élevés sur l’ensemble du panier de fruits secs en juin 2026. En Europe, l’utilisation régulière dans la boulangerie et la confiserie se poursuit, et aucun choc majeur de demande n’a été signalé ces derniers jours.
Surveillance météo : AF, CL, CN, IN, TR
Afghanistan (AF) : Le suivi saisonnier jusqu’au début juin fait état de cumuls de précipitations généralement inférieurs à la moyenne depuis octobre 2025, mais avec des pluies localement normales à légèrement supérieures à la normale, et des conditions globalement favorables pour la vigne dans les bassins du nord. Aucun stress météorologique aigu n’a été signalé pour les zones de production de raisins secs ces derniers jours, de sorte que les attentes d’offre à court terme restent stables.
Inde (IN) : Les raisins de cuve destinés au séchage dans le Maharashtra ont en grande partie dépassé les périodes critiques de floraison et de séchage ; la fermeté actuelle dans les mandis de raisins secs est davantage liée à une tension structurelle de l’offre qu’à la météo immédiate. Les schémas de mousson à court terme compteront davantage pour la nouaison de la prochaine saison que pour les stocks actuels de raisins secs, et ne devraient donc pas influencer les prix dans les trois prochains jours.
Chine (CN) : Le Xinjiang, principale région productrice de raisins secs, entre dans son schéma de début d’été chaud et sec, avec des conditions de juin généralement chaudes à très chaudes et arides à Turpan et Urumqi. Aucun nouveau dérèglement météo n’a été signalé au cours des trois derniers jours susceptible d’affecter la campagne de commercialisation actuelle, et l’offre chinoise vers l’Europe se poursuit normalement via Hambourg et les hubs néerlandais.
Chili (CL) : Les exportations de raisins secs du Chili se poursuivent sur la fin de la récolte 2026. Aucun nouveau rapport au cours des trois derniers jours ne fait état de dommages climatiques supplémentaires au-delà des problèmes de début de saison déjà intégrés dans les prévisions de récolte. Les prix actuels fermes FCA NL pour la variété flame jumbo suggèrent que les exportateurs subissent peu de pression pour consentir des remises.
Türkiye (TR) : Dans les principales régions de sultanines comme Manisa et Malatya, le temps saisonnier de juin est resté globalement typique de la période, avec de longues heures d’ensoleillement et aucun signal d’épisodes étendus de gel ou de grêle au cours des derniers jours. En conséquence, les anticipations pour la saison de séchage 2026 n’ont pas évolué à très court terme, ce qui soutient la structure actuelle de prix FOB stables.
Fondamentaux et perspectives à court terme
- Stocks vs nouvelle récolte : La baisse prévue de la production 2025/26 en Inde et en Türkiye resserre les bilans à terme, mais les stocks mondiaux et une production solide en Chine, en Afrique du Sud et au Chili maintiennent pour l’instant une disponibilité physique confortable.
- Devises et fret : La stabilité des taux de fret et une volatilité FX relativement limitée en TRY et INR ces derniers jours signifient que les mouvements récents de prix sont principalement liés à l’offre et à la demande plutôt qu’à des chocs logistiques ou de change (aucune perturbation majeure nouvelle du fret n’a été signalée au cours des trois derniers jours).
- Signaux de demande : Les prix de détail fermes des fruits secs en Inde et les achats industriels réguliers dans l’UE suggèrent que la consommation tient malgré les hausses récentes de prix, ce qui renforce un ton légèrement haussier.
Recommandations de trading (prochaines 1–2 semaines)
- Acheteurs/exportateurs indiens : Envisager de couvrir une partie des besoins en qualités noir et brun AA aux niveaux actuels ; la faiblesse de la récolte indienne et la forte demande intérieure limitent le potentiel de baisse à court terme.
- Importateurs européens : Pour les sultanines standard de qualité boulangerie, diversifier entre origines turques, chinoises et afghanes afin d’équilibrer qualité et prix ; les offres actuelles laissent entrevoir une certaine valeur relative sur les sultanines chinoises ex-Hambourg.
- Utilisateurs du segment premium : Le flame jumbo chilien et la sultanine turque type 9 biologique restent positionnés avec une prime ; acheter au fil de l’eau sauf si vous disposez d’une couverture contractuelle confirmée, car il n’existe pas de menace météo immédiate justifiant une couverture agressive à terme.
Indication régionale de prix sur 3 jours (directionnelle)
- Inde (FOB/FCA New Delhi qualités AA) : Biais légèrement plus ferme sur les trois prochains jours, soutenu par des prix domestiques élevés des raisins secs et une offre 2025/26 plus restreinte.
- Türkiye (FOB Malatya/Izmir sultanines) : Latéral à légèrement plus ferme ; pas de nouveaux chocs météo, mais une récolte 2025/26 structurellement plus petite et une demande européenne régulière soutiennent les offres.
- Chine (FCA Hambourg / hubs NL) : Globalement stable ; une bonne disponibilité en provenance du Xinjiang devrait limiter le potentiel haussier à court terme, même si de petites augmentations sont possibles si les offres indiennes et turques continuent de progresser.
- Chili (FCA NL) : Ton légèrement plus ferme pour le flame jumbo en raison d’une disponibilité limitée en fin de saison et d’une demande européenne stable.
- Afghanistan (FCA NL qualités feed/milieu de gamme) : Stable à marginalement plus ferme, suivant la tendance haussière générale du complexe des raisins secs mais amortie par une disponibilité croissante à l’exportation.