Les prix des raisins secs progressent légèrement sur des marchés indiens et turcs fermes

Les prix des raisins secs indiens et turcs progressent légèrement fin juin, soutenus par une demande d’exportation régulière et des risques météorologiques localisés dans le Xinjiang en Chine. Les valeurs de gros en Europe restent élevées en termes d’euros, ce qui laisse peu de potentiel de baisse à court terme. Dans les principales origines, la dynamique des prix est modérée mais globalement positive, l’Inde et le Chili restant compétitifs face à un marché turc des sultanas toujours ferme. Les récentes pluies extrêmes dans certaines parties du Xinjiang et la chaleur de début d’été à travers l’Eurasie soulèvent des questions de qualité et de logistique, mais n’ont pas encore déclenché de véritable choc d’offre. Pour l’instant, les acheteurs sont confrontés à un marché en hausse douce plutôt qu’à un fort rallye, les mouvements de devises et les coûts logistiques ajoutant un biais haussier.

Prix

Tous les prix sont convertis en EUR approximatifs sur la base de 1 USD ≈ 0,93 EUR.

En Inde, les prix domestiques APMC à Sangli pour les raisins secs sont signalés autour de 27 100 ₹/quintal en modal (≈3,0–3,1 EUR/kg) au 18 juin, ce qui souligne un marché intérieur ferme qui soutient la parité à l’export aux niveaux FOB/FCA actuels. Les prix de gros en France pour les raisins bruns secs près de Paris sont indiqués autour de 6,30 EUR/kg fin juin, ce qui met en évidence de fortes marges en aval et une marge de manœuvre pour que les prix d’origine restent soutenus.

Offre et demande

Les fondamentaux à moyen terme restent tendus mais non extrêmes. Les dernières prévisions mondiales de l’industrie internationale des fruits à coque et fruits secs montrent une production de raisins secs 2025/26 en baisse par rapport à 2024/25 en Inde et en Turquie, tandis que la Chine et le Chili progressent légèrement, laissant une offre mondiale légèrement inférieure d’une année sur l’autre. Les stocks de report des campagnes précédentes maintiennent une disponibilité globale adéquate mais limitent le potentiel de fortes corrections à la baisse des prix.

En Inde, Sangli et Nashik restent les principaux pôles de production de raisins secs et de logistique d’exportation, avec une forte capacité de transformation et une disponibilité toute l’année. Les négociants locaux signalent des demandes régulières en provenance du Moyen-Orient et d’Asie, tandis que les segments de détail et de boulangerie domestiques restent résilients. À l’échelle mondiale, la croissance de la demande est modeste mais stable, les utilisateurs industriels (céréales, boulangerie, confiserie) étant plus sensibles aux prix mais restant fortement dépendants des raisins secs comme ingrédient clé.

La Turquie demeure l’origine de référence pour les sultanas sans pépins, les dernières indications au comptant de la bourse de marchandises d’Izmir pointant vers des prix fermes mais globalement stables fin juin. La région du Xinjiang en Chine, importante zone de production de sultanas, dispose de stocks adéquats des saisons précédentes, mais les acheteurs surveillent la récolte 2026 après une météo inhabituelle. Les exportateurs chiliens, en particulier des régions du nord, continuent de promouvoir des raisins secs flame et de type Thompson de haute qualité vers l’Europe et l’Asie, tirant parti de l’offre contre-saisonnière.

Météo et conditions de culture (AF, CL, CN, IN, TR)

Chine (CN/Xinjiang) : La semaine dernière, Hotan, dans le Xinjiang, a connu des précipitations record le 20 juin, avec des records quotidiens et horaires battus, un événement inhabituel pour cette région désertique. Bien que les vignobles se trouvent principalement dans des oasis plus abritées, de tels extrêmes suscitent des inquiétudes quant aux inondations localisées, à l’éclatement des baies et à la pression des maladies plus tard dans la saison si les conditions humides persistent. Pour l’instant, l’événement est considéré comme un risque localisé plutôt qu’un choc d’offre national.

Inde (IN) : Les principales zones de vigne et de raisins secs du Maharashtra (Nashik, Sangli, Tasgaon) passent de la chaleur sèche à la fenêtre de début de mousson. Aucun dégât météorologique majeur n’a été signalé ces derniers jours, et les arrivages sur le marché APMC de Sangli restent suffisants pour maintenir la liquidité du marché, même si les tensions sur l’électricité et la main-d’œuvre en période de pointe de séchage et de stockage peuvent encore pousser les coûts à la hausse.

Turquie (TR) : Les zones de sultanas de l’ouest de la Turquie autour de Manisa et d’Izmir entrent dans un début d’été chaud et généralement sec, typique du développement de la vigne. Les récents bilans climatiques pour l’est de la Méditerranée au sens large mettent en évidence une tendance à des vagues de chaleur plus fréquentes, qui peuvent accélérer l’accumulation de sucre mais aussi stresser les vignes et affecter la taille des baies si elles ne sont pas gérées par l’irrigation. Jusqu’à présent, aucun choc météorologique aigu n’a été signalé au cours des trois derniers jours dans les zones de sultanas.

Chili (CL) : Les régions viticoles du nord du Chili sont en phase de dormance hivernale dans l’hémisphère sud. Les récentes communications de l’industrie mettent l’accent sur une gestion post-récolte standard plutôt que sur une anomalie météorologique majeure ; l’attention actuelle est portée sur la commercialisation des raisins secs stockés de la dernière récolte.

Afghanistan (AF) : Le secteur afghan des raisins secs est structurellement petit mais en croissance, avec une production 2025/26 projetée autour de 20 000 tonnes, en nette hausse par rapport à la saison précédente. La météo de ces derniers jours n’a pas suscité de gros titres internationaux ; les principales préoccupations restent l’infrastructure et la facilitation des échanges plutôt que des chocs climatiques immédiats.

Fondamentaux et moteurs de marché

• Stocks vs. nouvelle récolte : Des stocks de report confortables en Turquie, en Inde et aux États‑Unis amortissent le marché, mais une production fraîche plus faible dans certaines origines pour 2025/26 réduit les surplus et soutient une légère dérive haussière des prix.
• Énergie, fret et FX : Des coûts de transport et d’énergie plus élevés, combinés à des devises locales plus faibles dans certains pays producteurs, incitent les exportateurs à maintenir leurs offres stables à fermes en EUR, en particulier vers l’Europe où les prix au comptant des raisins secs restent élevés.
• Volatilité météorologique : Des événements extrêmes isolés, notamment le récent déluge au Xinjiang, rappellent le risque climatique et maintiennent des primes de risque intégrées dans les négociations à terme, en particulier pour les origines chinoises et d’Asie centrale.

Perspectives à court terme et stratégie de trading

• Acheteurs (importateurs, conditionneurs) : Envisager de couvrir dès maintenant une partie des besoins T3–T4 2026, en particulier pour les raisins secs indiens noir et doré AA et les flame jumbo chiliens, dont les niveaux actuels en EUR/kg restent compétitifs par rapport aux références turques et de gros de l’UE. Échelonner les achats pour gérer une éventuelle volatilité liée à la météo au Xinjiang et en Méditerranée.
• Producteurs/exportateurs : Avec des prix des raisins secs bruns en Europe autour de 6,30 EUR/kg et des offres d’origine nettement inférieures, il existe une marge pour défendre voire augmenter légèrement les niveaux d’offre, en particulier pour les qualités supérieures et les gammes bio. Se concentrer sur l’assurance qualité et la ponctualité des expéditions pour capter les primes.
• Utilisateurs industriels : Verrouiller des contrats volumétriques lorsque c’est possible, tout en conservant une certaine flexibilité sur l’origine. Substituer entre raisins secs indiens, chinois et chiliens peut atténuer d’éventuelles perturbations d’offre localisées et plafonner les coûts d’intrants.

Indication de prix sur 3 jours (direction, tous en EUR)

• Inde (IN, FOB/FCA New Delhi) : Biais légèrement ferme sur les trois prochains jours, les prix domestiques à Sangli et l’intérêt à l’export restant soutiens ; s’attendre au plus à des mouvements de ±1–2 % en termes d’EUR.
• Turquie (TR, FOB Malatya / Izmir spot) : Largement stable mais avec une légère inclinaison haussière sur les sultanas de haute qualité dans un contexte de demande d’exportation régulière ; les mouvements à court terme devraient rester dans une fourchette étroite de ±1 %.
• Chine (CN, Xinjiang – UE FCA) : Léger risque haussier alors que les acheteurs réévaluent les impacts météorologiques au Xinjiang ; les prix vers les entrepôts européens pourraient augmenter de 1–2 % si la logistique se tend.
• Chili (CL, UE FCA) : Stable à légèrement plus ferme compte tenu de la bonne demande pour les raisins secs flame/Thompson et de l’offre nouvelle limitée en plein hiver austral.
• Afghanistan (AF, UE FCA qualités alimentation) : Globalement stable avec une tonalité légèrement ferme, en suivant davantage les marchés des fruits secs et aliments pour bétail de basse qualité que des nouvelles spécifiques de récolte.