Les prix des raisins secs chinois progressent légèrement, soutenus par la chaleur sèche au Xinjiang et une demande ferme de l’UE

Les prix des raisins secs chinois s’orientent légèrement à la hausse sous l’effet d’une demande européenne régulière et de conditions très chaudes et sèches au Xinjiang, favorables au séchage mais maintenant les risques qualitatifs au premier plan. Les offres indiennes et turques restent globalement stables à légèrement plus fermes, ce qui donne aux origines chinoises un léger avantage concurrentiel vers l’Europe continentale à très court terme. Les raisins secs sultana chinois standard livrés FCA Hambourg se négocient légèrement plus haut d’une semaine sur l’autre en termes d’EUR, reflétant un intérêt d’achat plus soutenu de la part des acteurs européens du snacking et de la boulangerie et une disponibilité limitée sur les positions rapprochées. Dans la région de Turpan au Xinjiang, un temps très chaud et majoritairement sec se poursuit début juillet, offrant d’excellentes conditions de séchage mais rendant les producteurs prudents vis-à-vis du stress thermique autour de la véraison. À court terme, cette combinaison de bonnes conditions de séchage en Chine et de conditions de mousson persistantes en Inde plaide pour des valeurs mondiales de raisins secs stables à fermes plutôt que pour une correction marquée.

Prix

Sur les principaux points d’exportation, les prix des raisins secs en EUR sont légèrement plus fermes par rapport à la mi-juin. Les sultanas chinois pour l’UE (FCA Hambourg) ont légèrement progressé, tandis que les références indiennes et turques se maintiennent sur un plateau légèrement plus élevé en devise locale, se traduisant par des niveaux stables à fermes en EUR.

Par rapport à la Turquie, les sultanas standard chinois vers l’Europe se négocient avec une décote d’environ 0.70–0.80 EUR/kg, laissant de la marge pour de nouveaux gains de part de marché chinois dans les segments sensibles au prix, si la qualité reste homogène.

Offre & Demande

La Chine reste un moteur central de l’équilibre mondial des raisins secs, la seule région de Turpan au Xinjiang représentant plus de 80 % de la production nationale de raisins secs et faisant de la Chine le premier producteur mondial de raisins secs verts. Une analyse récente de l’USDA confirme la domination de Turpan et note que la production de l’année commerciale 2024/25 a déjà été affectée par un épisode de chaleur précoce pendant la floraison, soulignant la sensibilité aux extrêmes de température.

Du côté de la demande, les secteurs européens du snacking et de la boulangerie achètent actuellement de façon régulière mais sans signes d’achats de panique. La légère fermeté d’une semaine sur l’autre des sultanas chinois livrés en Europe suggère que les acheteurs couvrent en douceur leurs besoins du T3 plutôt que de prolonger agressivement leur couverture sur la nouvelle récolte, beaucoup observant encore l’évolution de la météo estivale au Xinjiang et l’ouverture des prix de la nouvelle récolte turque.

Météo & Conditions de Culture (Focus : Xinjiang, CN)

À court terme, la météo à Turpan, au Xinjiang, est très chaude et principalement sèche, les prévisions étendues autour du 1ᵉʳ–3 juillet 2026 indiquant des maximales diurnes entre le milieu et le haut de la plage des 30 °C et des probabilités de pluie très faibles. Les données historiques et climatiques confirment que juillet est généralement le mois le plus chaud dans ce bassin, atteignant fréquemment ou dépassant 40 °C.

Pour la production de raisins secs, ce schéma est globalement favorable à un séchage rapide et à une faible pression de moisissures, en particulier une fois les raisins installés dans les séchoirs ou sur les aires de séchage. Cependant, si une chaleur extrême persiste pendant la phase sensible de développement des baies, cela peut stresser les vignes et réduire légèrement le rendement ou le calibre, un risque mis en avant par la note précédente de l’USDA signalant que des températures élevées ont déjà limité les dernières récoltes. À ce stade, aucun nouveau rapport ne fait état de dégâts météorologiques aigus sur les raisins à Turpan au cours des trois derniers jours.

Dans la ceinture des raisins secs du Maharashtra en Inde (Sangli–Tasgaon, Solapur), les conditions de mousson du sud-ouest sont installées, les prévisions locales récentes pour Solapur montrant des schémas de mousson typiques — forte humidité, températures élevées et pluies intermittentes à modérées. Cela favorise la croissance de la vigne pour la récolte 2026/27 mais peut compliquer le séchage au sol, maintenant la prime de risque côté offre légèrement élevée pour les opérations de séchage en plein air.

Fondamentaux & Moteurs de Marché

• Rôle structurel de la Chine : Les données sectorielles et les derniers rapports de l’USDA maintiennent la production chinoise de raisins secs dans une fourchette élevée, avec Turpan dominant la production. Même avec un certain stress lié à la chaleur par le passé, aucun repli brutal n’est signalé pour la prochaine campagne commerciale.
• La Turquie comme ancre de prix : Les offres de sultanas turcs, en particulier des producteurs de la région de Manisa, restent la référence mondiale ; des analyses climatiques récentes soulignent que le mois de juin y est généralement chaud et sec, ce qui soutient le séchage mais rappelle aussi la vulnérabilité aux vagues de chaleur et à la grêle. En l’absence de nouvelle rupture d’équilibre au cours des trois derniers jours, ces niveaux FOB jouent de fait le rôle de plafond pour les offres chinoises.
• Logistique & devises : Aucun bouleversement majeur du fret ni problème portuaire significatif n’a émergé ces derniers jours sur les corridors Chine–UE ou Inde–UE. Combiné à des changes relativement stables fin juin, cela maintient les cotations de raisins secs en EUR étroitement corrélées aux mouvements de prix à l’origine plutôt qu’à des chocs de fret ou de devise.

Perspectives à Court Terme & Idées de Trading

• Biais de prix à court terme : Avec un temps chaud et sec au Xinjiang et une incertitude liée à la mousson en Inde, mais sans dégâts aigus sur les cultures rapportés au cours des trois derniers jours, le biais à 1–3 semaines est stable à légèrement haussier pour les raisins secs chinois et indiens en termes d’EUR.
• Acheteurs (snacking, boulangerie, céréales UE) : Envisager de sécuriser dès maintenant une partie des besoins T3–début T4 en sultanas chinois tant que la décote par rapport au produit turc reste large. Conserver une certaine flexibilité pour une éventuelle détente de la nouvelle récolte turque, mais éviter d’être sous-couvert si la chaleur s’intensifie au Xinjiang.
• Vendeurs (conditionneurs, traders chinois) : Mettre à profit la fermeté actuelle pour verrouiller des ventes à terme avec un portage modeste. Surveiller toute intensification de la chaleur à Turpan ou des orages localisés, car des informations confirmées de dégâts pourraient justifier de petites hausses de prix supplémentaires.
• Surveillance du risque : Le principal risque à court terme est une séquence de journées de chaleur extrême pendant le développement des baies au Xinjiang, ce qui tendrait l’offre de qualité et soutiendrait des primes plus élevées pour les lots bien classés.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (EUR)

• UE (Hambourg/Dordrecht, sultanas CN, FCA) : Ton ferme ; les prix devraient évoluer dans une fourchette étroite de +0.01–0.02 EUR/kg au cours des trois prochains jours, avec un biais haussier en cas de nouveaux achats.
• Turquie (FOB sultanas) : Largement stable ; aucun catalyseur fort pour des mouvements immédiats des prix en EUR au cours des trois prochains jours.
• Inde (FOB New Delhi raisins secs) : Stable à légèrement plus ferme ; les risques de séchage liés à la mousson peuvent maintenir les vendeurs réticents à accorder des remises à très court terme.