Recul des prix des raisins secs en Europe tandis que la récolte chinoise entre dans une phase clé

Les prix des raisins secs sont contrastés mais globalement légèrement faibles, avec un recul des sultanines chinoises en Europe, des offres turques globalement stables et des qualités indiennes légèrement plus fermes en raison d’une discipline de l’offre liée à la mousson. Pour les flux liés à la Chine et l’offre d’origine CN, l’environnement de prix immédiat est stable à légèrement baissier, sans menace météorologique aiguë dans les principales régions viticoles chinoises. Les acheteurs européens bénéficient actuellement d’offres compétitives de sultanines CN en FCA Hambourg et Dordrecht, sous‑cotant les alternatives turques et chiliennes. À l’origine, l’Inde entre dans sa phase initiale de resserrement saisonnier avec un léger biais haussier, tandis que la nouvelle récolte de raisins sans pépins en Turquie est en cours, ce qui soutient les attentes d’une disponibilité adéquate en sultanines. En Chine, la principale récolte de raisins au Xinjiang progresse sans heurts dans des conditions généralement favorables de fin d’été, et les dernières données commerciales indiquent une baisse structurelle des importations chinoises de raisins secs, l’offre domestique et la hausse des prix mondiaux freinant l’intérêt à l’achat.

Prix

• Sultanines CN, RTU, FCA Hambourg : ~1,74 EUR/kg, en baisse d’environ 8 % depuis la mi‑août, maintenant l’origine CN comme l’option de sultanines de qualité boulangerie la moins chère en Europe.
• Sultanines TR, type 9, grade A, FOB Malatya : ~2,20 EUR/kg, stable sur les trois dernières semaines et conservant une prime par rapport au produit CN.
• Raisins secs dorés IN, AA, FOB/FCA New Delhi : autour de 2,50–2,65 EUR/kg, légèrement plus fermes par rapport à fin août, en ligne avec les rapports décrivant un marché indien modérément haussier.
• Sultanines CN, FCA Dordrecht : autour de 2,22 EUR/kg pour des stocks en entrepôt aux Pays‑Bas, stables et toujours compétitives face aux « flame jumbos » chiliens (~2,52 EUR/kg équivalent).
• Fourchette de référence mondiale : un courtier de premier plan cote des raisins secs d’origines mixtes globalement à 1,47–2,13 EUR/kg (FOB/CFR/CIF) début septembre 2026, situant les offres d’exportation CN actuelles dans la moitié basse du spectre mondial.

Offre, demande & flux commerciaux (focus : CN)

• Récolte en Chine : L’activité de récolte des raisins est actuellement intense au Xinjiang, avec les vendanges de raisins de cuve à plein régime dans le comté de Heshuo et les zones voisines, soutenues par un temps de fin d’été favorable et une forte capacité de transformation. Bien que ces rapports se concentrent sur les raisins de cuve, ils confirment des conditions généralement favorables pour la qualité des raisins dans la région au sens large, qui approvisionne à la fois le vin et les raisins secs.
• Bilan des importations chinoises : Les dernières analyses basées sur les douanes montrent que les importations chinoises de sultanines/raisins secs ont fortement chuté (d’environ 56 % sur les douze derniers mois glissants), l’offre domestique se substituant aux importations sur fond de demande locale plus faible et de prix mondiaux plus élevés. Cela maintient la concurrence externe limitée pour les raisins secs CN destinés à l’UE.
• Turquie : Le ministère turc du Commerce confirme que les dates de récolte et d’autorisation d’exportation pour les raisins sans pépins dans les principaux districts de Manisa ont été fixées à la mi‑août 2026, ce qui implique que la nouvelle saison de séchage et d’exportation des sultanines est désormais pleinement engagée. Une disponibilité adéquate de raisins frais sous‑tend la stabilité actuelle des prix turcs FOB et CIF des raisins secs.
• Inde : Les prix des raisins secs indiens sont décrits comme légèrement plus fermes, en particulier pour les qualités dorées, l’humidité de la mousson au Maharashtra ralentissant les opérations de pré‑récolte et maintenant des flux d’approvisionnement disciplinés. Les acheteurs en Europe et au Moyen‑Orient commencent à couvrir leurs besoins à terme pour le T4 et le Ramadan, ce qui fournit un plancher aux offres indiennes.
• Demande mondiale : Une vue d’ensemble d’un courtier sur les raisins secs suggère des offres d’exportation indicatives à 1 600–2 300 USD/tonne FOB/CFR/CIF (~1,47–2,13 EUR/kg), avec l’Inde, l’Iran, la Turquie et l’Afghanistan comme origines clés pour les segments confiserie, céréales et snacks. La demande des utilisateurs de boulangerie et de céréales est stable mais pas agressive, ce qui favorise la concurrence par les prix entre origines.

Perspectives météo – principales régions viticoles CN (7 prochains jours)

Pour l’offre de raisins secs liée à la Chine, le facteur le plus pertinent est la météo dans les principaux bassins viticoles du Xinjiang (y compris Turpan et les préfectures avoisinantes), où les raisins destinés à la fois au vin et au séchage sont en cours ou à l’approche de la récolte.

• Xinjiang (couloirs Turpan / Heshuo) : Les médias locaux rapportent une récolte active dans des conditions généralement sèches, ensoleillées à partiellement nuageuses, avec des usines de transformation fonctionnant à pleine capacité. Au cours de la semaine à venir, aucun événement défavorable majeur (tel qu’une pluie prolongée ou le gel) n’est signalé, ce qui laisse entrevoir un faible risque météorologique immédiat pour la qualité des raisins destinés au séchage.
• Inde (contexte Nashik/Sangli à titre de comparaison) : Les conditions de mousson restent humides mais non extrêmes, ce qui corrobore le scénario d’un flux d’approvisionnement lent mais régulier plutôt que de dégâts liés à la météo.
• Turquie (région de Manisa) : La fenêtre officielle de récolte des raisins sans pépins s’étant ouverte en août, les conditions actuelles de début septembre sont saisonnièrement normales et n’indiquent pas de perturbation météorologique pour la production de sultanines.

Fondamentaux & tonalité du marché

• Pouvoir de fixation des prix CN : L’assouplissement récent des prix des sultanines CN vers Hambourg reflète l’abondance de la récolte 2025/26 et la nécessité de rester compétitif face aux origines turques et indiennes, surtout après la hausse des prix d’exportation mondiaux la saison dernière.
• Niveaux de stocks : De précédentes mises à jour sur les récoltes mondiales faisaient état de stocks de report limités pour les raisins secs chinois après une demande domestique atone, ce qui laisse une marge pour un certain soutien des prix si l’intérêt à l’exportation se renforce plus tard dans la saison. Pour l’instant, toutefois, des achats internationaux prudents maintiennent une tonalité équilibrée à légèrement baissière.
• Fermeté sous‑jacente de l’Inde : Les contraintes logistiques liées à la mousson suffisent à resserrer l’offre indienne à court terme sans créer de pénurie, ce qui explique pourquoi les qualités dorées progressent légèrement tandis que les types noirs et bruns restent stables.
• La Turquie comme origine de référence : Avec l’afflux de la nouvelle récolte de raisins sans pépins et des contrôles à l’exportation alignés sur le calendrier de récolte, la Turquie continue de fixer un plancher de référence pour les sultanines de qualité supérieure. Des offres turques stables plafonnent de fait le potentiel de hausse des prix à l’exportation CN à court terme, à moins que les différentiels de qualité CN ne se creusent fortement.

Perspectives de trading & vue régionale sur 3 jours (focus CN)

Recommandations de trading (court terme)

• Acheteurs UE & MENA : Envisager de lisser les achats de sultanines CN pour les applications standard en boulangerie et céréales tant que les niveaux FCA Hambourg et Dordrecht restent nettement décotés par rapport aux prix turcs FOB. Le risque de prix sur la semaine à venir apparaît légèrement orienté à la hausse à partir de ces niveaux CN déprimés.
• Mélangeurs & conditionneurs : Utiliser l’origine CN pour construire une base à faible coût et mélanger de manière sélective avec des raisins secs dorés turcs ou indiens là où des primes de couleur et de calibre de baies sont nécessaires. Cela peut couvrir un risque de fermeté accrue en Inde si les retards liés à la mousson se prolongent.
• Vendeurs à l’origine (CN) : La demande d’importation en Chine étant faible et les prix mondiaux restant élevés par rapport aux niveaux d’avant 2023, le maintien d’offres d’exportation compétitives dès maintenant peut aider à sécuriser des parts de marché avant que les volumes complets de la nouvelle récolte turque n’entrent massivement dans les canaux d’exportation.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (EUR, marchés liés à la Chine)

• Hambourg (sultanines CN, FCA) : Biais stable à légèrement plus ferme. Le récent repli semble largement intégré ; tout regain d’intérêt européen en début de semaine prochaine pourrait pousser les offres à la hausse de 0,02–0,04 EUR/kg.
• Dordrecht (origines CN et mixtes, FCA) : Attendre un marché latéral étant donné que les stocks en entrepôt sont adéquats et que les acheteurs restent sélectifs. Les primes sur les « flame jumbos » chiliens devraient se maintenir près des niveaux actuels par rapport aux sultanines CN.
• Malatya (sultanines TR, FOB) : Perspectives inchangées pour les 3 prochains jours. Les flux de nouvelle récolte et l’absence de nouvelles météorologiques fraîches plaident pour des offres stables dans la bande 2,15–2,25 EUR/kg.