Les prix des raisins secs turcs restent stables tandis que le temps chaud et sec domine à Malatya

Les prix des raisins secs turcs sont stables au début du mois de juillet, sans changement dans les offres à l’exportation depuis Malatya et avec un ton légèrement plus ferme sur les marchés de gros européens. Le temps très chaud et sec dans les principales zones de culture turques soutient pour l’instant les perspectives de qualité, mais maintient l’attention sur le stress hydrique et la taille de la prochaine récolte. Dans l’ensemble du segment des fruits secs, la demande en Europe reste résiliente, les raisins bruns secs se négociant au-dessus de 8,5 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis cette semaine, ce qui souligne un environnement de prix aval solide même si les offres d’origine en Türkiye évoluent latéralement. Les producteurs de Malatya et de la région Égéenne entrent dans la phase critique de croissance de la vigne sous un régime continental chaud, tandis que les acteurs du marché surveillent les prix de référence sur les bourses turques et les bulletins d’exportation pour tout signe précoce d’un changement de la récolte 2026/27.

Prices

Les prix indicatifs d’origine turque (convertis en EUR sur la base d’un taux d’environ 1,07 USD/EUR) montrent que les raisins secs sultana de Malatya restent inchangés par rapport à fin juin :

Les prix de gros européens pour les raisins bruns secs à Rungis sont signalés autour de 8,65 EUR/kg au 29–30 juin 2026, reflétant les marges de détail/restauration plutôt que les valeurs d’origine mais confirmant un contexte de marché aval ferme. Les dernières références du marché au comptant de sultanas d’Izmir et des bulletins d’exportation turcs ne montrent aucun mouvement brutal des prix de référence des raisins secs sans pépins à la fin juin, en ligne avec la stabilité des indications d’exportation de Malatya.

Supply & Demand

Du côté de l’offre, aucune nouvelle annonce officielle n’a été faite au cours des trois derniers jours concernant une révision majeure de la récolte turque de raisins secs 2026/27. Les commentaires orientés exportations soulignent toujours que le secteur se remet des épisodes précédents de gel et de stress climatique de ces dernières années, mais les attentes pour la saison en cours restent globalement équilibrées plutôt que fortement tendues.

Sur le marché intérieur turc des fruits frais, l’attention se porte actuellement sur les cerises et les raisins de table, avec des prix élevés pour les cerises de qualité export qui indiquent une demande et des flux logistiques dynamiques depuis les principales régions fruitières. Bien que cela ne modifie pas directement les stocks de raisins secs, cela souligne un intérêt soutenu de l’étranger pour les fruits turcs, ce qui renforce indirectement le pouvoir de négociation des exportateurs de fruits secs au moment où débutent les négociations pour de nouveaux contrats de sultanas.

En Europe, les cotations de gros comme celles de Rungis et les plateformes B2B en ligne confirment que les raisins secs restent bien représentés et se négocient à des niveaux de prix élevés par rapport à de nombreux autres fruits secs. Combiné à la compétitivité persistante de la Türkiye en fruits secs par rapport à la production d’Europe de l’Ouest, cela maintient un plancher sous les valeurs à l’exportation des raisins secs turcs à court terme.

Weather & Crop Conditions – Malatya Focus

Pour les trois prochains jours (2–4 juillet 2026), Malatya devrait connaître un temps chaud, sec et ensoleillé, avec des maximales diurnes autour de 35–36°C et des minimales proches de 20–22°C, sans précipitations significatives attendues. Ce schéma est favorable à la croissance végétative et au contrôle des maladies dans les vignobles à ce stade, soutenant un bon potentiel de qualité.

Cependant, des températures durablement élevées soulèvent des inquiétudes quant à l’épuisement de l’humidité des sols et à un éventuel stress hydrique plus tard dans la saison, en particulier dans les vignobles disposant d’une irrigation limitée. Compte tenu de la vulnérabilité climatique du secteur turc des fruits secs mise en avant dans de récentes analyses sectorielles, les opérateurs devraient surveiller de près tout glissement vers des vagues de chaleur ou des déficits de précipitations, qui pourraient rapidement se traduire par des primes de risque plus élevées dans les prix de la nouvelle récolte.

Fundamentals & Market Tone

• Prix à l’origine stables : Les offres FOB et CIF de Malatya pour les sultanas conventionnels et biologiques sont inchangées par rapport à fin juin, ce qui indique un marché de court terme globalement équilibré à l’origine.
• Demande européenne résiliente : Des valeurs de gros fermes en France et une présence stable dans les assortiments de fruits secs de l’UE suggèrent l’absence de choc de demande ; les acheteurs semblent au contraire accepter des prix aval plus élevés.
• Paysage concurrentiel : Les comparaisons récentes entre origines décrivent toujours la Türkiye comme compétitive en prix par rapport à de nombreux producteurs occidentaux, même si la concurrence d’origines à plus bas prix (par exemple certaines régions d’Asie ou d’Amérique du Sud) reste un plafond pour une hausse trop agressive.
• Accent sur la réglementation et la qualité : Les commentaires récents sur le commerce international ont mis en avant les contrôles de résidus et de qualité sur les raisins secs ; bien que cela ne soit pas nouveau cette semaine, cela reste un facteur structurel qui peut différencier les exportateurs turcs disposant de solides antécédents en matière de conformité.

Trading Outlook (Next 1–2 Weeks)

• Pour les acheteurs : Avec des prix d’origine turque latéraux et une météo favorable mais chaude, il s’agit d’une fenêtre pour sécuriser une couverture rapprochée et de début de nouvelle récolte aux niveaux actuels, en particulier pour les qualités très demandées comme le type 9 et le bio, avant l’éventuelle apparition d’une prime liée à la météo.
• Pour les vendeurs/exportateurs : Compte tenu des prix aval fermes en Europe, il y a peu d’incitation à consentir des rabais. Le maintien des offres actuelles tout en récompensant sélectivement les volumes ou les contrats de long terme par de petites concessions semble optimal.
• Pour les traders : Surveiller de près les indicateurs météo à Malatya et dans l’Égée ainsi que les prix de référence sur les bourses turques ; tout signe confirmé de stress thermique ou d’inquiétude sur les rendements pourrait justifier une position modérément haussière sur les contrats de sultanas 2026/27.

3-Day Regional Price Indication (Directional)

• Malatya, Türkiye (FOB/CIF sultanas, toutes qualités) : Les prix devraient rester stables en termes d’EUR au cours des trois prochains jours, avec un biais légèrement haussier si le temps chaud et sec persiste sans répit.
• Pôles d’Europe du Nord-Ouest (FCA, par ex. Dordrecht, Hambourg) : Les raisins secs d’origine turque et chinoise devraient évoluer latéralement à légèrement plus ferme en EUR, suivant une demande soutenue et des coûts logistiques et énergétiques toujours élevés.
• Marchés de gros de l’UE (par ex. Rungis) : Les prix des raisins au niveau détail/restauration devraient rester fermes à des niveaux élevés de l’ordre de quelques EUR/kg, sans signe immédiat de remise en ce début juillet.