Les raisins secs indiens progressent légèrement tandis que la mousson limite le potentiel haussier à court terme

Les prix des raisins secs indiens sont légèrement plus fermes mais globalement en évolution latérale, les offres à l’exportation de New Delhi pour les raisins dorés et noirs de qualité AA conservant leurs récents gains, tandis que les raisins Malayar et les types bruns de qualité alimentation animale s’échangent dans une fourchette étroite. Les fortes pluies de mousson dans le Maharashtra ne perturbent pas encore l’offre, mais elles renforcent les attentes d’une récolte de raisins secs 2025/26 plus faible que la saison dernière, ce qui soutient les niveaux actuels. L’activité au comptant reste sélective, les acheteurs demeurant prudents dans un contexte de stocks mondiaux confortables et d’offres compétitives de sultanines turques et chinoises vers l’Europe. Les prix intérieurs du raisin frais dans le Maharashtra sont stables à légèrement élevés pour cette période de l’année, ce qui suggère que les producteurs conservent un certain pouvoir de fixation des prix, mais pas au point de déclencher un vif rallye sur les raisins secs. À très court terme, les risques logistiques liés à la mousson plaident pour un léger biais haussier sur la parité export indienne, mais l’excédent mondial plus large limite le potentiel de hausse.

Prix

Tous les prix sont convertis en EUR au taux indicatif de 1 EUR = 90 INR et 1 EUR = 1,08 USD ; chiffres arrondis.

Les prix de gros des raisins secs blonds autour de 5,66 EUR/kg à Rungis soulignent la marge de manœuvre pour les exportateurs indiens et turcs, dont les offres FOB restent à moins de la moitié des principaux niveaux de gros dans l’UE.

Offre & Demande

Les récentes analyses sectorielles indiquent un équilibre mondial des raisins secs encore confortable en 2025/26, l’Inde, la Turquie, l’Iran et les États‑Unis apportant tous des volumes importants malgré une certaine normalisation de la production après de précédentes récoltes exceptionnelles. Une mise à jour récente du marché, centrée sur l’Inde et publiée début juillet, note que les prix intérieurs des raisins secs sont globalement stables à légèrement fermes à mesure que les pluies de mousson s’intensifient, les opérateurs soulignant le poids de stocks mondiaux abondants sur toute hausse durable.

En Inde, les prix actuels en mandi pour le raisin frais sont stables à modérément élevés, le Maharashtra rapportant autour de 12 500 INR/quintal au marché APMC de Pune le 5 juillet 2026, ce qui reflète une demande continue pour le raisin de table et la transformation. Ce niveau ne force ni les ventes de détresse vers le séchage ni ne favorise une rétention agressive des stocks, ce qui soutient un flux équilibré des raisins frais vers les raisins secs.

Du côté de la demande, les importations de fruits secs de l’UE et du Royaume‑Uni restent solides en valeur, soutenues par une consommation régulière en snacking et en boulangerie‑pâtisserie, même si les volumes globaux d’importations de produits agroalimentaires se sont tassés. Les acheteurs sont toutefois très sensibles aux prix et continuent de mettre en concurrence les sultanines turques, les produits chinois et les raisins secs indiens, ce qui limite la capacité de tout pays d’origine à imposer des hausses significatives.

Météo & conditions de culture (Inde)

Nashik et Sangli, les principaux districts producteurs de raisins secs dans le Maharashtra, connaissent des conditions actives de mousson du sud‑ouest. Nashik est placé en alerte orange pour fortes pluies le 7 juillet, avec des prévisions de pluie et d’orages sur les prochaines 48 heures avant un temps plus venteux et nuageux. Sangli devrait également connaître un temps nuageux et venteux avec des orages épars jusqu’au 9 juillet.

Ces pluies sont typiques de la saison et, pour l’instant, constituent davantage un problème logistique qu’une histoire de dégâts sur cultures, la majeure partie de la matière première pour la campagne de raisins secs 2025/26 étant déjà produite et stockée. Un récent rapport régional en provenance de Nashik met en avant les activités plus larges liées à la mousson, mais ne fait pas état de tensions agricoles aiguës, ce qui conforte l’idée que les averses actuelles restent gérables pour les stocks existants et les infrastructures de séchage.

Fondamentaux & flux commerciaux

Les fondamentaux mondiaux restent modérément baissiers à moyen terme : le Conseil international des fruits à coque et des fruits secs projette l’offre mondiale totale de raisins secs/sultanines/corinthes en 2025/26 à plus de 1,3 million de tonnes, un niveau seulement légèrement inférieur à la saison précédente et toujours historiquement élevé. Cet excédent, combiné au redressement des capacités d’exportation turques et à des expéditions chinoises constantes vers l’Europe, pèse sur la possibilité d’une hausse marquée pour l’origine indienne.

Dans le même temps, les offres d’exportation indiennes à court terme sont soutenues par : (1) des ventes limitées de la part des agriculteurs au regard de leurs besoins de liquidités pendant la mousson ; (2) une demande intérieure stable signalée par des prix e‑commerce fermes pour les conditionnements consommateurs ; et (3) des niveaux de stocks suffisants mais non excessifs dans les principaux districts producteurs. Une note de marché indienne de début juillet indique que les négociants ne perçoivent qu’une fenêtre étroite pour des flambées de prix avant que le poids de l’offre mondiale ne se fasse de nouveau sentir.

Perspectives 3–10 jours & vue de marché

Au cours de la semaine à venir, la poursuite des averses dans le Maharashtra pourrait ralentir à la marge les mouvements de camions et les opérations d’entrepôt, apportant un soutien modeste aux offres indiennes FOB/FCA, en particulier pour les qualités supérieures dorées et noires AA. Toutefois, en l’absence de dommages majeurs signalés sur les cultures et compte tenu d’une offre alternative solide en provenance de Turquie et de Chine, les acheteurs internationaux devraient résister à toute forte hausse des prix, en particulier pour les qualités standard équivalentes aux sultanines.

Recommandations de trading (court terme)

• Importateurs UE/Royaume‑Uni : Utiliser les offres indiennes actuellement stables à légèrement fermes pour compléter la couverture de proximité, mais éviter de courir après les prix ; échelonner les achats sur les 4–6 prochaines semaines afin de tirer parti de la concurrence entre origines au niveau mondial.
• Conditionneurs/exportateurs indiens : Maintenir une discipline d’offre sur les raisins dorés AA et les qualités noires premium, mais être prêts à négocier sur les qualités brunes et alimentation animale pour préserver les volumes face à la forte concurrence des sultanines turques et chinoises.
• Grands acheteurs en MENA/Asie : Envisager des stratégies de mélange (combinaison d’origines indienne et turque/chinoise) afin d’optimiser le coût rendu tout en préservant la qualité, compte tenu de l’écart important entre les niveaux FOB et les prix de gros dans l’UE.

Indication directionnelle des prix à 3 jours (EUR)