Les prix des raisins secs progressent légèrement alors que la chaleur au Xinjiang et le retour de la mousson indienne influencent le sentiment

Les prix des raisins secs, d’origine chinoise comme indienne, progressent légèrement, avec de modestes gains hebdomadaires davantage liés aux anticipations d’offre dictées par la météo qu’à une pénurie immédiate. Les conditions chaudes et majoritairement sèches au Xinjiang, ainsi que le renforcement de la mousson sur le Maharashtra, sont au centre de l’attention mais ne justifient pas encore de flambée agressive des prix. À très court terme, le marché est équilibré : les transformateurs en Chine anticipent une maturation du raisin précoce, accélérée par la chaleur, tandis que les exportateurs indiens de raisins secs bénéficient d’un sentiment domestique stable à légèrement plus ferme, à mesure que les semis de kharif s’accélèrent avec l’amélioration des pluies. Les acheteurs perçoivent un potentiel de baisse limité à court terme, mais voient aussi peu de raisons pour un fort rallye avant l’apparition de signaux plus clairs sur la taille et la qualité de la récolte au Xinjiang comme au Maharashtra. La liquidité reste meilleure en Inde que pour les sultanes chinoises vers l’Europe.

Prix

(Toutes les valeurs en EUR sont approximatives, en utilisant 1 USD ≈ 0,92 EUR.)

Globalement, les raisins secs indiens de qualité AA à New Delhi montrent un schéma de raffermissement d’environ 1–2 % au cours des trois dernières semaines, les niveaux FOB pour l’exportation suivant de près les offres FCA. Les raisins Malayar de qualité alimentation animale restent fortement décotés par rapport au produit de qualité table, mais ont également progressé, reflétant une fermeté plus générale dans la chaîne de valeur du raisin du Maharashtra à mesure que les semis de kharif reprennent rythme. Les sultanes chinoises ex‑Hambourg sont globalement stables en termes d’EUR, les faibles mouvements intrajournaliers étant éclipsés par les coûts de fret et de logistique vers l’Europe. La tension est plus visible sur les origines turques et chiliennes de meilleure qualité, ce qui contribue à placer un plancher souple sous les offres chinoises malgré des stocks mondiaux confortables.

Facteurs d’offre et de demande (CN, IN)

Chine (Xinjiang) – Chaleur précoce, bonnes perspectives de récolte

Les principales zones viticoles du Xinjiang connaissent actuellement des conditions très chaudes, avec des maximales diurnes autour de 35–36 °C et seulement quelques averses éparses attendues au cours des trois prochains jours. Les médias locaux rapportent que les raisins dans la Vallée des Raisins de Turpan ont déjà commencé à mûrir, indiquant une saison dans les temps à légèrement précoce, avec une bonne nouaison jusqu’à présent. Ce type de temps est globalement favorable à l’accumulation de sucre et au potentiel de séchage, à condition que la chaleur ne se transforme pas en stress thermique prolongé. Alors que la production de raisins secs de la Chine est déjà prévue en hausse en 2025/26 après des perturbations météorologiques antérieures, les conditions actuelles renforcent les attentes d’une offre abondante en provenance du Xinjiang. Pour l’instant, cela limite le potentiel haussier des prix à l’exportation d’origine CN, même si la disponibilité à proximité de la nouvelle récolte reste modérée.

Inde (Maharashtra) – Le retour de la mousson soutient la santé de la vigne

Au Maharashtra, qui domine la production indienne de raisin et de raisins secs, la mousson du sud‑ouest s’est ravivée après un déficit initial, les mises à jour nationales et au niveau de l’État indiquant que les semis de kharif se sont accélérés depuis début juillet avec le renforcement des pluies. Certains districts de l’ouest ont connu de fortes pluies début juillet, Thane enregistrant plus de 770 mm durant la première semaine du mois, illustrant l’intensité de la mousson dans certaines parties de l’État. Pour la ceinture Nashik–Sangli–Tasgaon, les récentes évaluations de la mousson et les données de prix de mandi indiquent un régime de précipitations en voie de normalisation, avec des températures chaudes et des averses intermittentes attendues au cours des trois prochains jours (maximales autour de 36 °C, orages épars). Cette combinaison est positive pour la croissance de la vigne mais augmente les risques localisés de pression de maladies si l’humidité reste élevée. À ce stade, toutefois, il n’y a pas d’informations sur des dommages significatifs aux stocks de raisin ou de raisins secs, et l’Inde continue d’être présentée comme un important fournisseur de raisins secs et de sultanes, avec une capacité structurelle d’exportation solide. Du côté de la demande, les données de gros indiennes montrent des prix généralement fermes pour les fruits et légumes, signalant une demande résiliente des consommateurs et de la transformation. L’intérêt à l’export pour les raisins secs indiens vers le Moyen‑Orient et l’Europe reste stable, les acheteurs étant attirés par des prix compétitifs par rapport aux origines turques et américaines.

Fondamentaux et perspectives météo (3 jours)

Chine – Xinjiang

• Météo (14–16 juillet) : Très chaud, maximales 35–36 °C, minimales 24–26 °C, ciel généralement nuageux avec seulement quelques averses ou orages isolés.
• Impact fondamental : Favorise une forte croissance végétative et l’accumulation de sucre dans les raisins. Les conditions de séchage pour les premiers raisins secs séchés au soleil semblent favorables, sans menace immédiate de pertes de qualité liées à la pluie.
• Implication sur les prix : Baissière à neutre à moyen terme, car les bonnes conditions au champ renforcent les attentes d’une offre confortable de raisins secs du Xinjiang en 2026/27 ; à court terme, les prix restent soutenus principalement par la logistique et les contrats existants.

Inde – Maharashtra

• Météo (14–16 juillet) : Très chaud (maximales 36–37 °C) avec une alternance de soleil et de nuages ; orages dispersés l’après‑midi et faibles pluies certains jours.
• Impact fondamental : Le retour de la mousson soutient dans l’ensemble les cultures de kharif et améliore la disponibilité en eau pour les vignobles, avec un risque de maladie à court terme gérable là où les averses ne sont pas excessives.
• Implication sur les prix : Légèrement porteuse à très court terme, les producteurs et les négociants montrant une pression de vente limitée tant qu’ils surveillent la régularité de la mousson. Toutefois, en l’absence d’aléas météorologiques majeurs, l’augmentation de la production indienne de raisins secs 2025/26 projetée par les organisations professionnelles devrait limiter toute hausse durable.

Perspectives de trading et direction des prix à 3 jours

Points d’action

• Utilisateurs finaux en Europe : Envisager une couverture échelonnée sur les sultanes CN et IN pour T4 2026–T1 2027. Les niveaux d’origine CN sont stables, et les qualités indiennes AA ne sont que légèrement au‑dessus des valeurs de fin juin, laissant une marge pour de petites baisses si la mousson reste clémente.
• Exportateurs indiens : Profiter de la fermeté actuelle des prix domestiques pour verrouiller des contrats à terme, en particulier pour les golden AA, mais éviter de sur‑engager les volumes tant que le schéma de mousson d’ici fin juillet n’est pas plus clair.
• Conditionneurs chinois : Avec des perspectives de récolte favorables au Xinjiang, privilégier un fret compétitif et des délais de livraison rapides plutôt que des hausses de prix agressives afin de défendre les parts de marché face à la Turquie et à l’Inde.

Indication régionale des prix à 3 jours (directionnelle)

• Chine, Xinjiang → UE (sultanes CN via Hambourg, FCA, EUR/kg) : Biais latéral à légèrement baissier ; les bonnes conditions au champ et des perspectives d’offre abondante limitent le potentiel haussier. Les offres au comptant devraient rester dans une fourchette étroite autour des niveaux actuels.
• Inde, Maharashtra (Nashik/Sangli, FOB New Delhi, EUR/kg) : Ton légèrement ferme, en particulier pour les qualités golden et black AA, l’incertitude liée à la mousson et une bonne demande à l’export entretenant une petite prime de risque. Les prix devraient évoluer légèrement au‑dessus des moyennes de début juillet, sans flambées marquées au cours des trois prochains jours.