Les ananas philippins profitent de la demande chinoise tandis que les prix du séché restent stables

Les ananas philippins entrent dans une phase haussière durable tirée par les exportations, soutenue par une forte demande chinoise et un intérêt constant du Japon, de la Corée et de nouveaux acheteurs émergents au Moyen-Orient, tandis que les prix de l’ananas séché en Europe restent globalement stables fin juin 2026. Le commerce mondial de l’ananas se réoriente davantage vers une croissance de la demande centrée sur l’Asie, les Philippines consolidant leur rôle de deuxième fournisseur après le Costa Rica. Les volumes d’exportation en provenance des Philippines augmentent rapidement et sont de plus en plus dominés par le fruit premium MD2 de Mindanao, ciblant la Chine et les marchés régionaux à plus forte valeur. Pour l’instant, les prix de l’ananas séché en Europe et en Asie montrent peu de volatilité à court terme, ce qui suggère que la principale tension du marché se situe dans les flux de commerce de frais et la logistique plutôt que dans les marges de transformation.

Prices

Les prix de l’ananas frais sur les marchés mondiaux de gros et de détail se sont modérément raffermis en juin, reflétant une demande soutenue et des disponibilités exportables plus limitées en provenance des origines clés. Aux Pays-Bas, les prix indicatifs de gros autour de 1,29 EUR/kg pour l’ananas frais en juin 2026 sont environ 18 % plus élevés sur un an, ce qui indique un plancher de prix européen plus ferme pour le fruit importé.

À l’inverse, les cotations de l’ananas séché dans le jeu d’offres actuel sont stables : le produit d’origine thaïlandaise à destination des Pays-Bas est coté autour de 3,93–4,01 EUR/kg FCA pour des morceaux à teneur en sucre normale, tandis que l’ananas séché d’origine vietnamienne se situe autour de 6,78 EUR/kg FOB Hanoï, tous niveaux inchangés ces dernières semaines. Cette courbe plate traduit une demande au comptant équilibrée et des capacités de transformation confortables, alors même que les marchés du frais se tendent.

Supply & Demand

Les exportations mondiales d’ananas devraient croître modérément d’environ 1,4 % par an sur la période 2024–2035, passant de 3,38 millions de tonnes à environ 3,8 millions de tonnes, ce qui indique un commerce structurellement en expansion mais non surchauffé. Dans ce cadre, le Costa Rica devrait continuer à dominer les exportations, en expédiant environ 77 % de sa production d’ici 2035, tandis que les Philippines conserveront leur position de deuxième exportateur avec environ 23 % de leur récolte destinée aux marchés étrangers.

La Chine, les États-Unis et l’Union européenne resteront des piliers clés à l’importation, mais la Chine se distingue comme principal moteur de croissance supplémentaire. Les importations chinoises d’ananas devraient augmenter de 5,9 % par an pour atteindre près de 300 000 tonnes d’ici 2035, les Philippines étant le principal fournisseur compte tenu de la proximité géographique et de liens commerciaux déjà établis. Cette demande se concentre de plus en plus sur le fruit sucré MD2, renforçant les incitations pour la production de montagne à Mindanao et les investissements orientés vers l’exportation.

Les données récentes confirment le dynamisme des exportations philippines : les expéditions ont augmenté de 14 % en 2025 pour atteindre environ 775 000 tonnes, contre quelque 682 000 tonnes en 2024. Le Japon et la Corée du Sud restent des marchés centraux, absorbant respectivement environ 36 % et 13 % des exportations philippines. Dans le même temps, Manille diversifie ses destinations : de nouveaux envois d’ananas MD2 vers les Émirats arabes unis et les marchés plus larges du Moyen-Orient fin juin offrent un débouché supplémentaire pour le fruit de qualité premium et réduisent la dépendance excessive vis-à-vis de l’Asie du Nord-Est.

Fundamentals & Trade Flows

Les fondamentaux sous-jacents sont de plus en plus modelés par l’axe Philippines–Chine. La croissance de la consommation chinoise dépasse les gains de production domestique, en particulier dans les segments transformés et frais découpés destinés au commerce de détail et à la restauration urbains. Ce déficit soutient les contrats de long terme et encourage les investissements philippins dans les variétés MD2 adaptées à la fois aux circuits du frais et de la transformation. Les projections OCDE–FAO suggèrent que les Philippines continueront de valoriser ce créneau, ancrant les décisions d’expansion des producteurs de Mindanao.

Un scénario haussier est également lié au marché américain. Si les États-Unis accordent un accès portuaire plus large aux ananas frais philippins, les expéditions annuelles pourraient passer d’environ 600 tonnes actuellement à près de 19 200 tonnes. Bien que ce volume reste modeste par rapport à la production totale philippine, une telle ouverture diversifierait les sources de revenus, renforcerait le pouvoir de négociation en Asie et pourrait soutenir des prix à la ferme plus élevés pour le fruit de qualité export.

Du côté de la transformation, la relative stabilité des prix de l’ananas séché indique un environnement moins contraint. Les écarts actuels entre les prix de gros du frais dans l’UE et les offres de séché suggèrent que les transformateurs ne sont pas encore confrontés à une pénurie de matière première suffisamment sévère pour forcer une hausse des prix contractuels. Toutefois, si la concurrence tirée par les exportations pour le MD2 se renforce lors de récoltes affectées par la météo, les sécheurs qui dépendent de matières premières fraîches premium pourraient voir leurs marges comprimées plus tard dans la saison.

Weather & Production Outlook

Les Philippines entrent dans la période juillet–août sous l’influence de la mousson de sud-ouest, avec un risque accru de perturbations tropicales en mer des Philippines. Un récent « tropical invest » à l’est du pays souligne le potentiel de fortes pluies et d’inondations localisées dans les zones côtières de production et portuaires dans les jours à venir, ce qui pourrait perturber les récoltes et la logistique sans nécessairement endommager les plantations MD2 de haute altitude.

Parallèlement, les agences climatiques signalent une forte probabilité de développement de conditions El Niño qui devraient persister jusqu’au début de 2027. Historiquement, El Niño tend à apporter des conditions plus sèches que la normale dans certaines parties des Philippines plus tard dans l’année, ce qui pourrait réduire les rendements ou la taille des fruits si l’irrigation est insuffisante, même si les régions occidentales peuvent encore connaître des pluies supérieures à la normale pendant la mousson. Pour l’instant, les perspectives d’exportation 2026 restent positives, mais le risque météorologique pour la récolte 2027 augmente clairement.

3–6 Month Market & Trading Outlook

Au cours des deux prochains trimestres, le marché de l’ananas frais devrait rester modérément haussier, porté par l’appétit importateur de la Chine, une demande stable au Japon et en Corée, et une diversification progressive vers le Moyen-Orient et potentiellement les États-Unis. Tout épisode de typhon ou de perturbation liée à El Niño aux Philippines ou au Costa Rica pourrait rapidement se traduire par une disponibilité au comptant plus limitée et des prix de gros plus fermes en Europe et en Asie. L’ananas séché, en revanche, devrait évoluer latéralement à court terme, reflétant un niveau de stocks actuellement confortable.

Trading recommendations

• Importers (EU/Asia): Envisager de couvrir à terme une partie des besoins en ananas frais pour le T4 2026, en particulier de qualité MD2, compte tenu de la concurrence croissante de la Chine et des risques météorologiques émergents.
• Industrial buyers / dryers: Mettre à profit la stabilité actuelle des prix de l’ananas séché pour verrouiller des contrats à moyen terme ; inclure des clauses de flexibilité au cas où la tension sur la matière première se renforcerait sous l’effet d’El Niño.
• Producers in the Philippines: Donner la priorité à la qualité MD2 et aux standards de qualité export visant la Chine, le Japon, la Corée et le Moyen-Orient, tout en suivant de près l’évolution de l’accès au marché américain pour tout potentiel supplémentaire.

3-day directional outlook (EUR-based)

• Fresh pineapples, EU wholesale hubs (e.g. NL, DE): Légèrement fermes à stables en termes d’EUR ; aucun choc majeur d’offre n’est attendu dans les trois prochains jours.
• Dried pineapple, NL FCA: Stable autour de 3,9–4,0 EUR/kg ; aucune pression haussière immédiate n’est indiquée.
• Dried pineapple, VN FOB: Stable près de 6,8 EUR/kg ; le fret et le FX restent les principales variables à court terme plutôt que la disponibilité en fruit frais.