Цены на турецкие лесные орехи снижаются на фоне ограниченных погодных рисков

Цены на лесные орехи в Турции немного снизились в начале мая, при этом предложения FOB из Стамбула стали мягче для большинства размеров, в то время как риски потерь урожая, связанные с погодой, в Черном море пока остаются ограниченными. Внутренние цены на орехи в шелухе в Гиресун и Орду стабильны или немного слабее в терминах TRY, указывая на умеренно медвежий краткосрочный настрой.

Рынки лесных орехов вокруг Черного моря входят в чувствительную к погоде фазу, но недавние резкие похолодания и местные снегопады на больших высотах еще не вызвали значительных рисков на местных спотовых ценах. В таких производственных провинциях, как Гиресун, Орду и Сакарья, свободные рыночные котировки на орехи в шелухе остаются примерно в рамках предыдущих диапазонов, даже когда фермеры задаются вопросом, адекватно ли текущие уровни отражают неопределенности урожая 2026 года. Для экспортеров ядер, более мягкие уровни FOB из Стамбула отвечают все еще устойчивому спросу на кондитерские изделия в Европе, поддерживая активность торговли, но создавая конкурентные цены.

📈 Цены и спреды

Недавние котировки ядер (FOB Стамбул, переведенные в евро при курсе ~1.08 EUR/USD при необходимости) показывают умеренное снижение по сравнению с предыдущей неделей:

Продукт	Происхождение	Локация / Срок	Последняя цена (EUR/кг)	Изменение за 1 неделю
Ядра лесного ореха 13–15 мм, натуральные	Турция	FOB Стамбул	≈ €7.83	▼ около 1%
Ядра лесного ореха 11–13 мм, натуральные	Турция	FOB Стамбул	≈ €7.40	▼ около 1%
Жареные, нарезанные 2–4 мм	Турция	FOB Стамбул	≈ €6.95	▼ около 1–2%

На внутреннем турецком свободном рынке цены на орехи в шелухе качества Гиресун составляют около 225–240 TRY/кг, а в Орду примерно низкие 200 TRY/кг, что указывает на плоскую или немного более легкую тенденцию по сравнению с концом апреля. Эти цены в TRY переводятся в доход, эквивалентный ядрам, что в основном согласуется с умеренным ослаблением, наблюдаемым в экспортных предложениях.

🌍 Снабжение, Погода и Спрос

Турция остается основным поставщиком лесных орехов в мире, при этом недавние прогнозы отрасли показывают, что производство Турции в 2025/26 году будет значительно ниже прошлого рекордного сезона, но все же оставляет значительные запасы. Это подстегивает рынок против краткосрочных шоков от погоды. В последние дни на больших высотах в Гиресун и Орду выпал поздний снег и похолодание, тем не менее, местные отчеты подчеркивают, что цены на орехи в шелухе не подскочили, что говорит о том, что торговля не наблюдает значительных повреждений от заморозков на данном этапе.

Погода вдоль побережья Черного моря была нестабильной с частыми дождями в последние недели, но эта картина довольно типична для начала мая и может даже поддержать влажность почвы во время развития орехов, если она не сопровождается сильными заморозками. С точки зрения спроса, сектор кондитерских изделий в Европе остается доминирующим покупателем; обновленная статистика торговли подтверждает сильный экспорт какао и шоколадных изделий из Турции в основные рынки ЕС, такие как Германия, подчеркивая устойчивый спрос на ядра.

📊 Основные факторы и рыночные настроения

Глобальные основные факторы лесного ореха остаются сбалансированными или слегка тяжелыми. Последние международные данные по ореховой промышленности показывают значительные начальные запасы в Турции и лишь умеренное сокращение мировых поставок в 2025/26 году по сравнению с предыдущим годом, поддерживающее комфортную доступность общего объема. В то же время, внутренние комментарии подчеркивают недовольство фермеров уровнями цен на орехи в шелухе перед новым урожаем, укрепляя ожидания, что производители могут удерживать запасы, если цены в TRY дальше ослабнут.

Экспортеры действуют в конкурентной среде: региональные соперники, такие как Грузия и Азербайджан, предлагают меньшие, но актуальные объемы, в то время как крупные многомеждународные покупатели продолжают диверсифицировать источники, когда это возможно. Тем не менее, масштаб Турции и инфраструктура переработки по-прежнему закрепляют глобальные цены. Текущие незначительные снижения в предложениях ядер, как представляется, связаны больше с движениями валют и удовлетворительными ближайшими поставками, чем с какими-либо структурными проблемами спроса.

📆 Краткосрочный прогноз (3 дня, фокус на Турции)

На следующие три дня (7–9 мая 2026 года) прогнозы указывают на продолжение переменных весенних условий вдоль восточного Черного моря, с проходящими дождями и температурой близко к сезонной, но без широкомасштабного риска жестких заморозков, подчеркиваемого в местных прогнозах погоды. Если не случится неожиданного события, это должно ограничить немедленную подверженность цен на орехи или ядерные цены к изменчивости, вызванной погодой.

• Ядра FOB Стамбула: Наклон немного мягче или вбок в терминах евро, поскольку продавцы конкурируют за экспортный бизнес; ожидайте изменений в пределах ±1–2% от текущих уровней.
• Внутренние орехи в шелухе (Гиресун/Орду): Вероятно, останутся в пределах текущих диапазонов TRY, с лишь незначительными суточными корректировками, если не поступят новые сообщения о повреждениях.
• Спрос ЕС: Ожидается, что покупатели кондитерских изделий продолжат обычные закупки на спотовом рынке и в краткосрочном режиме; нет четкого катализатора для резкого всплеска спроса в ближайшие дни.

💡 Торговый прогноз

• Европейские покупатели (обжарщики, производители шоколада): Рассмотрите возможность обеспечения ближайших потребностей (1–2 месяца) по текущим предложениям FOB Турции, которые немного мягче, но поддерживаются устойчивыми основополагающими факторами.
• Турецкие экспортеры: Используйте небольшие снижения цен для стимулирования продаж вперед, но оставайтесь осторожными в отношении дополнительных скидок, учитывая неопределенности погоды и политики перед основным урожаем 2026 года.
• Производители в регионах Турции: В отсутствие четких повреждений от погоды, придерживайтесь дисциплинированных продаж; чрезмерные ранние продажи могут закрепить текущие скромные доходы в TRY, если возникнут проблемы с урожаем позже.