Los precios de las avellanas turcas disminuyen mientras los riesgos climáticos se mantienen contenidos

Los precios de los núcleos de avellana turca han bajado a principios de mayo, con ofertas FOB en Estambul más suaves en la mayoría de los tamaños, mientras que los riesgos relacionados con el clima en el Mar Negro siguen siendo limitados hasta ahora. Los precios locales en cáscara en Giresun y Ordu son estables o ligeramente más débiles en términos de TRY, lo que indica un tono ligeramente bajista a corto plazo.

Los mercados de avellanas alrededor del Mar Negro están entrando en una fase sensible al clima, pero los recientes fríos y la nieve dispersa en altitudes más altas aún no han desencadenado una fuerte prima de riesgo en los precios spot locales. A través de provincias productoras como Giresun, Ordu y Sakarya, las cotizaciones en el mercado libre en cáscara se mantienen aproximadamente en los rangos anteriores, incluso cuando los cultivadores cuestionan si los niveles actuales valoran adecuadamente las incertidumbres de la cosecha de 2026. Para los exportadores de núcleos, los niveles FOB suaves en Estambul satisfacen una demanda aún sólida en confitería en Europa, manteniendo el comercio activo pero competitivo en precios.

📈 Precios y Diferenciales

Las recientes indicaciones de ofertas de núcleos (FOB Estambul, convertidas a EUR a ~1.08 EUR/USD cuando es necesario) muestran una modesta disminución en comparación con la semana anterior:

Producto	Origen	Ubicación / Plazo	Último precio (EUR/kg)	Cambio 1w
Núcleos de avellana de 13–15 mm, natural	TR	FOB Estambul	≈ €7.83	▼ alrededor del 1%
Núcleos de avellana de 11–13 mm, natural	TR	FOB Estambul	≈ €7.40	▼ alrededor del 1%
Tostados, en cubos de 2–4 mm	TR	FOB Estambul	≈ €6.95	▼ alrededor del 1–2%

En el mercado libre doméstico turco, los precios de calidad Giresun en cáscara en torno a 225–240 TRY/kg y Ordu en aproximadamente el bajo 200 TRY/kg indican una tendencia plana o ligeramente más fácil comparado con finales de abril. Estos precios en TRY se traducen en retornos equivalentes a núcleos ampliamente consistentes con el leve debilitamiento observado en las ofertas de exportación.

🌍 Suministro, Clima y Demanda

Turquía sigue siendo el núcleo del suministro global de avellanas, con proyecciones recientes de la industria que sitúan la producción turca 2025/26 muy por debajo de la temporada record anterior, pero aún dejando existencias sustanciales. Esto amortigua el mercado contra los shocks climáticos a corto plazo. En los últimos días, las elevaciones más altas en Giresun y Ordu experimentaron nieve tardía y frío, sin embargo, los informes locales enfatizan que los precios en cáscara spot no se dispararon, lo que sugiere que el comercio no ve daños significativos por heladas en esta etapa.

El clima a lo largo de la costa del Mar Negro ha estado inestable con frecuentes lluvias en las últimas semanas, pero este patrón es bastante típico para principios de mayo y puede incluso apoyar la humedad del suelo durante el desarrollo de las nueces cuando no va acompañado de heladas severas. En el lado de la demanda, el sector de confitería europeo sigue siendo el comprador dominante; las estadísticas comerciales actualizadas confirman fuertes exportaciones relacionadas con el cacao y el chocolate desde Turquía a mercados clave de la UE como Alemania, subrayando la resistencia de la demanda a nivel de núcleo.

📊 Fundamentos y Sentimiento del Mercado

Los fundamentos globales de las avellanas se mantienen equilibrados a ligeramente pesados. Los últimos datos internacionales de la industria de frutos secos muestran existencias iniciales turcas considerables y solo una reducción moderada en el suministro mundial 2025/26 en comparación con el año anterior, manteniendo la disponibilidad total cómoda. Al mismo tiempo, los comentarios locales destacan la insatisfacción de los agricultores con los niveles de precios en cáscara antes de la nueva cosecha, reforzando las expectativas de que los productores pueden retener existencias si los precios en TRY se debilitan aún más.

Los exportadores están navegando en un entorno competitivo: rivales regionales como Georgia y Azerbaiyán ofrecen volúmenes más pequeños pero relevantes, mientras que grandes compradores multinacionales continúan diversificando el origen cuando es posible. Sin embargo, la escala y la infraestructura de procesamiento de Turquía aún anclan los precios globales. Las actuales pequeñas disminuciones en las ofertas de núcleos parecen estar más relacionadas con movimientos de moneda y un suministro cercano cómodo que con alguna debilidad estructural en la demanda.

📆 Perspectiva a Corto Plazo (3 Días, Enfoque en TR)

Para los próximos tres días (7-9 de mayo de 2026), las previsiones apuntan a continuar con condiciones primaverales variables a lo largo del este del Mar Negro, con chubascos intermitentes y temperaturas cercanas a la temporada, pero no se destaca ningún riesgo de heladas severas en las discusiones climáticas locales. A menos que se produzca un evento inesperado, esto debería limitar la volatilidad inmediata impulsada por el clima en los precios en cáscara o de núcleos.

• Núcleos FOB Estambul: Tendencia ligeramente más suave a lateral en términos de EUR mientras los vendedores compiten por negocios de exportación; se esperan movimientos dentro de ±1–2% en torno a los niveles actuales.
• Inshell doméstico (Giresun/Ordu): Es probable que se mantenga cerca de los rangos actuales de TRY, con solo ajustes menores día a día a menos que surjan nuevos informes de daños.
• Demanda de la UE: Se espera que los compradores de confitería continúen con coberturas rutinas spot y a corto plazo; no hay un claro catalizador para un repunte repentino de la demanda en los próximos días.

💡 Perspectiva Comercial

• Compradores europeos (tostadores, fabricantes de chocolate): Considerar cubrir necesidades a corto plazo (1–2 meses) con ofertas actuales FOB turcas, que son ligeramente más suaves pero respaldadas por fundamentos sólidos.
• Exportadores turcos: Utilizar pequeñas caídas de precios para estimular ventas futuras, pero mantenerse cautelosos acerca de descuentos adicionales dados los riesgos climáticos y de políticas no resueltos antes de la cosecha principal de 2026.
• Productores en regiones de TR: En ausencia de daños climáticos claros, mantener ventas disciplinadas; una venta temprana excesiva podría bloquear los retornos modestos actuales en TRY si surgen preocupaciones sobre la cosecha más adelante.