El mercado de almendras se mantiene estable mientras el comercio en Delhi marca un tono tranquilo pero equilibrado

Los precios de las almendras se mantienen en niveles recientes en Delhi y en ofertas de exportación clave, con escasas ventas de importadores compensando la suave demanda de los consumidores. El mercado opera en un rango estrecho y bien respaldado, mientras los participantes esperan señales más claras sobre la próxima cosecha de California.

El segmento de almendras de India actualmente refleja equilibrio en lugar de tensión: los precios mayoristas están estables, el suministro de California es cómodo, y la demanda doméstica está estructuralmente en aumento, incluso si la compra diaria de kiryana es moderada. Las ofertas internacionales de EE. UU. y España también muestran cotizaciones planas en las últimas semanas, apoyando la visión de un mercado global ampliamente equilibrado. Con la cosecha de California 2025 aún abasteciendo el comercio y las primeras indicaciones para la cosecha 2026 apenas emergiendo, la mayoría de los jugadores están gestionando inventarios con cautela en lugar de hacer apuestas direccionales.

📈 Precios y diferencias

En el mercado mayorista de frutas secas de Delhi, los núcleos de almendra (badam giri) se cotizan en torno a EUR 8.10–8.15/kg (≈ USD 8.64–8.69/kg), sin cambios respecto a la sesión anterior. Las almendras enteras peladas de origen California se encuentran alrededor de EUR 5.80–5.85/kg (≈ USD 6.20–6.22/kg) en una base de 40 kg, también estables día a día. La resiliencia de los precios es notable dado el amplio debilitamiento en el complejo de comestibles, incluyendo otras frutas secas y especias.

Las indicaciones recientes de ofertas de exportación se alinean en general con estos niveles. Los núcleos de Carmel de origen estadounidense (SSR 18/20 y 20/22) se ofrecen actualmente desde Washington D.C. a aproximadamente EUR 6.15–6.20/kg FAS, mientras que los Nonpareil 27/30 orgánicos de EE. UU. están cerca de EUR 8.55–8.60/kg FOB, todos sin cambios en las últimas actualizaciones semanales. Los núcleos Marcona y Valencia españoles también son similares, con calidades convencionales generales en su mayoría en un rango de EUR 5.20–6.10/kg y líneas premium Marcona y orgánicas más altas. Esto confirma una estructura de precios internacional estable.

Producto	Origen	Ubicación / Términos	Último precio (EUR/kg)	Tendencia a 1 mes
Núcleos de almendra, ex-mayorista	Importado (principalmente EE. UU.)	Delhi, India	≈ 8.10–8.15	Estable
Núcleos de Carmel, SSR 18/20	EE. UU.	Washington D.C., FAS	≈ 6.20–6.25	Plano
Núcleos Nonpareil, orgánico 27/30	EE. UU.	Washington D.C., FOB	≈ 8.55–8.60	Plano
Núcleos Marcona 12/14	España	Madrid, FOB	≈ 6.10–6.15	Plano
Núcleos Valencia 12/14	España	Madrid, FOB	≈ 5.15–5.20	Plano

🌍 Equilibrio de oferta y demanda

India sigue siendo el mayor importador de almendras del mundo y obtiene la mayor parte de sus necesidades de California, que representa aproximadamente el 65% de la producción global. El periodo comercial actual se está abasteciendo en gran medida de inventarios de la cosecha de California 2025. Los datos recientes de posiciones de la industria apuntan a una disponibilidad general adecuada y solo a una reducción modesta año tras año en el suministro total y los envíos, reforzando la percepción de comodidad en lugar de escasez de materia prima.

En el lado de la demanda, el consumo final en India continúa su tendencia estructural al alza, impulsado por hogares conscientes de la salud, un uso creciente en procesamiento de alimentos y panadería, y un segmento de regalos premium resistente. Sin embargo, la compra diaria de los consumidores en Delhi y otros centros ha sido descrita recientemente como generalmente débil en todo el complejo de frutas secas y especias, atenuando la captación inmediata. En este entorno, las limitadas ventas de importadores están equilibrando la débil demanda y ayudando a anclar los precios en los niveles actuales.

📊 Fundamentos y señales externas

El sentimiento de los importadores es actualmente neutro a ligeramente cauteloso. Sin señales de escasez aguda desde California y precios internacionales en general estables, la mayoría de los importadores indios se centran en la gestión de inventarios en lugar de una cobertura agresiva a futuro. Las ventas reportadas son escasas, y los comerciantes parecen reacios a perseguir volumen a los precios actuales mientras la demanda minorista y de kiryana se mantiene moderada.

De cara al futuro, la atención se dirige a los primeros indicadores de la cosecha de almendras de California 2026. Las condiciones de floración y brotación, junto con el clima de primavera y la presión de enfermedades, influirán en las expectativas de rendimiento. Las previsiones técnicas recientes para los valles de cultivo clave de California indican una mezcla de chubascos, temperaturas moderadas y algunos episodios de viento a corto plazo, condiciones que merecen ser monitoreadas pero que aún no apuntan a un riesgo significativo de producción. Los participantes del mercado estarán observando de cerca las próximas actualizaciones sobre la floración y el desarrollo de cultivos para cualquier cambio en las expectativas de suministro.

☁️ Pronóstico del clima y de cultivos

Los valles de Sacramento y San Joaquín de California están experimentando actualmente un patrón de sistemas de baja presión que traen chubascos dispersos y temperaturas moderadas. Las previsiones para los próximos días indican lluvias ligeras a moderadas, altas diurnas principalmente entre los 20 y 25 °C, y algunos vientos fuertes. Estas condiciones son típicas para la temporada y son más importantes para gestionar el riesgo de enfermedades y el acceso a los huertos que para determinar el rendimiento final en esta etapa.

Con la cosecha 2025 ya cosechada y en la cadena de suministro, el enfoque crítico ahora está en cómo evolucionan la floración, la formación de nueces y el desarrollo temprano de nueces en 2026 bajo este régimen climático. Hasta ahora, no hay fuertes indicios de estrés severo o de un aumento excepcional. Como resultado, los compradores indios y europeos de almendras de origen California permanecen atentos, pero aún no están ajustando sus estrategias de adquisición basándose únicamente en el clima.

📆 Perspectiva del mercado a corto plazo

En las próximas dos a cuatro semanas, se espera que los precios de las almendras en India y en rutas clave de exportación se mantengan en general estables. El equilibrio actual—un cómodo excedente de California, una demanda india estructuralmente firme, pero una compra diaria suave y ventas cautelosas de importadores—indica movimientos de precios superficiales en cualquier dirección. A falta de un notable choque climático en California o un cambio repentino en la demanda minorista india, es probable que el mercado opere de manera lateral hasta mayo.

Para los comerciantes europeos y los compradores de confitería que obtienen almendras de California ya sea directamente o a través de canales indios, esto implica un entorno de precios relativamente predecible a corto plazo. Los diferenciales de base entre el mayorista de Delhi, las ofertas FAS/FOB de EE. UU., y las alternativas españolas son estrechos y en su mayoría estables, fomentando la adquisición rutinaria en lugar de una posición especulativa.

🧭 Recomendaciones comerciales

• Importadores indios: Priorizar la rotación de inventarios sobre la expansión de volumen. Mantener coberturas moderadas a mano mientras se monitorea la cosecha de California y la demanda minorista india para obtener señales direccionales más claras.
• Mayoristas/minoristas indios: Utilizar la estabilidad actual de precios para ajustar márgenes, pero evitar descuentos agresivos; la demanda estructural subyacente sigue siendo favorable incluso si el tráfico en el corto plazo es débil.
• Compradores europeos: Asegurar necesidades a corto plazo (hasta mayo) en caídas o a niveles actuales, utilizando la estructura de ofertas estables de Delhi y EE. UU. como cobertura contra posibles sorpresas climáticas o de políticas más adelante en la temporada.
• Productores y manipuladores: Monitorear de cerca el clima de primavera y las actualizaciones sobre enfermedades en California y comunicar señales tempranas de cosecha a compradores clave, ya que incluso revisiones modestas a las expectativas de rendimiento de 2026 podrían cambiar rápidamente el sentimiento de neutro a optimista o pesimista.

📍 Indicación de precios direccionales a 3 días (EUR)

• Núcleos mayoristas de Delhi (badam giri): ≈ EUR 8.10–8.15/kg, esperado estable durante las próximas tres sesiones.
• Núcleos de Carmel de EE. UU., SSR 18/20, FAS: ≈ EUR 6.20–6.25/kg, tendencia lateral con muy poco riesgo a la baja sin un choque en la demanda.
• Núcleos españoles (Valencia/Marcona, FOB Madrid): ≈ EUR 5.15–6.15/kg, vistos estables, siguiendo el parámetro de California y la demanda de confitería europea.